¿Te quedaste sin tomillo? Hemos investigado cuál es el mejor sustituto del tomillo, ya sea tomillo fresco o seco.
Pero primero comprendamos qué es el tomillo, cómo puede usarlo y qué opciones tiene para reemplazarlo.
Tabla de contenido
Qué es el tomillo y cómo cocinar con él
El tomillo, conocido científicamente como timo vulgar, Pertenece a la familia de la menta (Lamiaceae). Es una hierba que proviene de la región mediterránea. Otras hierbas que pertenecen a la familia de la menta son la menta, Shiso, orégano, albahaca, romero, ajedrea, etc.
Al igual que su pariente el romero, esta hierba leñosa puede soportar altas temperaturas y cocinar durante largos períodos, lo que la hace ideal para guisos y salsas. El tomillo se agrega a las mezclas de hierbas secas en todo el mundo y constituye una de las hierbas en ramito de hierbas aromáticas.
Variedades de tomillo
Hay más de 350 variedades de tomillo. Tres de estas variedades, el tomillo común, el francés y el limón, se usan con mayor frecuencia con fines culinarios. Cada tipo tiene su apariencia, aroma y sabor únicos.
- tomillo común tiene un sabor amaderado y mentolado con un toque de limón. Funciona bien para carnes, guisos, sopas, salsas y rellenos de sabores.
- tomillo francés es una variante del tomillo común que crece en Francia. Funciona bien en las cocinas francesa y mediterránea.
- Tomillo de limón es similar al tomillo común pero tiene un fuerte aroma y sabor cítrico. Marida bien con carnes y mariscos. También agrega sabor a sopas, salsas, adobos y guisos.
¿A qué sabe el tomillo?
En general, tiene un sabor terroso, ligeramente dulce y sabroso con un toque de cítricos y menta. El tomillo limón tiene un sabor más cítrico y la variante francesa tiene el mismo sabor terroso que el tomillo común, pero con un sabor mucho más dulce.
¿Qué aspecto tiene el tomillo?
Cada variante de tomillo tiene su apariencia distinta. Por ejemplo, el tipo más común tiene hojas redondeadas que crecen en grupos sobre un tallo leñoso.
El tomillo limón se parece mucho al tomillo común, excepto que tiene bordes blancos alrededor de las hojas. La variante francesa tiene hojas más puntiagudas, más estrechas y de color gris verdoso.
El tomillo de alcaravea, otra variedad de tomillo que funciona mejor con cordero y pan, tiene hojas de color verde oscuro, flores rosadas y un tallo rojo.
Sustitutos simples del tomillo
1. Orégano (Fresco y Seco)
El orégano pertenece a la misma familia de la menta y tiene un sabor similar. Estos lo convierten en un excelente sustituto del tomillo. Puede usar las versiones frescas y secas como reemplazos de tomillo.
El sabor del orégano es más intenso, por lo que debes usar ¾ de cucharadita de orégano en lugar de una cucharadita de tomillo.
El orégano funciona bien en muchos platos italianos, cordero a la parrilla, cerdo, pollo, queso, aderezos para ensaladas y salsas. Pruébalo en este Receta de chuleta de cerdo keto con salsa de champiñones.
2. Mejorana (seca)
La mejorana está estrechamente relacionada con el orégano y también pertenece a la familia de la menta. Tiene un sabor fresco y amaderado con matices dulces y cítricos. Es más suave que el orégano y tiene un perfil de sabor similar al del tomillo, por lo que funciona bien como sustituto del tomillo.
Puede agregar mejorana seca a platos de carne y recetas a base de tomate como salsa de tomate. También puedes acompañarlo con verduras. La mejorana seca es un ingrediente popular en las mezclas de condimentos como el condimento para aves y la hierba provenzal francesa. Estas mezclas de condimentos también reemplazan al tomillo.
La mejorana fresca funciona mejor como hierba de acabado, utilizada en un plato terminado, para preservar su sabor.
3. Romero (Fresco y Seco)
El romero es una hierba aromática que también proviene de la misma familia de las Lamiaceae. Tiene un sabor amaderado único con tonos de pimienta, lavanda, cítricos, hoja perenne, menta y salvia. Tiene más sabor, así que úsalo con moderación como sustituto del tomillo.
El romero puede soportar mucho calor y se vuelve más sabroso cuando se cocina durante más tiempo en líquido. Por ello, úsalo al inicio de guisos y estofados.
