Για να φτιάξετε τα μπισκότα μάγισσας: Τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και αμύγδαλου και χτυπήστε ξανά να ανακατευτούν.
Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μπολ. το διπλώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Στρώνουμε μερικά φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα. Δουλεύοντας με το ¼ της ζύμης κάθε φορά, αφήνοντας την υπόλοιπη στο ψυγείο, μετρήστε ½ κουταλιά της σούπας ποσότητες ζύμης. Τυλίξτε το καθένα σε μια μπάλα και στη συνέχεια ανοίξτε το σε σχήμα κορμού.
Πιέστε ένα ασπρισμένο αμύγδαλο στη μία άκρη για να σχηματιστεί ένα νύχι, στη συνέχεια αλευρώστε ελαφρά τα χέρια σας και χρησιμοποιήστε τα για να το δώσετε σε σχήμα πόμολα. Τα μπισκότα θα απλωθούν λίγο στο φούρνο, οπότε πρέπει να φροντίσετε να τα κάνετε αρκετά λεπτά.
Τοποθετήστε τα διαμορφωμένα μπισκότα σε καλή απόσταση μεταξύ τους στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 20 λεπτά, μέχρι να παγώσουν στερεά (αυτό βοηθά να σταματήσει η εξάπλωσή τους στο φούρνο).