¡Mantenga su ajo fresco durante meses con nuestra guía fácil de seguir! Nuestros simples consejos lo ayudarán a mantener su ajo en excelentes condiciones y listo para usar cuando lo necesite.
El ajo es una verdura allium utilizada en muchos tipos diferentes de recetas por su sabor único. y tiene muchos beneficios de la salud. Cuando se almacena correctamente, el ajo se puede mantener fresco durante varios meses.
Ya sea que desee comprar su ajo entero o pelado, sabiendo como almacenar ajo ayuda a garantizar que se mantenga fresco durante un largo período de tiempo.
Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre los tipos de ajo y consejos de conservación.
Detalles del ajo
El ajo, miembro de la familia de las cebollas, está disponible en varias variedades. Puedes comprarlo fresco o seco y entero o pelado. Cuando se trata de dientes de ajo, varían en tamaño desde un diente hasta docenas.
Puedes usarlo en diferentes etapas de crecimiento; los clavos tendrán un sabor más suave cuando comiencen a crecer por primera vez en comparación con más adelante en la temporada, pero todos tienen sus propios perfiles de sabor distintivos.
tipos de ajo
Hay dos tipos principales de ajo: cuello duro y cuello blando.
ajo de cuello duro incluye porcelana, raya morada, rocambole, y otros. En general, se considera la mejor calidad para un almacenamiento más prolongado porque se conserva bien a temperaturas frías.
ajo de cuello blando se descompone más rápido porque contiene un mayor contenido de agua que la variedad de cuello duro. Por lo tanto, es mejor buscar esta variedad cuando necesite consumir ajo a los pocos días o semanas de haberlo comprado.
Cómo almacenar ajo: consejos y trucos
Independientemente de la variedad que prefiera, no existe una forma perfecta de almacenar todos los tipos de ajo. Por otro lado, existen varios métodos diferentes que funcionan bien en función de la duración de los dientes.
Cómo almacenar dientes de ajo
Para almacenar los dientes de ajo, puede colocarlos en un bolsa de malla y cuélguelo en un lugar fresco y seco. También puede envolverlos en una toalla de papel y guardarlos en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un armario.
Si desea almacenar los dientes de ajo durante un período prolongado, puede congelarlos. Solo asegúrese de guardarlos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. También puedes seguir estos pasos si te preguntas cómo almacenar ajo fresco.
Cómo almacenar ajo pelado
Una de las mejores formas de almacenar el ajo que ya está pelado en un recipiente hermético, como un frasco o una bolsa de plástico. Si ha hecho una gran tanda de pasta de ajo casera y quiere guardarla para usarla más tarde, asegúrese de sacar el aire extra de las bolsas de plástico antes de sellarlas herméticamente. Esto ayuda a prevenir la formación de moho dentro de la bolsa.
Además, cuando conserve el ajo pelado, use el sentido común: si comienza a oler raro o mal, deséchelo de inmediato. Es posible que ya no sea seguro comer, incluso si no puede ver nada crecimiento de bacterias en el exterior de los dientes.
Si planea conservar el ajo pelado durante al menos 3 a 6 meses, es mejor ponerlo en el congelador. Este conserva su perfil de sabor bien con el tiempo, para que no tenga que preocuparse por cambiar el sabor de sus recetas. Mantenga el ajo pelado congelado a 0 grados Fahrenheit o menos y utilícelo dentro de 3 a 6 meses para obtener mejores resultados.
Cómo almacenar ajo asado
Almacenar el ajo asado es fácil si sabes cómo tratarlo. Asegúrese de que los dientes estén fríos antes de colocarlos en un recipiente o bolsa herméticay luego rocíe una fina capa de aceite de oliva por encima antes de cerrar la tapa de forma segura.
Esto conserva tan bien el perfil de sabor que sus dientes de ajo asados seguirán siendo buenos cuando necesite usarlos. Simplemente colóquelos en el refrigerador para hasta 3 semanas o en el congelador durante 2 meses como máximo.
Cómo almacenar hojas de ajo
Los brotes de ajo son la parte rizada de la planta de ajo que crece a principios de la primavera. También puedes usarlos en tus recetas. Para almacenarlos, coloque los capiteles en una bolsa de malla o toalla de papel y cuélguelos en un lugar fresco y seco. lejos de la luz solar directa.
