Μαγειρέψτε ψητά τυροκομικά κετό κεφτεδάκια για ένα υπέροχο δείπνο

Ένα εύκολο, αλμυρό και χαμηλό σε υδατάνθρακες δείπνο που είναι ιδανικό για πολυάσχολες εβδομάδες. Αυτοί οι τυροί κετό κεφτέδες είναι κάτι που θα απολαύσει όλη η οικογένειά σας - συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Είναι τόσο απλό να το φτιάξετε ώστε να μην απαιτούνται ακραίες δεξιότητες μαγειρέματος.

Η ιδέα των τυροκομικών κεφτεδιών εμπνεύστηκε από τον α συνταγή που βρήκαμε στο Green και το Keto - ένας ιστότοπος με τόνους κετο συνταγών και πόρων. Εάν είστε κάποιος που προσπαθεί να παρακολουθήσει τους υδατάνθρακες σας, θα πρέπει οπωσδήποτε να δείτε τον ιστότοπό του!

Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο χαμηλή σε υδατάνθρακες, αλλά είναι επίσης χωρίς γλουτένη! Δεν υπάρχουν ψίχουλα σε αυτή τη νόστιμη συνταγή κετό που το καθιστά εξαιρετικό για κοιλιοκάκη ή οποιονδήποτε έχει δυσανεξία στη γλουτένη. Μπορείτε να απολαύσετε ζουμερά και τυροκεφτέδες κεφτεδάκια χωρίς υδατάνθρακες ή 

Αυτά τα τυροκομικά κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα από βασικά είδη ντουλάπι, οπότε πιθανότατα, έχετε πιθανώς όλα τα υλικά έτοιμα στην κουζίνα σας.

Τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε κετοκεφτέδες κετό

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά - Θα χρειαστείτε ένα κιλό μοσχαρίσιο κρέας για να φτιάξετε αυτούς τους τυροκεφτέδες. Το βόειο κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και βιταμίνη b-12 που είναι εξαιρετικά για εσάς. Το βόειο κρέας έχει επίσης ελάχιστους έως καθόλου υδατάνθρακες ανά μερίδα, γι 'αυτό είναι τέλειο σε μια δίαιτα κετο.
• ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου - Το αλεύρι αμυγδάλου είναι μια χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χωρίς γλουτένη στο αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Είναι υπέροχο στις συνταγές γιατί απορροφά εύκολα τα υγρά. Δεδομένου ότι το αλεύρι αμυγδάλου είναι πλούσιο σε λιπαρά, θα σας βοηθήσει να σας κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
• ¼ φλιτζάνι μαύρες ελιές, χοντροκομμένες - Οι μαύρες ελιές προσθέτουν μια νότα γεύσης και υφής σε αυτούς τους κετοκεφτέδες κετό. Εάν δεν είστε λάτρεις των ελιών, μπορείτε να τις αφήσετε έξω. Αν είστε λάτρης της ελιάς, μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερα!
• ¼ φλιτζάνι κουκουνάρι, χοντροκομμένο - Τα κουκουνάρια είναι μια άλλη τροφή που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη. Και πάλι, τα υγιή λίπη θα σας κρατήσουν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα κουκουνάρια είναι επίσης φορτωμένα με άλλες βιταμίνες και μέταλλα που είναι εξαιρετικά για τη γενική υγεία σας.
• Μικρό μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο, συν επιπλέον για γαρνίρισμα - Ο μαϊντανός είναι ένα απλό μπαχαρικό που ταιριάζει με τόσες πολλές συνταγές. Είναι ένα βασικό ντουλάπι και κάνει τη μεγάλη διαφορά. Ο φρέσκος μαϊντανός δουλεύει καλύτερα για αυτή τη συνταγή, αλλά αν είστε τσιμπημένοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο μαϊντανό.
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο - Για να επιτύχετε μια επιπλέον ζουμερή υφή, θα θέλετε να προσθέσετε ελαιόλαδο στους κετοκεφτέδες σας.
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους - Ομοίως με τον μαϊντανό, το κόκκινο κρεμμύδι είναι ένα βασικό ντουλάπι που προσθέτει έναν τόνο γεύσης. Για καλύτερα αποτελέσματα κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σας σε μικρά κομμάτια. Αυτό θα επιτρέψει τη γεύση να εξαπλωθεί σε όλους τους κεφτέδες.
• 1 φλιτζάνι κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες - Οι κονσερβοποιημένες ψιλοκομμένες ντομάτες θα λειτουργήσουν ως σάλτσα ζυμαρικών σε αυτή τη συνταγή. Σχεδόν όλες οι συνταγές κεφτεδάκι περιλαμβάνουν κάποιου είδους σάλτσα ντομάτας, πάστα ή βάση.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς - Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση πριν από το μαγείρεμα ή/και μετά το μαγείρεμα.
• ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα - Επειδή πρόκειται για κετό κετό κεφτεδάκια, θα θέλετε να προσθέσετε φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα. Θα συνιστούσαμε ανεπιφύλακτα τη χρήση φρέσκου τυριού μοτσαρέλα, αλλά αν μπορείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.

