Νόστιμη συνταγή σούπας καρότου με αμύγδαλο

Αυτή η συνταγή πιθανώς σας κάνει να κάνετε τόσες πολλές ερωτήσεις αυτή τη στιγμή. Αμύγδαλα στη σούπα; Σούπα το καλοκαίρι; Τι είδους άνθρωπος θα το έκανε αυτό; Επιτρέψτε μου να καταπνίξω όλους τους φόβους σας και ετοιμαστείτε, αυτή η σούπα θα γίνει ο νέος βοηθός σας.

Αμύγδαλα στη σούπα; Ναί. Οι Ισπανοί το κάνουν εδώ και αιώνες και, εφόσον εφηύραν κλασικά όπως το churros, paella, και empanadas, νομίζω ότι μπορούμε να εμπιστευτούμε την κρίση τους.

Σούπα το καλοκαίρι; Εδώ είναι η ομορφιά αυτής της σούπας. Σερβίρεται εξίσου νόστιμο ζεστό ή κρύο. Ένα παγωμένο μπολ με αυτό την παραμονή του καλοκαιριού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δροσιστείτε. Και δεδομένου ότι οι φίλοι μας στο νότιο ημισφαίριο βιώνουν τον χειμώνα αυτή τη στιγμή, μάλλον εκτιμούν λίγο ζεστό φαγητό αγάπη. Τι είδους άνθρωπος θα το έκανε αυτό; Σε όποιον αρέσει η γεύση. Βασικά λοιπόν όλοι. Αυτή η σούπα είναι για εσάς, εσείς και εσείς.

Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε εάν πρόκειται να κάνετε αυτή τη σούπα σαν επαγγελματίας:

Συμβουλή #1: Το είδος του βουτύρου αμυγδάλου έχει σημασία.

Αυτή η συνταγή απαιτεί ωμό βούτυρο αμυγδάλου, όχι ψητό. Φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα όταν βρίσκεστε στο μανάβικο. Ψητό Βουτυρο Αμυγδαλου έχει πιο βαριά γεύση και θα νικήσει τη σούπα. Το ωμό βούτυρο αμυγδάλου από την άλλη, είναι πιο ήπιο και πιο γλυκό. Συμπληρώνει τη γεύση των καρότων, ενισχύοντας τη φυσική τους γλυκύτητα.

Συμβουλή #2: Βρείτε το τέλειο βάζο.

Είναι αλήθεια. Ένα καλό βάζο με βούτυρο αμυγδάλου μπορεί να σας επιστρέψει $ 20. Δεν είμαι διατεθειμένος να πληρώσω αυτές τις τιμές και αν δεν το κάνετε ούτε εσείς, έχω μερικές προτάσεις. Ο Trader Joe's πουλά ακατέργαστο ανάλατο βούτυρο αμυγδάλου σε λογική τιμή, σκεφτείτε 8 $. Αν δεν μπορείτε να βρείτε ωμό βούτυρο αμυγδάλου στο λαιμό σας, σας προτείνω να ψάξετε στο διαδίκτυο. Or, αν έχετε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και αρκετή υπομονή, μπορείτε να αγοράσετε μια σακούλα ωμά αμύγδαλα και να τα αναμίξετε σε βούτυρο μόνοι σας.

Υλικά που θα χρειαστείτε για αυτή τη σούπα καρότου:

• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 3 κιλά καρότα, ψιλοκομμένα
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι ωμό ανάλατο βούτυρο αμυγδάλου (όχι ψητό)
• 1 κουταλιά της σούπας ζεστό/λευκό miso, προαιρετικό αλλά συνιστάται

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή σούπας καρότου με αμύγδαλο:

Βήμα: 1: Προετοιμάστε το κρεμμύδι

 Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα ακόμη, ή μέχρι να γίνουν αρωματικά.

Βήμα 2: Καρότα και νερό

 Προσθέστε τα καρότα, αλάτι και 4 φλιτζάνια νερό. Σούπα αμυγδάλου καρότου

Βήμα 3: Σιγοβράζουμε

 Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι.

Βήμα 4: Διαδικασία ανάμειξης

 Χρησιμοποιώντας ένα παραδοσιακό μπλέντερ ή μπλέντερ εμβρύου, πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία.

Βήμα 5: Προσθέστε το αμύγδαλο

Προσθέστε το βούτυρο αμυγδάλου και το miso και ανακατέψτε ξανά για να ενωθούν. Προσθέστε περισσότερο νερό σε αυτό το σημείο εάν θέλετε μια πιο λεπτή συνοχή. Σερβίρετε ζεστό ή διατηρημένο στο ψυγείο όλη τη νύχτα πριν το σερβίρετε.