El aceite de coco está de moda en este momento. Pero, ¿y si no te gusta el sabor o eres alérgico? Siga leyendo para descubrir las mejores ideas de sustitutos del aceite de coco para cocinar y hornear.
El aceite de coco es un aceite de cocina popular derivado de la fruta del coco. Tiene un sabor y una textura únicos que muchas personas disfrutan y viene con beneficios de la salud.
Sin embargo, el aceite de coco no es para todos, especialmente para cocinar y hornear. O tal vez te quedes sin este ingrediente.
Este artículo describe las 10 mejores alternativas para que puedas encontrar fácilmente un sustituto del aceite de coco en la cocina.
Nuestra lista tiene algo para todos. Entonces, ya sea que no tenga preferencias dietéticas o que siga una dieta cetogénica, vegana o paleolítica, ¡siga leyendo!
Tabla de contenido
Comencemos por comprender las diferencias entre el aceite de coco refinado y sin refinar.
Aceite de coco refinado vs sin refinar
Según el método de procesamiento, existen dos tipos de aceite de coco: aceite de coco refinado y aceite de coco sin refinar (virgen):
- aceite de coco refinado proviene de la fruta de coco madura y es muy probable que sea el tipo de aceite de coco que encuentra en su tienda local. Es más barato, se considera de menor calidad y tiene un sabor y sabor más atenuados que el aceite de coco virgen. Además, el aceite de coco refinado tiene una vida útil de 18 a 36 meses.
- Aceite de coco sin refinar también proviene de la fruta de coco, pero pasa por un método de procesamiento menos riguroso que el aceite de coco refinado. Es más caro, más puro, se considera de mayor calidad y tiene un sabor y aroma distintivos a coco. Además, el aceite de coco virgen tiene una vida útil de 3 a 5 años.
Ambos tipos de aceite de coco son blancos y sólidos a temperatura ambiente y por debajo. Cuando se calientan, se derriten y forman un aceite claro y delgado que se puede usar para cocinar, hornear y productos de belleza para el cabello y la piel.
En la siguiente sección, obtenga más información sobre el punto de humo del aceite de coco.
Punto de humo de aceite de coco
El punto de humo es la temperatura a la que una grasa o aceite para cocinar comenzará a producir humo, lo que afectará el sabor de la comida. Varía según el tipo de grasa o aceite utilizado.
aceite de coco refinado tiene un alto punto de humo de 400 grados F (205 grados C), por lo que puede usarlo para cualquier forma de cocción, incluida la fritura. Mientras tanto, aceite virgen de coco tiene un punto de humo más bajo de 350 grados F (177 grados C), por lo que es adecuado para platos que necesitan menos o ningún calor.
A la hora de buscar un sustituto del aceite de coco, es fundamental tener en cuenta el tipo de coco aceite llamado por la receta, para que pueda comparar el punto de humo con el de la alternativa ingrediente. Si el tipo de aceite de coco no se especifica en la receta, sigue el ejemplo de la técnica de cocción para tener una mejor idea de la temperatura requerida.
Por ejemplo, freír requiere una temperatura alta de 350 a 375 grados F (117 a 191 grados C), por lo que es más seguro usar aceite de coco refinado que el virgen. En este caso, necesita un sustituto del aceite de coco con un alto punto de humo, como el aceite de semilla de uva.
En la siguiente sección, descubramos los mejores sustitutos del aceite de coco.
Sustituto del aceite de coco: 10 alternativas fantásticas
Esta sección describe los 10 mejores sustitutos del aceite de coco: aceite de semilla de uva, mantequilla, sebo de res, puré de manzana, aceite de oliva virgen extra, aceite de almendras, aceite de aguacate, aceite de girasol, aceite de avellana y semillas de cáñamo aceite. Puede conocer sus sabores, puntos de ahumado, sugerencias de sustitución y dónde comprarlos.
Comencemos con el aceite de semilla de uva.
1. Aceite de semilla de uva
Aceite de semilla de uva es un excelente sustituto del aceite de coco ya que tiene un sabor neutro, un alto punto de ahumado de 420 grados F (215 grados C), y un montón de beneficios de la salud.
Puede usar aceite de semilla de uva para cualquier método de cocción, desde aderezos para ensaladas y salteados hasta salteados y fritos. Y no cambiará el sabor de tu plato, así que no tienes que adaptar los otros ingredientes.
Cuando reemplace el aceite de coco con aceite de semilla de uva, aplique el relación 1:1.
Puedes comprar aceite de semilla de uva de Amazonas.
En la siguiente sección, echa un vistazo a la mantequilla.