También funciona bien en salsas como esta. salsa cremosa de ajo y romero agregado a la cazuela de calabaza espagueti, chuletas de cordero, recetas de aves como la pechuga de pavo asada a las hierbas hecha por el Red de Alimentosy verduras en Gordon Ramsay's tubérculos asados con romero receta.
4. Condimento Italiano (Seco)
condimento italiano es una mezcla seca de cinco hierbas principales, a saber:
- Orégano seco
- romero seco
- tomillo seco
- albahaca seca
- mejorana seca
Algunas variaciones incluyen salvia seca y hojuelas de chile seco. La mezcla de hierbas secas añade un toque italiano a los platos.
Puedes usarlo como sustituto del tomillo porque contiene un poco de tomillo. La mayoría de las tiendas de comestibles lo almacenan, pero si te encanta hacer versiones caseras de todo, y sabemos que lo haces, puedes usar esto. Receta de condimento italiano de bricolaje.
Agrega sabor a aderezos para ensaladas, platos de pasta, sopas, adobos y pizza. Pruébalo en estas recetas:
- Calabaza Espagueti Alfredo
- Ensalada De Pasta A La Parrilla
- Arroz Keto De Coliflor
- Bocaditos de pizza vegana de calabacín
- Albóndigas De Champiñones Con Frijoles Negros Y Pasta
- Sopa De Verduras De Invierno
5. Perejil y Mejorana (Secos)
El perejil proviene de la familia Apiaceae o perejil. Tiene un sabor herbáceo y ligeramente amargo. Funciona de manera similar a la ralladura de limón al contrastar con otros sabores en los platos.
Por ejemplo, cuando se combina con mejorana, que tiene un sabor amaderado y ligeramente dulce y cítrico, el sabor combinado simula el perfil de sabor del tomillo.
Usar una cucharadita de mejorana y media cucharadita de perejil sustituir una cucharadita de tomillo en cualquier receta.
6. Ajedrea de Verano (Fresca y Seca)
La ajedrea es una hierba antigua que los antiguos romanos usaban como afrodisíaco natural. Tan aromático era su olor que también lo usaban para hacer pociones de amor.
La ajedrea pertenece a la misma familia de las lamiáceas que la mejorana, el orégano y la menta. No sorprende que tenga un toque de sabor a tomillo, mejorana y orégano. Esto lo convierte en un sustituto ideal del tomillo, así como de la mejorana y el orégano.
Esta hierba viene en dos variedades: ajedrea de invierno y de verano; aunque la variedad de verano es más común. La ajedrea de verano tiene un aroma picante-dulce y un sabor picante y picante. Va bien con carnes de ave, Cerdo, cordero, pescado, huevos, vegetales, y frijoles. Úselo para asar carnes, hornear pasteles e incluso para dar sabor a los condimentos utilizados en ensaladas, sopasy salsas.
Cambia la ajedrea fresca de verano por tomillo fresco en una relación 1:1. Use la misma proporción para la ajedrea seca.
7. Hierbas de Provenza (secas)
Herbes de Provence es una mezcla aromática de hierbas de la región de Provenza en Francia. Tradicionalmente, añadía sabor a vegetales, queso, carnes frescasy huevos en la cocina provenzal francesa. Hoy en día, todavía se utiliza en cocina francesa y funciona bien con Platos mediterraneos.
Se compone de tomillo, laurel, estragón, ajedrea, orégano, romero, mejorana, orégano y laurel. Algunas variaciones recientes incluyen lavanda. Está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero nos gusta hacer nuestras Hierbas de Provenza en casa Tan seguido como sea posible.
La mezcla de hierbas es un excelente sustituto del tomillo porque es una de sus hierbas principales. Agregue un poco a la vez para equilibrar todos esos sabores.
8. Condimento Za'atar (Seco)
El condimento Za'atar es otra mezcla de hierbas aromáticas y especias con sus orígenes en el Medio Oriente. Tradicionalmente, consistía en za'atar molido, secado Zumaque, semillas de sésamo tostadas y sal. Hoy en día, el tomillo Za'atar (que crece de forma silvestre) es difícil de encontrar ya que es una hierba protegida; en su lugar se usa orégano o tomillo.
El condimento está disponible preenvasado. Sin embargo, puedes Haz lo tuyo cuando te sobra un poco de tomillo seco u orégano. Combina bien con carne, huevos, vegetales, pan, productos lácteos como yogur y queso.
