Συνταγή Cheesecake σοκολάτας και μούρων

Αυτά τα σοκολάτα και φέτες cheesecake μούρων είναι ένα όμορφο επιδόρπιο σε στρώσεις φτιαγμένο με ολόκληρα φαγητά! Φτάστε σε αυτήν την πιο υγιεινή απόλαυση όταν χτυπάει το γλυκό σας δόντι! Αυτό το cheesecake είναι πλούσιο, κρεμώδες και γλυκό. Έχει νότες από κεράσια και πλούσια σοκολάτα με τραγανή κρούστα. Δεν θα πιστέψετε ποτέ ότι είναι φτιαγμένο από ολόκληρα τρόφιμα!

Αυτή η πιο υγιεινή απόλαυση δεν περιέχει γαλακτοκομικά, αυγά, γλουτένη, αλεύρια και εκλεπτυσμένα σάκχαρα, καθιστώντας την τέλεια επιλογή επιδόρπιο όταν ταΐζετε άτομα με αλλεργίες ή όταν το θέλετε μετά το δείπνο γλυκό χωρίς ενοχή. Αυτό το γλυκό είναι επίσης ένα looker. Με φωτεινά στρώματα και καρφιά από γλυκά κεράσια, όλοι θα επιδιώξουν μια φέτα από αυτό το δροσερό, κρεμώδες αφέψημα.

Το στρώμα κρούστας σοκολάτας είναι φτιαγμένο από φαγόπυρο και βρώμη. Το φαγόπυρο διατηρεί την τραγανότητά του και η σοκολάτα προσθέτει μια πλούσια γεύση. Οι χουρμάδες προσθέτουν φυσική γλυκύτητα και βοηθούν την κρούστα να συγκρατηθεί.

Στη συνέχεια, το πλούσιο στρώμα κρέμας. Η υφή είναι ακριβώς όπως το cheesecake, αλλά βασίζεται στο λάδι καρύδας και τα κάσιους για να του δώσει αυτή την υπογραφή κρεμώδους υφής.

Το φωτεινό στρώμα μούρων χρησιμοποιεί πραγματικά κεράσια για το ζωντανό χρώμα και τη γλυκιά γεύση. Τίποτα τεχνητό δεν βρέθηκε.

Τα κεράσια δεν έχουν μόνο γλυκιά γεύση, είναι γλυκά και σε θρεπτικά συστατικά. Το βαθύ κόκκινο χρώμα των κερασιών είναι ενδεικτικό της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά. Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες που διαφορετικά θα προκαλούσαν ασθένειες και τα κεράσια θα μειώσουν ακόμη και τη φλεγμονή. Η κατανάλωση κερασιών έχει επίσης αποδειχθεί ότι προάγει την απώλεια βάρους, καθιστώντας τα τέλεια φρούτα για επιδόρπιο.

Τα κάσιους είναι γεμάτα μέταλλα που μπορούν να αυξήσουν τη δύναμη και την υγεία των οστών. Τα κάσιους μπορούν επίσης να βελτιώσουν την υγεία του εγκεφάλου και τις γνωστικές ικανότητες. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά είναι πολύ χορταστική, οπότε μια χούφτα κάσιους μπορούν να αποφύγουν ένα ανθυγιεινό σνακ, βοηθώντας μας να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος.

Συστατικά για Cheesecake σοκολάτας και μούρων:

Για την κρούστα:

• 1/2 φλιτζάνι πλιγούρια φαγόπυρου
• 1/2 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη
• 1/2 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, συσκευασμένες
• 2 κουταλιές σκόνη κακάο
• 2 κουταλιές λάδι καρύδας
• Τσιμπήστε αλάτι

Για τη στρώση κρέμας:

• 1 φλιτζάνι ωμά κάσιους, εμποτισμένα για τουλάχιστον 4 ώρες
• 1/4 φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου
• 1/4 φλιτζανιού λάδι καρύδας
• 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού
• Τσιμπήστε αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι νερό

Για το στρώμα κερασιού:

• 3/4 φλιτζανιού γλυκά κεράσια χωρίς κουκούτσι (αποψυγμένα αν καταψυχθούν), χωρισμένα
• 1/2 φλιτζάνι κάσιους
• 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλιές λάδι καρύδας

Οδηγίες για να φτιάξετε ένα υπέροχο cheesecake σοκολάτας και μούρων:

1. Προσθέστε το φαγόπυρο και τη τυλιγμένη βρώμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με το εξάρτημα λεπίδας S. Σφυγμός μέχρι το μείγμα να διασπαστεί και να μοιάζει με ένα γεύμα.

1. Αφαιρούμε το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε τις ημερομηνίες στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να αναλυθούν και οι ημερομηνίες να σχηματίσουν μια μπάλα.

1. Προσθέστε το μείγμα κόκκων, σκόνη κακάο, λάδι καρύδας και αλάτι στον επεξεργαστή τροφίμων με τους χουρμάδες. Επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και το μείγμα διατηρείται όταν τσιμπηθεί μαζί.

1. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πιέστε το μείγμα κρούστας, συμπιέζοντάς το για να σχηματιστεί κρούστα. Αφήνω στην άκρη.

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά για τη στρώση κρέμας σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Περιχύνουμε την κρούστα και λειαίνουμε με μια σπάτουλα.

1. Πάρτε 1/4 φλιτζάνι από τα κεράσια και πιέστε τα στη στρώση κρέμας. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για να σφίξει, περίπου 1 ώρα.

1. Προσθέστε τα υπόλοιπα κεράσια και όλα τα άλλα συστατικά της στρώσης κερασιού στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Μόλις τελειώσει το στρώμα κρέμας στην κατάψυξη, ρίξτε το μείγμα μούρων και λειάνετε με μια σπάτουλα.

1. Επιστρέψτε το cheesecake στην κατάψυξη και παγώστε μέχρι να σφίξει, τουλάχιστον 4 ώρες. Βγάζουμε το cheesecake από την κατάψυξη και το αφήνουμε να ξεπαγώσει 10 λεπτά πριν το βγάλουμε από το ταψί. Χρησιμοποιώντας το περγαμηνό χαρτί, βγάλτε το cheesecake από το τηγάνι. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε. Αποθηκεύστε τις φέτες στην κατάψυξη.