Συνταγή σαλάτας αβοκάντο Kale με φράουλα και αλμυρή γκρανόλα

Αυτή η σαλάτα αβοκάντο λάχανο με αλμυρή γκρανόλα και φράουλες είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να απολαύσετε την κανονική σας σαλάτα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αλμυρή γκρανόλα για μια πιο υγιεινή κρίση που μοιάζει με κρουτόν!

Φρέσκια σαλάτα από λάχανο και αβοκάντο

Αυτή πολύ καλά μπορεί να είναι η απόλυτη καλοκαιρινή σαλάτα. Τρυφερό λάχανο, γλυκές και ζουμερές φράουλες, βουτυρό αβοκάντο, όλα επικαλυμμένα με ένα εύκολο ντρέσινγκ μελιού μουστάρδας με σπόρους παπαρούνας. Επιπλέον τραγανή αλμυρή γκρανόλα. Έχουμε όλη τη γεύση και την υφή που λαχταράτε σε ένα μπολ.

Εάν δεν είστε σίγουροι για αυτό το αλμυρό πράγμα granola, απλά σκεφτείτε το σαν ένα μικρότερο, πιο συμπαγές, κρουτόν. Επικαλύπτει το λάχανο, προσθέτοντας λίγο crunchon-esque crunch σε κάθε μπουκιά. Δεν χρειάζεται ψάρεμα για κρουτόν.

Η granola είναι επίσης 100 τοις εκατό αλμυρή. Αρωματίζεται με ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι. Λίγο μέλι ολοκληρώνει τις γεύσεις και το κάνει πιο τραγανό, αλλά δεν προσθέτει γλυκύτητα.

Αυτή η σαλάτα φράουλα αβοκάντο Kale όχι μόνο είναι γευστική και γεμάτη ενδιαφέρουσα υφή, είναι επίσης απίστευτα θρεπτική.

Το λάχανο είναι μια υπερτροφή που όλοι γνωρίζουμε σε αυτό το σημείο. Χρησιμοποιούμε lacinato kale σε αυτή τη συνταγή για πιο τρυφερό δάγκωμα. Το λάσινο λάχανο μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο και ενδεχομένως ακόμη και να καταστείλει την ανάπτυξη καρκινικού όγκου. Είναι υποστηρικτικό για τη νευρολογική μας υγεία και μπορεί να είναι ακόμη ευεργετικό για όσους πάσχουν από σκλήρυνση κατά πλάκας.

Η βρώμη είναι ένα βασικό φαγητό πρωινού και αξίζει μια θέση στο τραπέζι. Αποτελούν τη βάση της αλμυρής συνταγής μας granola και προσφέρουν μια μακρά λίστα με οφέλη για την υγεία. Η βρώμη μειώνει τη χοληστερόλη, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και σταθεροποιεί το σάκχαρο στο αίμα.

Αυτό που λατρεύουμε σε αυτή τη σαλάτα αβοκάντο καλέ με φράουλα είναι ότι είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξετε οποιαδήποτε νύχτα της εβδομάδας, αλλά αρκετά φανταχτερό σερβίρετε σε ένα δείπνο.

Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη σαλάτα γεύμα, προσθέστε την αγαπημένη σας πρωτεΐνη όπως μαριναρισμένο τόφου, τέμπε, κοτόπουλο στη σχάρα ή ψάρι. Μερικά φλιτζάνια φασόλια garbanzo θα ήταν επίσης μια υπέροχη προσθήκη σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Αυτή η σαλάτα με αβοκάντο φράουλα αποθηκεύεται ακόμη και σαν όνειρο στο ψυγείο. Δεδομένου ότι το αβοκάντο είναι επικαλυμμένο στο ντρέσινγκ, θα διατηρηθεί καλά στο ψυγείο για μια ή δύο ημέρες χωρίς να ροδίσει. Εάν σχεδιάζετε να αποθηκεύσετε τη σαλάτα, απλώς αφήστε τη granola μακριά, καθώς μπορεί να μαλακώσει καθώς κάθεται στο ψυγείο. Στη συνέχεια, όταν είστε έτοιμοι να φάτε τα υπολείμματα, πασπαλίστε με μια καλή βοήθεια granola και βουτήξτε.

Σαλάτα αβοκάντο Kale (συστατικά)

Για το granola:

• 1 κούπα τυλιγμένη βρώμη (χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται)
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια, χοντροκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι pepitas (που ονομάζονται επίσης ξεφλουδισμένοι σπόροι κολοκύθας)
• 1/4 φλιτζάνι ηλιόσποροι με κέλυφος
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 3 κουταλιές ταχίνι
• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι

Για το ντρέσιν μέλι μουστάρδας σπόρων παπαρούνας:

• 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές λευκό ξύδι μπαλσάμικο
• 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους παπαρούνας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Για τη σαλάτα:

• 2 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε φέτες
• 1 αβοκάντο, σε κύβους
• 1 κεφαλή λάχανο, κομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς

Κατευθύνσεις

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, τα καρύδια, τις πιπίτες, τους ηλιόσπορους, το αλάτι και το πιπέρι.

1. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το ταχίνι, το ελαιόλαδο και το μέλι.

1. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο στεγνό και ρίξτε το να επικαλυφθεί.

1. Bήνουμε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι τη μέση. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά του dressing.

1. Προσθέστε το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με 2 κουταλιές της σούπας. Μασάζ το ντρέσινγκ στο λάχανο μέχρι να μαλακώσει και να σκουρύνει το χρώμα.

1. Προσθέστε το υπόλοιπο ντρέσινγκ, τις φράουλες και το αβοκάντο. Μεταφέρετε σε πιάτα σερβιρίσματος.

1. Κορυφή με granola και σερβίρετε.

Σαλάτα από αβοκάντο φράουλα: Συμπέρασμα

Αυτή η σαλάτα με αβοκάντο φράουλα είναι μια απλή σαλάτα που έχει μεγάλη γεύση! Είναι γεμάτο με ελαφριές και νόστιμες καλοκαιρινές γεύσεις και ολοκληρώνεται με μια τραγανή επικάλυψη granola. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε ένα φανταχτερό καλοκαιρινό δείπνο ή να πάρετε ένα απλό πικνίκ. Δεδομένου ότι αυτή η σαλάτα αποθηκεύεται καλά, συσκευάζεται εύκολα για μεσημεριανό γεύμα.