Las semillas de sésamo tostadas y el zumaque seco impactan los sabores generales de una receta cuando se usa el condimento Za'atar como sustituto del tomillo; agregue un poco a la vez para crear el equilibrio perfecto de sabores. La mezcla de hierbas y especias también tiene mucha sal. Así que recuerda reducir la cantidad de sal en tu receta.
9. Condimento para Aves (Seco)
El condimento para aves es una mezcla de hierbas que añade sabor a los platos de aves. Funciona mejor en pollo, pato y pavo. Sus ingredientes principales son la salvia, el tomillo, la mejorana y el romero. No obstante, algunas versiones también incluyen ajo, pimienta y nuez moscada.
Pruebe el condimento para aves en este relleno de pan de maíz keto con salchicha.
10. Estragón (Seco)
El estragón proviene de la familia del girasol. Se usa más comúnmente en cocina francés. Tiene un sabor agridulce similar a las semillas de hinojo, que es diferente al sabor del tomillo. Sin embargo, combina bien con pescado, pollo, cordero y huevo. También combina bien con sabores ácidos como el vinagre, por lo que es adecuado para aderezos para ensaladas y adobos.
Actúa mejor como sustituto del tomillo cuando se usa en pequeñas cantidades. Comience con una pizca y agregue al gusto.
11. Albahaca (Fresca)
La albahaca es otra hierba aromática de la familia de la menta y tiene más de 60 variedades. Tiene un sabor dulce y salado, con un toque de pimienta negra, menta y anís. La albahaca seca tiene un sabor húmedo, y le recomendamos que use albahaca fresca en su lugar. Usar la mitad de la cantidad de tomillo requerido en la receta.
La albahaca fresca no es un sustituto versátil del tomillo. Sin embargo, funciona bien como sustituto en recetas a base de tomate como galletas de tomate, albahaca, nueces y semillas, ceto pollo parmesano, y chafles de pizza keto.
Tomillo fresco vs. tomillo seco
La hierba leñosa está disponible en dos formas: fresca y seca. En casos raros, también puede molerlo hasta obtener un polvo fino. Puedes cambiar cualquier versión por la otra en cualquier receta.
A continuación se muestra un desglose de cómo sustituir un tipo por el otro. También hemos incluido una receta para hacer tomillo seco.
¿Cómo sustituir el tomillo fresco por tomillo seco?
En general, sustituir el tomillo fresco por tomillo seco utilizando un relación 3:1. Esto se traduce en tres cucharaditas de tomillo fresco por cada cucharadita de tomillo seco.
¿Cómo sustituir el tomillo fresco por tomillo molido?
Sustituye el tomillo fresco por tomillo en polvo en una relación 4:1. Esto significa que por cada cucharadita de tomillo molido, use cuatro cucharaditas de tomillo fresco.
Para resumir:
En cualquier receta, sustituya ⅓ de cucharadita de tomillo seco por una cucharadita de tomillo fresco. Además, usa ¼ de cucharadita de tomillo molido por una cucharadita de tomillo fresco.
Si su receta menciona ramitas en lugar de cucharaditas, dos ramitas de tamaño medio, hacer unos tres cucharaditas de tomillo fresco. Así que use ⅓ de cucharadita de la forma seca en lugar de dos ramitas. Tenga en cuenta que el tamaño de una ramita de la hierba terrosa es relativo, por lo que es posible que deba observar cuál es el promedio.
¿Cómo secar el tomillo fresco?
Si bien puede comprar tomillo seco en su supermercado local, es mucho mejor secar algunos racimos. Si elige secar el tomillo o cualquier otra hierba de forma natural, tendrá que esperar de una a tres semanas antes de que las hierbas se sequen por completo.
Las hierbas de baja humedad como las de la familia de la menta se secan mejor cuando se cuelgan. Otras opciones de secado incluyen el uso de un deshidratador, congelación o secado por microondas. Siga los pasos a continuación para secar su hierba fresca.
Instrucciones de secado al aire
- Inspeccione su hierba fresca en busca de insectos, semillas o magulladuras en las hojas y el tallo. Elimínelos cuando sea posible.
- Lavar el tomillo fresco con agua para eliminar la suciedad o el polvo.
- seque con una toalla de papel para eliminar el agua entre las hojas.
- Adjunte una cuerda al extremo cortado de los tallos. Agrupe cada hierba fresca en un grupo pequeño y cuélguelas para que se sequen en un área seca con buena circulación de aire.
- Cubra la hierba agrupada con bolsas de papel para evitar que les caiga polvo y suciedad mientras se secan al aire. Haga agujeros en las bolsas para mejorar la circulación de aire en la bolsa.
