Aunque es deliciosa, la mayonesa puede tener un alto contenido de grasas y calorías. Si está buscando una alternativa más saludable, pruebe un sustituto de la mayonesa la próxima vez que tenga antojo de este ingrediente y vea cómo le gusta. ¡Mira las mejores opciones!
Los platos de verano como la ensalada de pasta, la ensalada de patatas o la ensalada de col no son lo mismo sin mayonesa. Este ingrediente cremoso tiene un sabor picante que funciona para muchos platos, incluidos urdimbres, sándwiches, aderezos, salsas y ensaladas.
Sin embargo, la mayonesa está llena de grasas no saludables, por lo que podría estar interesado en un reemplazo para agregar a su dieta.
Sigue leyendo para descubrir el mejor sustituto de la mayonesa; hay muchas opciones para veganos o no veganos. También puede usar mayonesa como sustituto de la mantequilla en las galletas.
Tabla de contenido
¿Cómo se hace la mayonesa?
La mayonesa está hecha de yemas de huevo, especias y aceite. Primero, emulsione las yemas de huevo con aceite y luego condimente con vinagre o jugo de limón.
Originaria de Francia, la mayonesa se mezcla bien con el ajo para formar alioli. Solía ser un ingrediente popular en las décadas de 1950 y 1960. Sin embargo, pocas recetas lo utilizan hoy en día debido a su riqueza y alto contenido en grasas.
Si estás buscando un sustituto de mayonesa, elige un ingrediente con el mismo sabor ácido y textura cremosa.
El mejor sustituto de la mayonesa (no vegano)
Cuando se trata de sustitutos de mayonesa, las siguientes opciones no veganas funcionan bien:
1. Yogur griego
yogur griego es un fantástico sustituto de mayonesa ya que es más saludable. Está lleno de calcio y tiene menos calorías. Tiene un sabor ácido similar al de la mayonesa y funciona bien con pollo, atún, ensalada de huevo y aderezos caseros para ensaladas.
2. Huevos
El ingrediente principal de la mayonesa es huevos. Entonces tiene sentido que un huevo funcione como sustituto de la mayonesa. Es perfecto para hacer sándwiches y otras comidas cremosas.
Usar un huevo pequeño ya que tiene menos calorías que la mayonesa.
3. alioli
alioli se elabora con los mismos ingredientes que la mayonesa: huevos crudos emulsionados con aceite y aromatizados con ácido.
Sin embargo, hay diferencias notables. Por ejemplo, la mayonesa usa vinagre y aceite neutro como la canola, mientras que el alioli usa jugo de limón y aceite de oliva.
Use alioli como sustituto de la mayonesa en salsas, aderezos y sándwiches.
4. Queso Cottage Bajo en Grasa
Queso cottage bajo en grasa tiene casi las mismas propiedades que el yogur. Pero el requesón es más salado que el yogur y tiene un sabor similar a la mayonesa.
Cuando lo use como sustituto de mayonesa, escurra el requesón con un paño y mezcle hasta obtener una consistencia suave.
5. Queso crema
Queso crema tiene un perfil de sabor similar a la mayonesa, pero es mucho más grueso. Es fantástico para wraps y sándwiches. Además, puedes aderezarlo con hierbas como cilantro y cebollín.
6. CCrea agria
CCrea agria tiene la misma textura que la mayonesa, por lo que es un reemplazo ideal. Lo mejor es optar por la crema agria baja en grasa.
Agregar jugo de limón o hierbas frescas para resaltar el sabor ácido de la mayonesa. También puede usar crema agria en ensalada de col, ensaladas de papa o ensaladas de pollo y atún.
7. Crema de leche
Crema de leche funciona como un sustituto de la mayonesa: simplemente bátala hasta obtener una crema untable sedosa y liviana. Use crema batida sazonada y considere agregar un poco de jugo de limón para darle más sabor.
8. Tzatziki
Tzatziki es una mezcla griega popular hecha de pepino, eneldo, ajo y limón, con toneladas de beneficios de la salud.
La pasta para untar funciona como un sustituto de la mayonesa cuando desea preparar una ensalada, una envoltura o un sándwich; solo manténgase en la proporción 1: 1.
9. Aderezos para ensaladas
Regular aderezos para ensaladas funciona bien cuando desea reemplazar la mayonesa en wraps y sándwiches con pollo, atún, pasta o ensalada de papa.
10. Manteca
Manteca tiene riqueza adicional y funciona bien como sustituto cuando su receta lo requiere, como hamburguesas y sándwiches. Algunas personas prefieren la mantequilla salada a la sin sal, siempre que ajuste la cantidad de sal.