Οδηγίες για το πώς να φτιάξετε κετοκεφτέδες κεφτεδάκια:

Βήμα 1:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180ºC/350º.

Βήμα 2:

Τοποθετήστε το βόειο κρέας, το αλεύρι αμυγδάλου, το αυγό, τις ελιές, τα κουκουνάρια, το μισό κρεμμύδι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

Βήμα 3:

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με τα χέρια σας ή μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενωθεί καλά το μείγμα.

Βήμα 4:

Με βρεγμένα χέρια ή κουτάλα πλάθετε το μείγμα σε κεφτεδάκια και αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 5:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και τηγανίστε, ανακατεύοντας τακτικά για 2 λεπτά.

Βήμα 6:

Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και σιγοβράστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα προσεκτικά με ένα μεγάλο κουτάλι. Αφαιρέστε από το τηγάνι σε ένα ταψί.

Βήμα 7:

Σκίστε τη μοτσαρέλα και σκορπίστε τη στη σάλτσα. Σύρετε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως τα κεφτεδάκια και το τυρί να λιώσει και να ροδίσει από πάνω.

Βήμα 8:

Πασπαλίστε με λίγο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και φύλλα δυόσμου. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα και φασόλια στον ατμό. Απολαμβάνω!

Τι να σερβίρετε με κετό τυροκεφτέδες:

Σας προτείνουμε να σερβίρετε κετοκεφτέδες κεφτεδάκια με φασολάκια, ένα φρέσκια σαλάτα, ή σπαράγγι. Πιστεύουμε ότι είναι καλύτερο να συνδυάσουμε ένα βαρύ πιάτο με λαχανικά για να ισορροπήσουμε το γεύμα μας. Εξάλλου, τα λαχανικά έχουν υπέροχη γεύση όταν παρασκευάζονται σωστά και είναι εκπληκτικά για εσάς!

Αν θέλετε να σερβίρετε αυτά τα κεφτεδάκια με περισσότερα από λαχανικά, σας προτείνουμε κετο τυροκομμένο ψωμί σκόρδου ή τυρόπιτα χαμηλών υδατανθράκων ως γλυκό!

Πώς αποθηκεύω κετοκεφτέδες;

Μπορείτε να αποθηκεύσετε κετό αυτά τα κετοκεφτέδες ως υπολείμματα στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Για μέγιστη φρεσκάδα, συνιστούμε να φυλάσσεται σε αεροστεγές ή σφραγισμένο δοχείο.

Για να το ξαναζεστάνετε, μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη μοτσαρέλα ή/και μαϊντανό όταν ζεσταίνετε για να προσθέσετε επιπλέον γεύση.

Είναι τα κετο τυροκεφτέδες υγιή;

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υγιή λίπη και τόνους βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες, χαμηλή σε ζάχαρη και χωρίς γλουτένη. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να σας κρατήσει χορτάτους διατηρώντας παράλληλα το σάκχαρό σας στο αίμα.

Για να κάνετε αυτή τη συνταγή πιο υγιεινή, μπορείτε να επιλέξετε έναν πιο λιτό τύπο κιμά. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση κάποιου κορεσμένου λίπους που βρίσκεται στο βόειο κρέας. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη συνταγή με λαχανικά που θα την κάνουν και πιο υγιεινή.

Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες, ταιριάζει πολύ σε μια κετο διατροφή. Υπάρχει κάτι καλύτερο από το να απολαύσετε ένα αλμυρό, ζουμερό και νόστιμο δείπνο χωρίς να σπάσετε τη διατροφή σας!;

Περισσότερες συνταγές που θα λατρέψετε:

Όλες αυτές οι συνταγές προέρχονται από Green και Keto. Αγαπάμε το Green και το Keto γιατί όλες οι συνταγές τους είναι νόστιμες, φτιαγμένες με πραγματικά συστατικά και χαμηλές σε υδατάνθρακες. Η υγιεινή διατροφή ΔΕΝ πρέπει να είναι ήπια ή βαρετή!

• Κοτόπουλο παρμεζάνας κετο
• Κέτο κατσαρόλα τυριού μπρόκολου 
• Κετο σουηδικά κεφτεδάκια
• Κέτο μακ και τυρί