Q.Me gusta comprar huevos frescos de una granja local. Los precios son tan buenos que a menudo me siento tentado a comprar varias docenas a la vez para no tener que volver a comprarlas todas las semanas. Comemos muchos huevos en nuestra casa y me encuentro cocinándolos casi todos los días. Últimamente me he estado preguntando si sería posible cocinar huevos con anticipación y luego congelarlos, para poder recalentarlos según sea necesario. Me ahorraría mucho tiempo y esfuerzo. ¿Puedes congelar huevos cocidos?
UNA. Sí, puedes congelar huevos cocidos, dependiendo de cómo estén preparados. Algunos métodos de cocción se prestan mejor a la congelación que otros. No se recomienda congelar huevos duros enteros porque las claras se vuelven gomosas y no comestibles después de congelarse. Sin embargo, los huevos duros rallados se congelan bastante bien porque las claras no están en trozos grandes y se mezclan con las yemas. Los huevos duros rallados son un excelente aderezo para ensaladas o incluso se pueden usar para hacer sándwiches de ensalada de huevo. Los huevos revueltos también se congelan bastante bien y conservan gran parte de su sabor y textura originales después de ser congelados.
¿Cómo congelar huevos cocidos?
Para congelar huevos duros rallados, cocine los huevos según las instrucciones y déjelos enfriar. Pelar los huevos y picarlos en trozos grandes o rallarlos con un rallador de queso en un bol. Mezcle los huevos para combinar las claras y la yema, y luego coloque los huevos en recipientes aptos para el congelador para que no se aplasten. Coloque una envoltura de plástico sobre la parte superior para evitar quemaduras en el congelador y selle los recipientes. Para congelar huevos revueltos, cocine los huevos hasta que estén un poco crudos. Deje que los huevos revueltos se enfríen y luego coloque la cantidad deseada en bolsas para congelador, distribuyéndolas de manera que las bolsas puedan quedar planas para almacenarlas en el congelador. Exprima el exceso de aire y luego selle y etiquete la bolsa. Los huevos congelados pueden durar hasta un año en el congelador, aunque algunas personas afirman que comienzan a perder sabor y textura después de unos meses.
¿Cómo descongelar huevos cocidos?
Para descongelar huevos cocidos congelados, retire los huevos del congelador y colóquelos en el refrigerador durante varias horas o durante la noche hasta que se descongelen por completo. Los huevos se pueden recalentar en la estufa o en el microondas. Los huevos descongelados deben consumirse dentro de las 24 horas para obtener mejores resultados. Nunca vuelva a congelar los huevos descongelados.