- Deje los racimos en reposo durante una a tres semanas, pero revísalos de vez en cuando. Si dentro de este período se desmoronan en tus manos, están secas.
- Suavemente machacar las hojas secas de tomillo con los dedos o dejarlos enteros. Las hojas enteras secas conservan su sabor por más tiempo que las hojas secas trituradas.
- Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
Nota: La versión seca puede durar hasta un año si se almacena bien.
Cómo usar tomillo fresco
¿Has notado el término ramita en alguna de tus recetas? El término ramita significa un tallo de la hierba.
Si puede doblar la ramita con facilidad, aún es joven y puede cortar las hojas y el tallo para usarlos en su receta.
Las ramitas de tomillo maduro tienen tallos menos flexibles; necesitas separar las hojas del tallo. Retire las hojas sujetando la parte superior del tallo. Pasa los dedos por la longitud del tallo. Las hojas deben desprenderse con facilidad.
¿Para qué sirve el tomillo?
El tomillo fresco y seco ofrece diferentes platos, sabores cálidos, dulces y salados. Ambas formas combinan bien con aves, carne, champiñones, frutas, pasta y otros platos de verduras.
Puede usarlos para freír, asar a la parrilla y hornear. También puede preparar deliciosas sopas, guisos, rellenos, pastas, verduras y carnes a la parrilla, ensaladas y postres.
El tomillo fresco se convierte en una hierba fundamental cuando se agrega a vegetales dulces como zanahorias, cebollas, batatas y calabazas de invierno. Equilibra la dulzura de las verduras con sus sabores terrosos y amaderados.
Pruebe estas recetas:
Recetas de tomillo fresco
- Pelmazo
- Sopa minestrone de otoño
- Té helado con infusión de melocotón y tomillo
- Champiñones a la parrilla
- Macarrones de cítricos y tomillo
Recetas De Tomillo Seco
- ragú de champiñones
- pollo con suero de leche,
- Ensalada César Vegana De Kale Picante
- Sopa de lasaña en una olla
Sustituto del Tomillo (FAQ)
¿Qué puedo sustituir por tomillo?
Puedes sustituir el tomillo por hierbas como mejorana, orégano, ajedrea y romero. Estas hierbas pertenecen a la misma familia de la menta que el tomillo. También puedes combinar mejorana seca y perejil para lograr el mismo efecto.
¿Cómo sustituyo el tomillo fresco por tomillo seco?
Use una proporción de 3:1 cuando sustituya el tomillo seco por fresco. Entonces, por cada cucharadita de tomillo seco, use tres cucharaditas de tomillo fresco. Esta regla se aplica a otras hierbas frescas como orégano, romero, eneldo.
¿Qué puedo sustituir por tomillo en la sopa de cebolla francesa?
Si no tiene tomillo fresco, puede sustituirlo por tomillo seco o condimento de Hierbas de Provenza.
¿Qué es un sustituto de tomillo para las recetas de carne?
Un excelente sustituto del tomillo en las recetas con carne de res es la mejorana, el perejil o una combinación de ambos.
¿Qué es una ramita de tomillo?
Una ramita de tomillo es un tallo de tomillo fresco. Probablemente hayas visto algunas recetas que te piden que uses dos ramitas de tomillo fresco. Esto significa que debe usar dos tallos de tallos de tamaño promedio. Sustituya dos tallos con ⅓ de cucharadita de tomillo seco o ¼ de cucharadita de tomillo molido.
Conclusión
¡Ahí lo tenemos! Nuestros 11 mejores sustitutos del tomillo. La mayoría de los sustitutos del tomillo en esta lista provienen de hierbas de la misma familia de la menta que el tomillo.
En resumen, para obtener los mejores resultados, use los siguientes reemplazos de tomillo para los siguientes platos:
- Orégano – Platos italianos como pasta y pizza.
- Mejorana y Perejil – Platos de carne y verduras.
- Estragón – Platos de pollo y pescado.
- Romero – Recetas de cordero, cerdo y pollo.
- Sabor de verano – Cerdo, pollo, verduras, ensaladas y salsas.
- Albahaca – Recetas a base de tomate.
- condimento italiano – Sustituir en recetas que necesiten tomillo seco.
- Hierbas de Provenza – Úselo en la cocina francesa para carnes, verduras, queso, huevos y sopas.
- Condimento para aves – Recetas de pollo, pavo y pato.
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