Si prefieres conservar tus hojas por más de 2 días, colócalas en un recipiente hermético o bolsa con cierre con una toalla de papel en el interior para absorber el exceso de humedad. Mantenga la bolsa en el refrigerador hasta por 10 días como máximo antes de desecharla.
Cómo almacenar bulbos de ajo
Si está buscando una opción de almacenamiento a largo plazo para sus bulbos de ajo, hay dos métodos que puede probar. El primero es uno que funciona. mejor para bombillas de tipo seco. Puedes usar o crear una canasta ventilada, donde la bombilla cuelgue boca abajo y el aire circule a su alrededor.
Un viejo par de pantimedias sobre una percha de alambre también es un excelente cuidador del ajo casero. Cuando utilice este método, asegúrese de que no entre ninguna luz prevenir la decoloración o brotando antes de que estés listo para ellos.
La otra forma de mantener frescos los bulbos de ajo secos es almacenándolos en su empaque original. Si esto no es posible, guárdelos en un recipiente hermético, preferiblemente con orificios de ventilación.
Asegúrese de mantener sus bombillas alejadas de la luz solar, el calor y la humedad para preservar su sabor hasta que esté listo para usarlas. Si ellos empieza a ponerse verde o negro dentro de los envoltorios, deséchelos inmediatamente.
¿Cuánto dura el ajo en la nevera?
Si desea almacenar ajo para hasta 2 meses, es mejor guardarlos en una bolsa de papel dentro del refrigerador por debajo de los 40 grados Fahrenheit (4,5 grados Celsius).
Mantenga la bolsa abierta para permitir el flujo de aire y evitar que se forme moho en la piel del diente de ajo. Al mismo tiempo, asegúrese de separar el ajo de otros alimentos envolviéndolos bien en una bolsa de plástico sellada para mantenerlos frescos. Quítelos antes de cocinar o estropearán su comida con su olor acre.
Mantenga las cabezas a temperatura ambiente
Si prefiere comprar su ajo entero e intacto menos la cáscara, también puede mantenerlo a temperatura ambiente alrededor 70 grados Fahrenheit (21 grados Celsius).
Asegúrese de no dejar los cabezales envueltos demasiado apretados ni colocarlos directamente en un estante o dentro de un gabinete cerrado donde puedan estar expuestos a la luz solar. Coloque la mitad de la cabeza en un frasco lleno con un poco agua para que permanezca fresco hasta que esté listo para usarlo.
Puedes almacenar el ajo de 3 a 6 meses de esta manera, pero revisa el exterior de los bulbos de vez en cuando para asegurarte de que no hayan brotado o se hayan ablandado. Esto generalmente indica que su ajo ya no está seguro para comer porque las bacterias ya han comenzado a crecer en su superficie.
Si aparecen signos de decoloración, deseche la bombilla inmediatamente y envuelva las otras firmemente en bolsas de plástico antes de devolverlos al frasco lleno de agua.
¿Se puede congelar el ajo?
Sí, es posible congelar el ajo si planea almacenarlo por más de 2 meses. Simplemente configure la temperatura de su congelador a 0 grados Fahrenheit (-18 grados Celsius) o menos; Podrás conservar el ajo congelado hasta por 1 año de esta manera. Consulte nuestra guía sobre ajo congelado.
Consejos adicionales para almacenar ajo
- El ajo durará más si se ha pelado y se mantiene seco y frío entre 0,5 y 4,5 grados Celsius (33 y 40 grados Fahrenheit).
- No deje mitades de dientes de ajo sin pelar en el mostrador; comenzarán a brote Despues de unos dias.
- Si está pelando varios dientes, pélelos todos antes de lavarlos porque el agua acelera la descomposición. Luego almacene como desee, dependiendo de cuánto tiempo desee que duren sus dientes.
- No almacene dientes de ajo cerca de alimentos que absorban fácilmente sabores fuertes como cebollas o papas.
- No coloque los dientes de ajo uno al lado del otro a menos que planee usarlos dentro de unos días; esto puede hacer que pudrirse más rápido que de costumbre.
- Si desea conservar el color de su ajo orgánico durante el mayor tiempo posible, asegúrese de no abrir ninguno de los envoltorios de papel antes del tiempo de almacenamiento. Guarde el ajo en un lugar oscuro y seco para evitar la decoloración.
Preguntas frecuentes sobre el ajo
Obtenga más información sobre el ajo:
¿El ajo se echa a perder?
