La calabaza es deliciosa, pero puede ser bastante grande. Por lo tanto, si planea cocinar algo con calabaza, pero no quiere desperdiciar todo el extra, es posible que desee congelarlo todo.
Cuando se trata de verduras y frutas, no querrás caer en la trampa de hacer más porciones de las que vas a necesitar solo para no tirar lo que la receta no pide. Entonces, en este caso, siempre es mejor congelar cualquier verdura o fruta extra.
¿Se puede congelar la calabaza?
Uno de nuestros lectores estaba en la misma situación y quería saber si la calabaza se puede congelar o no. Este es el mensaje que recibimos.
Estoy planeando cocinar algunos platos que requieran calabaza, pero no estoy seguro de si los usaré todos. ¿Puedes congelar la calabaza?
Sí, todas las calabazas se pueden congelar., incluido el butternut. La calabaza es a menudo barata y abundante en los meses de otoño, y puede valer la pena abastecerse de ella y congelarla para usarla durante el invierno. La calabaza se puede congelar en trozos, hacer puré o en recetas. Si bien puede congelar una calabaza entera, ocupa mucho espacio en el congelador y tarda mucho en descongelarse, por lo que no se recomienda.
¿Cómo congelar la calabaza?
Si vas a congela tu calabaza, debe seguir algunos pasos para las mejores prácticas:
- Corta la calabaza en cubos, ya sea pelada o con la piel todavía puesta.
- Coloque los cubos en una sola capa en una bandeja para hornear y póngalos en el congelador durante unos 20 minutos, o hasta que las piezas hayan comenzado a endurecerse. Esto evitará que los cubos se peguen y formen un grupo grande una vez congelados.
- Una vez que las piezas estén un poco duras, colóquelas en bolsas para congelador, exprimiendo la mayor cantidad de aire posible de las bolsas.
- Etiquete y feche las bolsas y guárdelas apiladas en el congelador.
Para congelar la calabaza cocida:
- Querrás asar o hervir calabaza como se desee.
- Deje que la calabaza se enfríe por completo y luego córtela en cubos.
- Coloque los cubos en una bandeja para hornear en el congelador durante unos 20 minutos o hasta que los cubos hayan comenzado a endurecerse.
- Coloque los cubos cocidos en bolsas para congelador, retire el aire, luego etiquete y feche.
- Asegúrese de tener en cuenta que los cubos están cocidos y se pueden agregar directamente a las recetas una vez descongelados.
Para congelar puré de calabaza moscada:
- Hierva la calabaza hasta que esté blanda, luego déjela enfriar.
- Retire la carne de la piel de la calabaza y haga puré hasta que quede suave en una licuadora, procesador de alimentos o con una licuadora de varilla.
- Coloque la cantidad deseada de puré en cada bolsa para congelador.
- Retire el aire alisando el puré hasta que la bolsa quede plana.
- Selle, luego etiquete y feche el puré. Almacenar apilados en el congelador.
¿Cómo conservar la calabaza congelada durante más tiempo?
Una cosa que puede hacer para mantener su calabaza congelada sabrosa por más tiempo es usar un protector de alimentos. Estos dispositivos pueden sellar perfectamente su comida y así preservar los sabores durante más tiempo, al mismo tiempo que le permiten conservar la bolsa durante más tiempo.
Amamos el Máquina envasadora al vacío FoodSaver V4840 2 en 1 ya que funciona con bolsas y otros recipientes aptos para el congelador. Saca todo el aire y proporciona un sellado perfecto, lo cual es genial.
¿Cómo descongelar la calabaza?
Para descongelar la calabaza moscada congelada, sacar del congelador y colocar en el refrigerador hasta que esté completamente descongelado.
Si usar en recetas, se puede agregar calabaza congelada directamente según la receta o descongelar rápidamente en la bolsa del congelador con agua corriente.
La calabaza descongelada debe ser utilizado dentro de 2-3 días de ser descongelado. No vuelva a congelar la calabaza que se haya congelado previamente.
Tenemos algunas recetas deliciosas que puede probar si lo desea, todas ellas con calabaza:
- Horneado de pasta de calabaza y ricotta
- Receta de sopa de calabaza butternut con curry
- Receta de risotto de calabaza butternut: guarnición de risotto sencilla y deliciosa
- Sopa de otoño Minestrone
- Receta de sopa de calabaza al curry y lentejas