El mejor sustituto de la mayonesa (vegana)
La mayonesa no funciona para alguien con alergias al huevo o con una dieta vegana. Afortunadamente, puedes usar muchas alternativas veganas en lugar de mayonesa.
1. Palta
Palta es lleno con nutrientes y ácidos grasos. Cuando se mezcla bien, obtiene una rica pasta para untar para usar en ensaladas, incluyendo atún y pollo. También puede usar aguacate para untar en sándwiches para reemplazar la mayonesa.
2. hummus
Hecho de tahini, garbanzos, ajo y jugo de limón, hummus es una variedad popular en el Medio Oriente.
Tiene una textura más espesa y funciona bien como sustituto de la mayonesa en sándwiches y urdimbres. Pero no debes usarlo en aderezos.
3. Salsa de Frijoles Blancos
Salsa de frijoles blancos está hecho de frijoles mezclados. Tiene un sabor a nuez similar al hummus pero ligeramente más cremoso. Cuando lo use como sustituto de mayonesa para hummus, wraps o sándwiches, aplique la proporción 1:1.
4. baba ghanoush
baba ghanoush es un condimento mediterráneo hecho de berenjena tostada y licuada. Es más saludable que la mayonesa ya que está repleta de nutrientes como omega 3, hierro, proteínas y calcio.
El sabor es rico y terroso, por lo que puede usarlo como sustituto de mayonesa en pastas para untar y salsas. Añádelo a un sándwich o envoltura para aprovechar su sabor profundo único.
5. salsa tahini
Tahini es el ingrediente principal del hummus. Puede usarlo solo o como sustituto de mayonesa para urdimbres, aderezos y sándwiches.
Para hacerlo en casa, mezcle 3-4 cucharadas de tahini, agua y jugo de limón. No dude en agregar ajo para un sabor extra.
6. Tapenade De Aceitunas
tapenade de aceitunas se elabora mezclando aceitunas, alcaparras o anchoas. El producto para untar resultante es mucho más salado que la mayonesa, por lo que solo debe usarlo en recetas que se centren en la salinidad de la mayonesa.
7. pesto
pesto es un condimento italiano elaborado mezclando piñones, albahaca y aceite de oliva. Es rico en nutrientes y delicioso cuando se usa para reemplazar la mayonesa en ensaladas y sándwiches.
8. Mantequilla de nueces
Si quieres una alternativa más saludable, no puedes equivocarte con mantequilla de nueces, especialmente en bocadillos.
9. Aceite de oliva
Aceite de oliva contiene ácidos grasos saludables. Puede usarlo como aderezo para ensaladas (por ejemplo, ensalada de atún) y para hacer que los platos de pasta sean más cremosos.
Tiene una consistencia significativamente más delgada que la mayonesa, así que ajústela para su receta en consecuencia. Incluso puede usar aceite de oliva en productos horneados en una proporción de 1: 1 para agregar humedad.
10. Mostaza
Mostaza tiene un sabor más asertivo que la mayonesa, pero aún funciona como sustituto. Es más saludable ya que tiene menos calorías.
Úselo para hacer sándwiches más cremosos y aderezos para ensaladas más sabrosos.
La mostaza viene en diferentes variedades, incluyendo amarilla, picante, miel y Dijon; cualquier tipo funciona como sustituto de la mayonesa.
Sustituto de Mayonesa (FAQ)
Descubra más información útil sobre la mayonesa y sus sustitutos:
¿Cuál es el mejor sustituto de mayonesa?
Usa yogur griego para hacer sándwiches, puré de aguacate o puré de garbanzos para ensaladas y pesto para cualquier platillo al que quieras agregarle sabor.
¿Cuál es la alternativa más saludable a la mayonesa?
El hummus, la mostaza, el aceite de oliva y el pesto son sustitutos más saludables de la mayonesa.
¿Por qué la mayonesa es mala para ti?
Mayo está hecho de huevos y aceite, que son ricos en grasas.
¿Es mejor el yogur griego que la mayonesa?
Sí, el yogur griego es mejor que la mayonesa ya que tiene menos calorías y grasas.
Conclusión
La mayonesa es un condimento común cuando se preparan ensaladas, sándwiches, wraps y otros platos. Sin embargo, no es la opción más saludable.
Además, a algunas personas no les gusta el sabor. Por eso es necesario tener alternativas.
El uso de un sustituto de la mayonesa aún le da a su plato el mismo sabor, riqueza y textura.