2. Manteca
Manteca es un sustituto lácteo del aceite de coco que agrega un rico sabor, empuje y masticabilidad a los productos horneados como las galletas. Tiene una alta temperatura de ahumado de 350 grados F (177 grados C), por lo que puede usarlo para cualquier técnica de cocción como saltear, saltear o freír.
Al igual que el aceite de coco, la mantequilla es sólida a temperatura ambiente y se derrite cuando se calienta. Sin embargo, dado que la mantequilla es alto en grasas saturadas, lo mejor es no excederse. Por ejemplo, puedes usa mantequilla para las galletas.
Cuando reemplace el aceite de coco con mantequilla, apéguese a la relación 1:1.
En la siguiente sección, echa un vistazo al sebo de res.
3. Sebo de vaca
Sebo de vaca proviene de desgrasar cualquier corte de carne de una vaca. Es excelente para dietas que requieren grasa, como keto y paleo.
Hasta beneficios de la salud se refiere, el sebo de res es una rica fuente de ácido esteárico, que reduce el colesterol.
El sebo se comporta como el aceite de coco: sólido como mantequilla blanda a temperatura ambiente y líquido cuando se calienta. Además, tiene un alto punto de humo de 400 grados F (205 grados C).
Puede usar sebo de res para freír papas fritas, saltear y asar verduras. También es un sustituto del aceite de coco para hornear, ya que funciona excepcionalmente bien con productos horneados hojaldrados como pasteles.
Cuando reemplace el aceite de coco con sebo de res, use el relación 1:1.
Puedes comprar sebo de res en Amazonas.
En la siguiente sección, echa un vistazo a la compota de manzana.
4. Salsa de manzana sin azúcar
Salsa de manzana sin azúcar es un fantástico sustituto vegano del aceite de coco para hornear, ya que agrega humedad. Evidentemente, añade un sabor a manzana a tus comidas.
Con respecto a beneficios de la salud, el puré de manzana es rico en antioxidantes y nutrientes, apoya la digestión y reduce el riesgo de diabetes, cáncer y enfermedades del corazón.
Cuando reemplace el aceite de coco con puré de manzana sin azúcar, debe combinar el puré de manzana con una aceite de sabor neutro y luego usa el 1relación :1. Así que use 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar y 1/2 taza de aceite por cada taza requerida de aceite de coco. Esto se debe a que los pasteles pueden volverse esponjosos debido al exceso de líquido del puré de manzana.
Puede comprar puré de manzana sin azúcar en Amazonas o hazlo en casa hirviendo y licuando varios tipos de manzanas mezcladas con agua y jugo de limón (sin edulcorante). Además, es posible congelar puré de manzana para que puedas usarlo hasta por 1 año.
En la siguiente sección, echa un vistazo al aceite de oliva virgen extra.
5. Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra es un ingrediente básico en cualquier cocina y resulta ser el mejor sustituto del aceite de coco para platos que no requieren cocción ni horneado, como ensaladas, pesto y adobo. Eso es porque el aceite de oliva virgen extra tiene un bajo punto de humo de 350 grados F (177 grados C), para que pueda usarlo cuando la receta requiera aceite de coco sin refinar.
En comparación con el aceite de coco, el aceite de oliva virgen extra es más saludable ya que tiene una alta concentración de ácidos grasos monoinsaturados que son bueno para tu corazón. Sin embargo, tiene un sabor ligeramente amargo y picante.
Cuando reemplace el aceite de coco con aceite de oliva virgen extra, use el relación 1:1.
Puedes comprar aceite de oliva virgen extra en Amazonas.
En la siguiente sección, echa un vistazo al aceite de almendras.
6. Aceite de almendras
Aceite de almendras es otro aceite saludable que puedes sustituir por aceite de coco con muchos efectos positivos.
El aceite de almendras tiene un alto punto de humo de 430 grados F (221 grados C), lo que lo hace adecuado para cocinar a altas temperaturas, como asar y freír. Sin embargo, dado que tiene un sabor suave a nuez, es mejor usar aceite de almendras en las recetas para hornear.
Cuando reemplace el aceite de coco con aceite de almendras, aplique el relación 1:1.
Puedes comprar aceite de almendras en Amazonas.
En la siguiente sección, echa un vistazo al aceite de aguacate.
7. Aceite de aguacate
Aceite de aguacate es un excelente sustituto del aceite de coco. tiene numerosos beneficios de la salud ya que es alto en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes que promueven la salud del corazón.
gracias a su sabor neutro, el aceite de aguacate no cambiará el sabor ni el aroma de tus platos, por lo que es excelente para hornear. Además, el aceite de aguacate tiene un punto de humo muy alto de 520 grados F (271 grados C), por lo que funciona para cualquier método de cocción, como freír, asar a la parrilla y hornear. Pruébalo en este receta de paella de verduras.
