El pan rallado es un ingrediente imprescindible en la cocina. Si te encuentras sin él, sigue leyendo para descubrir las mejores ideas de sustitutos de la miga de pan.
No hay nada como unas chuletas de pollo o unas chuletas de cerdo rebozadas con una costra de pan rallado una tarde de domingo con los amigos.
El pan rallado agrega un delicioso crujido a platos de pasta y vegetales. Este alimento también actúa como aglutinante de albóndigas, pasteles de cangrejo y pastel de carne. Puede usar migas de pan para espesar sopas, hacer rellenos o crear una cobertura crujiente en ciertos platos.
En la siguiente sección, descubra por qué debe usar un sustituto de pan rallado.
Por qué usar un sustituto de pan rallado
Es problemático cuando te quedas sin pan rallado y necesitas agregar este ingrediente a tus recetas, por lo que podrías estar buscando un sustituto del pan rallado.
Otra razón por la que podría estar interesado en un sustituto del pan rallado es que es intolerante al gluten y prefiere una alternativa más saludable para sus comidas. Además, el pan rallado engorda ya que
Este artículo describe los 9 mejores sustitutos del pan rallado, así que sigue leyendo para descubrir qué puedes usar en lugar del pan rallado cuando planees cocinar una comida deliciosa.
Empecemos por entender los tipos de pan rallado.
Tipos de migas de pan
Hay dos tipos principales de pan rallado: suave y seco.
Comencemos con pan rallado suave.
Pan rallado suave
migas de pan suave también son conocidos como migas frescas. Son un tipo de pan rallado obtenido a partir de pan fresco o ligeramente seco. El pan rallado blando contiene una pequeña cantidad de humedad y no dura demasiado. Dado que no son diferentes del pan normal, las migas de pan blandas duran hasta 1 semana (para el pan comprado en la tienda) o de 3 a 4 días (para el pan casero).
Para hacer migas de pan blandas en casa, retire la corteza de una hogaza de pan, córtela en trozos pequeños y pique los trozos finamente. O puede mover los trozos de pan a un procesador de alimentos y pulsar hasta que los trozos se vuelvan gruesos pero no se amontonen en bolitas.
En la siguiente sección, obtenga más información sobre las migas de pan seco.
Pan rallado seco
migas de pan seco son un tipo de pan rallado que se ha secado completamente para prolongar su vida útil. Mientras que el pan casero a temperatura ambiente dura hasta 3-4 días y el pan comprado en la tienda dura hasta 1 semana, el pan rallado seco dura hasta 6 meses.
El pan rallado seco se puede moler fino o grueso. Los tipos más comunes de migas de pan secas son simples (finamente molidas y sin adiciones), italianas (finamente molidas y mezcladas con condimentos italianos) y panko.
Migas de pan secas simples están finamente molidos y no contienen adiciones. Mientras tanto, Migas de pan seco italiano se muelen finamente y se mezclan con condimentos italianos para darles más sabor.
Migas de pan Panko se obtienen del pan blanco sin corteza después de procesarlo y secarlo. Este tipo de pan rallado seco es más ligero, más escamoso, más grueso y más seco que el pan rallado normal o italiano, por lo que absorbe menos agua o aceite.
Los platos japoneses tradicionalmente utilizan migas de pan panko para katsu de pollo y tonkatsu. Y las migas de pan panko son actualmente populares en los hogares estadounidenses, gracias a su delicada textura y sequedad.
Para hacer migas de pan secas simples en casa, primero haz pan rallado suave siguiendo las instrucciones del apartado anterior. Luego coloque las migas de pan blandas en una bandeja para hornear, precaliente el horno a 250 grados F (125 grados C) y hornee las migas de pan blandas durante 15 a 20 minutos hasta que estén crujientes.
Para hacer pan rallado italiano en casa, primero haga pan rallado simple y seco siguiendo las instrucciones anteriores en esta sección. Luego mezcle 1 taza de pan rallado simple con 1 cucharada de condimento italiano y una pizca de sal.
Para hacer migas de pan panko en casa, primero haz pan rallado suave siguiendo las instrucciones del apartado anterior. Luego coloque las migas de pan blandas en una bandeja para hornear, precaliente el horno a 180 °C (350 °F) y hornee las migas de pan blandas durante 5 a 7 minutos hasta que se doren pero no se doren.
En la siguiente sección, echa un vistazo a las mejores ideas de sustitutos del pan rallado.
Las 9 mejores ideas para sustituir el pan rallado
Esta sección describe los 9 principales sustitutos de la miga de pan: cereales para el desayuno, galletas saladas, papas fritas y pretzels, frutos secos, almendras molidas, semillas, arroz cocido, queso parmesano, levadura nutricional, maicena y patata harina.
Comencemos con los cereales para el desayuno.
1. Cereales para el desayuno
Cereales para el desayuno es un excelente sustituto de la miga de pan, ya sea que se trate de copos de avena, copos de maíz, Wheaties o cualquier otra cosa.
Cualquier cereal a base de granos es una excelente manera de reemplazar las migas de pan panko. Y la mejor parte es que puede comprar avena o granola paleo, sin gluten y cetogénica para adaptarse a su estilo de vida actual.
En la siguiente sección, echa un vistazo a las galletas saladas, papas fritas y pretzels.
