Εύκολο ντιπ αγκινάρας από σπανάκι

Η γεύση του κρεμώδους ντιπ αγκινάρας σπανάκι σε φορητή και υγιή μορφή πείρου. Δεν έχω πει ποτέ πιο γλυκά λόγια, φίλοι. Καλύτερα να είστε έτοιμοι να απολαύσετε το καλοκαιρινό σας σνακ.

Δεν είναι το καλοκαίρι η πιο ευχάριστη εποχή του χρόνου; Ο ήλιος λαμπυρίζει. Η παραλία είναι χάλια. Έχουμε πράγματα να κάνουμε και ανθρώπους να δούμε. Εκεί έρχονται αυτοί οι τροχοί για τη νίκη. Τα φτιάχνουμε μία φορά και αποθηκεύονται στο ψυγείο έτοιμα για το επόμενο σνακ/γεύμα/ορεκτικό χωρίς προετοιμασία. Συνεχίστε με όλες αυτές τις χαρούμενες καλοκαιρινές δραστηριότητες. Τίποτα δεν θα μας κρατήσει πίσω.

Επιπλέον, κατάλαβες ότι αυτά είναι ΣΠΙΝΑΚΙ ΑΡΤΙΧΟΚΕ ΝΤΙΠ τροχοί; Και ότι είναι ΥΓΕΙΑ; Αυτή η συνταγή βασίζεται σε τίποτα αλλά στα καλύτερα 100% συστατικά ολόκληρου του φαγητού.

Τα κάσιους αναμειγνύονται με χυμό λεμονιού για να κάνουν ένα άλειμμα που είναι τόσο παχύ, λαχταριστό και κρεμώδες όπως οποιοδήποτε με βάση το γαλακτοκομικό.

Οι καρδιές αγκινάρας και το σπανάκι στρώνονται πάνω στην κρέμα δίνοντας ένα λαμπερό αλμυρό λάκτισμα και μια φρέσκια γήινη γεύση.

Τα ίδια τα περιτυλίγματα είναι κατασκευασμένα από την αρχή με ένα συνδυασμό αλεύρι ρεβίθι, αλεύρι βρώμης και νερό. Δεν θα πιστεύετε ότι αυτά τα 3 ταπεινά συστατικά θα μπορούσαν ενδεχομένως να παράγουν ένα εύκαμπτο και υγρό περιτύλιγμα. Αυτά τα περιτυλίγματα είναι ευχάριστα καρυδιά σε γεύση, χάρη στο αλεύρι ρεβίθια και παραμένουν υγρά όταν φυλάσσονται στο ψυγείο. Δεν γίνονται σκληρά ή εύθρυπτα όπως οι περισσότερες επιλογές παντοπωλείων.

Είμαι σίγουρος ότι είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα μέχρι τώρα. Εδώ είναι μερικές εσωτερικές συμβουλές για να φτιάξετε πραγματικά νόστιμα pinwheels.

Συμβουλή #1: Κάσιους.

Είχαμε αυτή την ομιλία στο παρελθόν, αλλά ως ανανέωση, τα κάσιους είναι σημαντικά. Μου αρέσει, φτιάξτε ή σπάστε εδώ. Αγοράστε ωμά κάσιους και φροντίστε να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα. Αυτό εξασφαλίζει μια κρεμώδη επάλειψη. Εάν τα κάσιους σας είναι ψημένα, θα έχουν μια έντονη γεύση "κάσιους" και θα υπερνικήσουν το άλειμμα. Εάν δεν είναι εμποτισμένα, θα δημιουργήσουν ένα ψιλοκομμένο άλειμμα. Κάντε τη χάρη στα γούστα σας και ακολουθήστε τους κανόνες. Αγοράστε ωμά κάσιους (ή κομμάτια κάσιους) και μουλιάστε τα όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Συμβουλή #2: Γεμίστε τα.

Αυτά τα περιτυλίγματα κυλούν και κόβονται καλύτερα όταν τα υλικά εφαρμόζονται με ένα βαρύ χέρι. Μη φοβηθείτε να τα στρώσετε και μετά να τα τυλίξετε σφιχτά.

Συμβουλή #3: Προσέξτε την περικοπή.

Η στιγμή δημιουργίας ή διακοπής. Το μαχαίρι θα γλιστρήσει μέσα στο ρολό, κόβοντας έναν τέλειο τροχό, ή θα σέρνει μέσα από τα στρώματα, αφήνοντάς σας με ένα πεπλατυσμένο και λυπημένο οβάλ; Για να πετύχετε την πρώτη κοπή, επιλέξτε το πιο κοφτερό σας μαχαίρι και αφήστε το μαχαίρι να κάνει τη δουλειά. Χρησιμοποιήστε μια λεπτή κίνηση πριονίσματος με μικρή πίεση. Και κόψτε με τη ραφή προς τα κάτω. Αυτό εμποδίζει το πτερύγιο να πιαστεί στο μαχαίρι.

Συστατικά που θα χρειαστείτε για το σπανάκι αγκινάρας:

Για τις κρέπες:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι φασόλι garbanzo
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 1/2 - 2 φλιτζάνια νερό
• Σπρέι μαγειρικής

Για το spread:

• 1 φλιτζάνι ακατέργαστα κομμάτια κάσιους, εμποτισμένα όλη τη νύχτα και στραγγισμένα
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη ή ψιλοκομμένη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 έως 1 φλιτζάνι νερό
• 1 κονσέρβα καρδιές αγκινάρες, ψιλοκομμένες
• 3 φλιτζάνια σπανάκι, ψιλοκομμένο

Οδηγίες για την προετοιμασία της βουτιάς αγκινάρας από σπανάκι:

1. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι φασολιών garbanzo, το αλεύρι βρώμης και το αλάτι.

1. Ρίξτε σιγά σιγά σε 1 1/2 φλιτζάνια νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζύμη πρέπει να έχει τη συνοχή της ζύμης για κρέπες και πιο λεπτή από τη ζύμη για τηγανίτες. Θα πρέπει να χύνεται εύκολα. Προσθέστε έως και 1/2 φλιτζάνι επιπλέον νερό εάν χρειάζεται.

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Spεκάστε με σπρέι μαγειρέματος και φτωχό σε λίγο από το κουρκούτι. Περιστρέψτε το τηγάνι για να απλώσετε τη ζύμη ή χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

1. Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει και να σκουρύνει το χρώμα. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμο να αναποδογυρίσει όταν οι άκρες αρχίσουν να απομακρύνονται από τις πλευρές του τηγανιού.

1. Αναποδογυρίστε απαλά και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η κρέπα.

1. Αφαιρέστε από το τηγάνι και επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα.

1. Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τα κάσιους, χυμό λεμονιού, σκόρδο, αλάτι και 1/2 φλιτζάνι νερό. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο, χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο νερό, εάν χρειάζεται.

1. Απλώστε τις κρέπες στην επιφάνεια εργασίας σας. Απλώστε μια στρώση κρέμας στις κρέπες.

1. Κορυφή με ψιλοκομμένες αγκινάρες.

1. Κορυφή με σπανάκι.

1. Κυλήστε, κόψτε και σερβίρετε.