Cuando reemplace el aceite de coco con aceite de aguacate, use el relación 1:1.
Puedes comprar aceite de aguacate en Amazonas.
En la siguiente sección, echa un vistazo al aceite de girasol.
8. Aceite de girasol
Aceite de girasol es otro aceite de origen vegetal con efectos positivos para la salud, demostrando ser un sustituto decente del aceite de coco. Tiene un alto punto de humo de 450 grados F (232 grados C), lo que lo hace ideal para freír pollo, asar papas, asar carne, hacer salsas y hornear pasteles.
En cuanto al sabor, el aceite de girasol tiene sabor a nuez, pero apenas se nota, por lo que no lo sentirás en ningún plato.
Cuando reemplace el aceite de coco con aceite de girasol, use el relación 1:1.
Puedes comprar aceite de girasol en Amazonas.
En la siguiente sección, echa un vistazo al aceite de avellana.
9. Aceite de avellanas
Aceite de avellanas es un excelente sustituto del aceite de coco si prefiere un aroma intenso con un aroma dulce, tostado y a nuez en sus pasteles, galletas y otros productos horneados.
Similar al aceite de almendras, el aceite de avellana tiene un alto punto de humo de 430 grados F (221 grados C), por lo que es adecuado para cualquier técnica de cocina y para cualquier plato en el que no te importe el sabor a nuez. Por ejemplo, puedes verterlo sobre una ensalada o verduras asadas, así como hacer untables y salsas.
Con respecto a beneficios de la salud, el aceite de avellana es rico en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que ayudan a perder peso, reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, disminuir la inflamación, mejorar la función cerebral y estimular la célula crecimiento.
Cuando reemplace el aceite de coco con aceite de avellana, adhiérase al relación 1:1.
Puedes comprar aceite de avellana en Amazonas.
En la siguiente sección, echa un vistazo al aceite de semilla de cáñamo.
10. aceite de cáñamo
aceite de cáñamo es un aceite de origen vegetal con valor nutricional excepcional ya que es alto en proteína, vitamina E, fósforo, hierro, zinc y otros minerales necesarios para mantenerse saludable. Tiene los nueve aminoácidos esenciales y es rico en ácidos grasos poliinsaturados.
Aunque no es tan popular en la cocina, el aceite de cáñamo es un excelente sustituto del aceite de coco y uno para tener un estilo de vida más saludable. Tiene un bajo punto de humo de 330 grados F (165 grados C), por lo que no puede usarlo para asar o freír. De hecho, funciona mejor como aceite de acabado.
Recuerda que el aceite de semilla de cáñamo tiene un aroma fuerte parecido a las nueces y las semillas de girasol, por lo que no es apto para sabores delicados.
Cuando reemplace el aceite de coco con aceite de cáñamo, adhiérase al relación 1:1.
Puedes comprar aceite de cáñamo de Amazonas.
En la siguiente sección, descubre más información útil sobre el aceite de coco.
Preguntas más frecuentes
Esta sección le brinda respuestas simples a preguntas comunes sobre el aceite de coco.
¿El aceite de coco es bueno para el cabello?
Sí, el aceite de coco es bueno para tu cabello. De acuerdo a un estudiar, el aceite de coco fomenta fuertemente el crecimiento del cabello al reducir significativamente la pérdida de proteínas en el cabello dañado y no dañado. Puedes hacer fácilmente un mascarilla capilar de aceite de coco en casa.
¿El aceite de coco es bueno para los perros?
Su poco claro si el aceite de coco es bueno para los perros o no, ya que existen estudios contradictorios sobre el tema. Es mejor mantenerse alejado hasta que surja una investigación nueva y positiva.
¿El aceite de coco se estropea?
Sí, el aceite de coco eventualmente se estropea. El aceite de coco refinado dura de 18 a 36 meses, mientras que el aceite de coco sin refinar (virgen) dura de 3 a 5 años, según las condiciones de almacenamiento.
La siguiente y última sección resume todo el artículo sobre ideas de sustitutos del aceite de coco.
Conclusión
Hay muchos sustitutos del aceite de coco para cocinar y hornear. De hecho, puedes usa cualquier aceite vegetal como alternativa al aceite de coco.
Algunos reemplazos funcionan mejor que otros al cocinar u hornear debido a sus puntos de humo. Además, considere el impacto en el aroma y el sabor del plato en general.
¿Cuál es tu sustituto de aceite de coco favorito? ¡Comparte tus consejos en los comentarios a continuación!