2. Galletas saladas, papas fritas y pretzels
Tus bocadillos favoritos también pueden ser útiles si necesitas una alternativa al pan rallado. Galletas, papas fritas y pretzels son saladas, livianas y fáciles de preparar porque solo necesitas triturarlas a mano o con un procesador de alimentos.
Las galletas saladas, las papas fritas y los pretzels agregan mucho sabor a sus platos. Pero hay que ajustar el contenido de sal ya que ya están salados.
En la siguiente sección, echa un vistazo a las nueces.
3. Nueces
Si desea agregar algo crujiente a sus verduras y sopas, pruebe con nueces trituradas como pecanas, nueces y anacardos en lugar de pan rallado.
Las nueces finamente molidas crean una deliciosa corteza en el pescado, el pollo y el cerdo. Y están llenos de nutrientes, por lo que las nueces cumplen todos los requisitos de salud.
En la siguiente sección, echa un vistazo a las almendras molidas.
4. Almendra molida
Almendras son un excelente sustituto de la miga de pan, que puede moler y usar como agente aglutinante o como capa superior.
Ya hemos mencionado los frutos secos en el apartado anterior, y las almendras también son frutos secos. Pero su sabor es tan delicioso y su textura es mucho más gruesa que otras nueces que las almendras merecen un lugar propio.
En la siguiente sección, echa un vistazo a las semillas.
5. Semillas
En cuanto al contenido nutricional, nada superachía, girasol, calabaza y todas las demás semillas.
Puedes secar las semillas y molerlas con un procesador de alimentos. Por lo tanto, puede usar semillas finamente molidas en lugar de pan rallado para aderezar sus verduras o cubrir cualquier chuleta para crear una cobertura crujiente.
En la siguiente sección, echa un vistazo al arroz cocido.
6. Arroz cocido
Si desea unir carne molida en pastel de carne, hamburguesas o albóndigas, use arroz cocido en lugar de pan rallado como agente aglutinante.
El arroz cocido es extremadamente pegajoso y un mejor aglutinante que el pan rallado, especialmente porque no contiene gluten y tiene un sabor neutro.
En la siguiente sección, echa un vistazo al queso parmesano.
7. Queso parmesano
queso parmesano añade un delicioso sabor y cremosidad a cualquier plato.
Puede usar queso parmesano como sustituto de la miga de pan colocándolo en la licuadora o procesador de alimentos y pulsándolo durante un minuto.
Siéntase libre de agregar queso parmesano a sopas y platos de verduras, o para cubrir su carne antes de asarla.
En la siguiente sección, echa un vistazo a la levadura nutricional.
8. Levadura nutricional
Levadura nutricional es un maravilloso sustituto de la miga de pan. Es levadura desactivada que viene en copos de polvo amarillo.
La levadura nutricional tiene un sabor a nuez y ligeramente a queso, ideal para rebozar pescado y pollo con huevo batido. Además, puede utilizar levadura nutricional como aglutinante.
En la siguiente sección, echa un vistazo a la maicena y la harina de patata.
9. Harina de maicena y patata
Harina de patata y maicena son fantásticos sustitutos del pan rallado en platos que requieren un dorado crujiente, como el pollo, el tofu, el pescado o las chuletas de cerdo.
También puede usar maicena y harina de patata para espesar sopas y salsas. También pueden actuar como aglutinantes para albóndigas y falafel. Además, la maicena y la harina de patata se mezclan increíblemente bien con las especias.
La diferencia más significativa entre la maicena y la harina de patata es que la harina de patata proporciona humedad, por lo que es una mejor opción para preparar alimentos densos.
La siguiente sección le brinda información adicional sobre los sustitutos del pan rallado.
Preguntas más frecuentes
Esta sección le brinda respuestas simples a preguntas comunes sobre cómo reemplazar el pan rallado en varios alimentos.
¿Cuál es el mejor sustituto del pan rallado en el pastel de carne?
El mejor sustituto del pan rallado en el pastel de carne es una mezcla de 2 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de harina de patata o de coco y 1 yema de huevo.
¿Cuál es el mejor sustituto del pan rallado en las albóndigas?
Cuando están haciendo albóndigas cetogénicas, no necesita un agente aglutinante. Mójate las manos al hacer las bolitas para que no se deshagan. Pero si aún prefiere un sustituto de pan rallado para las albóndigas, use queso parmesano rallado o quinua cocida, ya que agregan una textura esponjosa con un sabor a nuez y cremoso.
¿Cuál es el mejor sustituto del pan rallado en las hamburguesas?
El mejor sustituto del pan rallado en las hamburguesas son los cereales como las hojuelas de maíz y el arroz molido hasta obtener una textura fina. Puedes batir las hojuelas de maíz o el arroz con un rodillo o usar un procesador de alimentos.
La siguiente y última sección resume todo el artículo sobre ideas de sustitutos del pan rallado.
Conclusión
Como puede ver en esta lista de sustitutos del pan rallado, no tiene que desesperarse si no tiene pan rallado en la casa. Solo necesita pensar fuera de la caja, sacar su procesador de alimentos o rodillo, y aplastar algunos alimentos básicos de pastelería. Simplemente descubra qué migas de pan funcionan para su receta para encontrar la mejor alternativa.
¿Cuál es tu sustituto de miga de pan favorito? ¡Comparte tus consejos en los comentarios a continuación!
