El ajo es un ingrediente clave para alrededor de un millón de recetas y con razón porque es absolutamente delicioso. Sin embargo, algunos tipos de ajo se echan a perder más rápido que otros, por lo que tal vez podamos congelar dientes de ajo?
Este ingrediente está presente en casi todos los hogares del mundo y es algo que puedes acompañar en un montón de platos, por lo que asegurarte de que dure el mayor tiempo posible es fundamental.
¿Puedes congelar el ajo?
Uno de nuestros lectores nos ha enviado un mensaje con una pregunta importante: si congelar el ajo funciona o no. Este es su mensaje:
Mi vecino dejó un montón de ajo que cultivaba en su jardín y no estoy seguro de qué hacer con todo eso. Me gusta usar ajo en las recetas, ¡pero no puedo usar todo el ajo que me dio!
Tampoco tengo despensa ni cuarto frío para poner el ajo. ¿Puedes congelar dientes de ajo?
Estás de suerte, porque el ajo se congela muy bien! Hay muchas formas de congelar el ajo, dependiendo de cómo planee usarlo, así que elija el método que mejor se adapte a sus necesidades. Puede congelar todo el ajo o dividirlo y congelar lotes utilizando diferentes métodos.
Ajo que ha sido congelado y luego descongelado puede perder algo de su textura firme, pero no debe perder su sabor ni sus propiedades nutricionales. Para evitar que el olor a ajo se transfiera a otros artículos en su congelador, asegúrese de empaquetarlo bien.
¿Cómo congelar el ajo?
La forma más sencilla de congelar el ajo es simplemente congelarlo crudo, dientes de ajo enteros.
- Para hacer esto, separar los dientes de ajo de la bombilla separándolos con los dedos.
- Próximo, pelar cada diente presionando el diente con el borde plano de un cuchillo hasta que la capa de papel se agriete y se pueda despegar con los dedos.
- Luego, coloque los dientes de ajo en bolsas de congelador.
- Retire la mayor cantidad de aire posible de las bolsas, luego sello y etiqueta ellos.
Para un uso más conveniente, puede cortar los dientes de ajo en rodajas antes de congelarlos.
- Para congelar las rodajas, colóquelas en un bandeja para hornear en una sola capa y coloque la hoja en el congelador hasta que se congelen las rodajas.
- Las rodajas se pueden colocar en bolsas de congelador sin pegarse ni agruparse.
- Retire el aire de la bolsa del congelador y séllela herméticamente.
Si normalmente usa ajo en recetas que requieren ajo molido, hay más que puedes hacer:
- Puedes congelar ajo picado o en puré en aceite de oliva.
- Simplemente pique o haga puré de ajo y vierta suficiente aceite de oliva para cubrir.
- Revuelva bien la mezcla y luego guárdela en un recipiente apto para congelador o en una bolsa para congelador.
- El aceite puede volverse blanco mientras está congelado, pero volverá a la normalidad al descongelarse.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el ajo?
Si no está seguro de cuánto tiempo puede conservar el ajo en el congelador, debe saber que puede conservarlo durante hasta un año.
¿Cómo conservar el ajo por más tiempo?
Si va a conservar el ajo durante más tiempo, tendrá que utilizar un sellador al vacío. Estos electrodomésticos pueden ahorrar comida por más tiempo al sacar todo el aire de la bolsa o contenedor y ofrecer un sellado perfecto.
Tenemos una lista de selladores al vacío que puede consultar, pero nuestro favorito es el Envasadora al vacío FoodSaver V4840 2 en 1. El aparato funciona con bolsas para congelador y recipientes de varios tamaños, por lo que puede guardar porciones más pequeñas o platos más grandes.
¿Cómo descongelar el ajo?
Si vas a descongelar el ajo para usarlo, puedes tomar las cosas en algunas direcciones, dependiendo de cómo lo hayas congelado.
- Al deshielo ajo entero, retire la cantidad deseada de dientes de la bolsa y déjelos descongelar en la nevera. Los bulbos pueden ser un poco más suaves, pero aún así son perfectos para usar en recetas.
- Usar Ajo picado, simplemente retire la cantidad deseada y agregar directamente a las recetas donde se cocinará el ajo. No es necesario descongelar primero.
- Usar ajo molido, simplemente saque la cantidad deseada y agréguela a la receta.
