Αλατισμένη καραμέλα κολοκύθας Spice Latte

Το φθινόπωρο αφορά την αλλαγή φύλλων, τα ζεστά πουλόβερ, τις πυρκαγιές και όλα τα καλά πράγματα στη ζωή. Αλλά απολύτως, θετικά, το πιο σημαντικό, η πτώση είναι για όλα τα πράγματα PUMPKIN. Σήμερα πηδάμε στην εποχή με δύο πόδια γιατί πίνουμε μια σπιτική Αλατισμένη Καραμέλα Pumpkin Spice Latte.

Σε παρακαλώ, σήκωσε μια καρέκλα και έλα μαζί μου.

Ναί. A Salted Caramel Pumpkin Spice Latte. Αλατισμένη καραμέλα + μπαχαρικό κολοκύθας + καφές = το επικό φθινοπωρινό mashup που μπορείτε να πιείτε με όλα τα πουλόβερ και τα μποτάκια σας μιλώντας για τις πιο πρόσφατες εκδρομές στο μάζεμα μήλου, περιπέτειες με λαβύρινθο καλαμποκιού, αγώνες ποδοσφαίρου με σημαία και άλλες γελοίες πτώσεις πράγματα.

Και επειδή είμαστε οι υπερασπιστές της σεζόν, αυτό το κύπελλο του απόλυτου Φθινοπωρινή ευτυχία είναι κρυφά υγιής.

Όπως, δεν είναι ένα εκλεπτυσμένο συστατικό στο προσκήνιο. Χωρίς ζάχαρη. Τίποτα τεχνητό. Ένα ποτήρι ψηλή σκοτεινή και υγιεινή χαρά του φθινοπώρου.

Το μυστικό συστατικό αυτής της μαγικής πόλης πάρτι είναι το ταπεινό ραντεβού. Αυτό το ζαρωμένο καφέ φρούτο έχει τη γεύση της καραμέλας της φύσης και είναι υπεύθυνο για τόση χαρά του φθινοπώρου εδώ. Παίρνουμε τους χουρμάδες και τους βράζουμε σε χοντρό

καραμέλα-esque σάλτσα. Από εκεί προσθέτουμε όλα τα πράγματα άνετα και καλά όπως η κολοκύθα, τα ζεστά μπαχαρικά και η γλυκιά βανίλια για να φτιάξουμε μια θεϊκή βάση γεύσης για αυτό το latte.

Μόλις φτιάξετε αυτή τη σάλτσα, μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να έχετε ένα αλατισμένο καραμέλα Pumpkin Spice latte οποιαδήποτε στιγμή θα ήθελε το πουλόβερ σας με το φθινόπωρο. Είναι τόσο απλό όσο το να αναμειγνύετε την έτοιμη σάλτσα μαζί με γάλα και καφέ. Και όταν αυτό είναι το μόνο που υπάρχει ανάμεσα σε εσάς και το κύπελλο των φθινοπωρινών ονείρων σας, αξίζει τον κόπο. Κάθε φορά.

Για το καλύτερο Salted Caramel Pumpkin Spice Latte, υπάρχουν δύο βασικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε.

Πράγμα #1: Η επιλογή.

Εδώ είναι το θέμα των lattes, σε όλους αρέσουν διαφορετικά. Whole, soy, two precent, breve, coconut, badmond… Καταλαβαίνετε την εικόνα. Έχουμε περισσότερες επιλογές γάλακτος στην καφετέρια στις μέρες μας από ό, τι ο Carter έχει χάπια. Η ομορφιά αυτού του latte είναι ότι έχετε τον έλεγχο. Επιλέξτε ό, τι γάλα σας ταιριάζει. Είμαι λίγο γάλα αμυγδάλου, αλλά αν προτιμάτε το δύο τοις εκατό, τότε πηγαίνετε κορίτσι.

Πράγμα #2: Τα μπαχαρικά αυτής της σεζόν.

Όλοι τα έχουμε. Μπαχαρικά χωμένα στις πίσω γωνίες των ντουλαπιών μας που είναι τόσο παλιά και άγευστα που αναρωτιέστε αν η σκόνη καλύπτει το εξωτερικό κατάφερε να αντικαταστήσει το άλλοτε ζωντανό μπαχαρικό μέσα στο μπουκάλι με μια άγευστη σκόνη που ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ να ήταν κανέλα. Πάντα. Για αυτή τη συνταγή, πετάξτε αυτά τα κακά αγόρια μακριά. Εάν τα μπαχαρικά σας έχουν ξεπεράσει το 6μηνο, πιθανότατα έχουν χάσει τη γεύση τους. Φιγούρα για φρέσκα μπαχαρικά και δεν θα λυπηθείτε.

Υλικά για το latte μπαχαρικών κολοκύθας:

• 3/4 φλιτζανιού γάλα αμυγδάλου
• 1/2 φλιτζάνι δυνατό καφέ (δείτε τις σημειώσεις)
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα καραμέλας κολοκύθας (δείτε παρακάτω)

Για τη σάλτσα μπαχαρικών αλατισμένης καραμέλας κολοκύθας:

• 1 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσια, ελαφρώς συσκευασμένες
• 1 3/4 φλιτζάνια νερό, χωρισμένο
• 1/3 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για επικάλυψη (προαιρετικό):

• Σαντιγί καρύδας
• Κανέλα
• Θρυμματισμένοι κόκκοι καφέ

Πώς να φτιάξετε latte μπαχαρικών κολοκύθας:

1. Προσθέστε τα κουκούτσια χωρίς κουκούτσια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με 1 1/2 φλιτζάνια νερό.

1. Αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Πολτοποιήστε με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού.

1. Προσθέστε τον πολτοποιημένο χουρμά, τα υπόλοιπα συστατικά της σάλτσας και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι νερό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

1. Πουρέ μέχρι να γίνει λείο. Μεταφέρετε σε ένα δοχείο με καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.

1. Προσθέστε το γάλα αμυγδάλου και το 1/4 φλιτζάνι της σάλτσας καραμέλας σε μια κατσαρόλα. Χτυπάμε για να ενωθούν και βράζουμε.

1. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τον καφέ.

1. Ρίχνουμε σε φλιτζάνια και ρίχνουμε σαντιγί καρύδας, κανέλα και θρυμματισμένους κόκκους καφέ αν είναι επιθυμητό. Σερβίρισμα.

Σημείωση: Για να φτιάξετε τον δυνατό καφέ, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι αλεσμένο καφέ σε μια γαλλική πρέσα. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό και αφήστε να βράσει για 5 λεπτά. Πιέστε το έμβολο προς τα κάτω και ρίξτε τον καφέ.