Sí. Si se pregunta cómo saber si el ajo es malo, busque signos de moho, hongos o podredumbre en el exterior. El ajo no necesariamente olerá mal, por lo que es mejor verificar si hay signos visibles antes de guardarlo en la cocina.
¿Por cuánto tiempo es bueno el ajo cuando se prepara en un plato?
Una vez que haya cocinado el ajo, por lo general durará 3 a 4 días en el refrigerador. No lo deje a temperatura ambiente o corre el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.
¿Cómo cortar el ajo?
Puedes usar un prensa de ajo, un cuchillo afilado o una cucharadita para cortar ajo. La mejor manera de partir los dientes es presionando el ajo con la parte inferior de la mano.
¿Cuántos dientes hay en una cabeza de ajo?
Cuando compras una cabeza de ajo, generalmente hay alrededor 10 a 20 dientes embalado en el interior.
¿Cuántas calorías hay en un diente de ajo?
Un diente de ajo promedio solo contiene 4 calorías.
¿Cuál es la diferencia entre un diente de ajo y un bulbo?
La mayoría de la gente usa los términos diente de ajo y bulbo indistintamente, pero se refieren a diferentes partes de la planta de ajo.
La cabeza de ajo que compra en la tienda de comestibles se compone de varios dientes que están muy apretados, que luego están rodeados por una fina capa de piel parecida al papel.
Un diente de ajo es una parte única y separada de la cabeza de ajo. Suele ser muy pequeño y fácil de despegar.
¿Cómo curar el ajo?
Ajo no se puede curar, pero si desea conservarlo durante un largo período de tiempo, pique o presione primero los dientes antes de guardarlos en algún tipo de aceite o grasa. Manténgase refrigerado.
¿Cómo secar el ajo?
Separar los clavos de la cabeza de ajo y deseche las partes dañadas. Enjuague los dientes de ajo con agua y séquelos con una toalla de papel o un paño de cocina limpio. Secar el ajo en casa es una excelente manera de conservarlo hasta por 3 meses.
¿Cuánto dura el ajo picado?
Si te preguntas cuánto dura el ajo picado, la respuesta es solo 1 semana. Debido a que ya se ha picado y tiene un mayor riesgo de crecimiento bacteriano, no dura tanto como los dientes enteros.
¿Se puede comer ajo germinado?
No, siempre debes evitar comer ajo germinado. Contiene un compuesto llamado alicina que solo se forma cuando se tritura el diente, por lo que faltará si comes un diente germinado.
¿Se puede comer demasiado ajo?
Sí. Comer demasiado ajo puede provocar gases, hinchazón, acidez estomacal y malestar estomacal. También puede aumentar su riesgo de sangrado, si está tomando anticoagulantes.
¿Cómo hacer agua de ajo?
Para hacer agua de ajo, pique finamente 1 taza de dientes de ajo limpios y colóquelos en una cacerola grande llena con 1 galón de agua destilada. Lleve la olla a un hervir y luego reduzca a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, retire del fuego y deje que se enfríe.
¿Cómo almacenar cebollas y ajos?
No coloque los dientes de ajo uno al lado del otro a menos que planee usarlos dentro de unos días; esto puede hacer que pudrirse más rápido que de costumbre.
¿Por qué mi ajo es morado?
El ajo puede volverse morado cuando está expuesto a la luz solar directa por mucho tiempo. Otros factores que pueden hacer que el ajo cambie de color son la edad y las bajas temperaturas.
¿Los perros pueden comer ajo?
El ajo no es venenoso para los perros, pero puede conducir a problemas digestivos y causar dolores de estómago. Siempre espere varias horas antes de alimentar a su perro con ajo o productos a base de ajo.
¿Cómo quitar el olor a ajo de las manos?
Lávese las manos con jabón y agua tibia durante al menos 30 segundos.
Reflexiones finales sobre el almacenamiento de ajo
Almacenar ajo es una excelente manera de maximizar su presupuesto para alimentos, ¡pero solo si lo hace bien! Asegúrese de consultar estos consejos de almacenamiento que funcionan bien para tipos específicos de ajo, así como también lo que ralentiza el proceso de descomposición tanto como sea posible.
Con esta información bajo la manga, puede estar seguro de que sus dientes estarán más frescos y olerán más fuerte durante períodos más largos, sin importar cuánto tiempo los guarde en el refrigerador o el congelador.
¿Cuáles son tus consejos favoritos para almacenar el ajo? ¡Háganos saber en la sección de comentarios a continuación!
