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Sustituto de leche de nuez por leche evaporada
Sustituto de leche de nuez por leche evaporada
leche de avena sustituto de la leche evaporada
Leche de soya sustituto de leche evaporada
Leche de coco sustituto de la leche evaporada
Leche en polvo sustituto de la leche evaporada
Sustituto de media nata a la leche evaporada
Crema agria sustituto de la leche evaporada
Sustituto de crema espesa para leche evaporada
Sustituto de leche evaporada leche regular
La leche evaporada no es algo que todo el mundo tenga en su despensa en todo momento, así que conocer un par de sustitutos porque la leche evaporada puede ser útil, especialmente considerando cuántas recetas dulces y saladas requieren él. En el artículo de hoy, revisaremos algunos de los ingredientes de cocina más comunes que puede usar de manera eficiente. alternativas a la leche evaporada.
La leche evaporada es un producto de leche de vaca con alto contenido de proteínas que se elabora calentando leche normal hasta que tiene un 60 % menos de contenido de agua.
Al buscar una alternativa a la leche evaporada, considere estos aspectos:
- contenido calórico: El contenido calórico y graso varía en función de los sucedáneos de la leche evaporada. Por ejemplo, evita la crema espesa si quieres perder algunas libras.
- Textura y sabor: Considere la textura y el sabor finales antes de usar cualquier sustituto. Por ejemplo, la leche de coco agrega un sabor a coco a la comida. La crema espesa agrega una riqueza cremosa que puede no ser ideal para todos los alimentos.
- Preferencias alimentarias: Independientemente de si eres vegano o no, puedes encontrar un sustituto. Aún así, es fundamental conocer las alternativas veganas a la leche evaporada, como la leche de avena.
- Alergias y problemas médicos.: Antes de preparar cualquier comida con sustitutos de la leche evaporada, considere cualquier alergia, intolerancia a la lactosa u otros problemas médicos. Por ejemplo, debe evitar la leche de nueces si tiene alergia a las nueces o la leche de arroz si tiene diabetes; la leche de arroz tiene un índice glucémico alto que puede causar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.
Los mejores sustitutos de la leche evaporada son la leche entera normal, la crema espesa, la crema agria, la mitad y mitad, la leche en polvo, la leche de coco, la leche de soya, la leche de avena, la leche de arroz y la leche de nueces.. Sigue leyendo para descubrir más sobre cada opción. Obtén información adicional en la sección de preguntas frecuentes.
1. Leche entera regular
La leche entera normal es un fantástico sustituto de la leche evaporada, aunque es más aguada y ligera porque tiene más agua. Una taza de leche entera tiene menos calorías (146 calorías) y proteína (8 gramos) que una taza de leche evaporada (338 calorías y 17 gramos de proteína). Como tal, la leche entera es excelente para perder peso.
Cuando reemplace la leche evaporada con leche entera normal, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de leche evaporada, use 1 taza de leche entera regular. Agregue ingredientes adicionales para compensar la diferencia de grosor y dulzura. Por ejemplo, agregue harina para espesar salsas o azúcar para hacer productos para hornear cuando use leche entera regular en lugar de leche evaporada.
También es posible utilizar la leche evaporada como alternativa a la leche entera regular.
2. Crema espesa
La crema espesa es un excelente sustituto de la leche evaporada en postres congelados, sopas, salsas, guisos y rellenos para pasteles, gracias a su consistencia similar. Añade cremosidad y riqueza a cualquier plato.
La crema espesa tiene más grasas y calorías que la leche evaporada, por lo que las personas interesadas en reducir su consumo de calorías y grasas deben evitarla. Por otro lado, la crema espesa es ideal para dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas como la cetogénica.
Cuando reemplace la leche evaporada con crema espesa, aplique la proporción 1: 1. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de leche evaporada, use 1 taza de crema espesa. Es una buena idea mezclar o batir la crema espesa primero.
3. CCrea agria
La crema agria es un buen sustituto de la leche evaporada y agrega cremosidad a los productos horneados.. La diferencia clave entre los dos es que la crema agria es más ácida.
Al reemplazar la leche evaporada con crema agria, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de leche evaporada, use 1 taza de crema agria. Asegúrese de mezclar o batir la crema agria primero. Puede ser necesario ajustar los otros ingredientes en su receta. Por ejemplo, si la receta requiere mantequilla, redúzcala en 1/2 taza si usa crema agria con grasa o en 1/3 taza para crema agria sin grasa. Además, agregue 1 cucharadita de bicarbonato de sodio por cada taza de crema agria.
También es posible utilizar la leche evaporada como alternativa a la crema agria.
4. Mitad y mitad
Half-and-half es una gran alternativa a la leche evaporada para sopas, salsas y postres aterciopelados, gracias a su mezcla espesa y cremosa y su sabor más rico.. Es una mezcla de 50% leche entera y 50% crema espesa.
La mitad y mitad tiene menos proteína y más grasa que la leche evaporada, por lo que no es ideal para perder peso. Para obtener mitad y mitad, compre una caja de cartón en el supermercado o hágalo en casa mezclando mitad de leche y mitad de crema espesa. Alternativamente, mezcle 3/4 taza de leche entera y 1/4 taza de crema espesa para obtener una consistencia más ligera.
Al reemplazar la leche evaporada con mitad y mitad, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de leche evaporada, use 1 taza de mitad y mitad.
5. Leche en polvo
Leche en polvo, o leche en polvo o leche en polvo, es un gran sustituto de la leche evaporada, especialmente para hornear galletas. Extiende la vida útil de la leche a 18 meses. La leche en polvo sin abrir puede permanecer hasta 10 años.
Al reemplazar la leche evaporada por leche en polvo, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, si la receta pide 1 taza de leche evaporada, use 1 taza de leche en polvo mezclada con agua. Consulte el paquete de leche en polvo para obtener instrucciones sobre cómo mezclar con agua.
6. Leche de coco
La leche de coco es el mejor sustituto vegano de la leche evaporada, a pesar de su sutil sabor a coco. Por ejemplo, use leche de coco para preparar sopa cremosa de pollo o frijoles.
Hay varios tipos de leche de coco disponibles, como leche de coco enlatada, leche de coco de cartón, crema de coco o agua de coco. La versión enlatada se acerca más a la leche evaporada debido a su consistencia espesa. Al reemplazar la leche evaporada con leche de coco enlatada, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de leche evaporada, use 1 taza de leche de coco enlatada.
7. Leche de soja
La leche de soja es una fantástica alternativa de origen vegetal a la leche evaporada, gracias a su consistencia. Tiene un valor nutritivo similar a la leche entera. El sabor de la leche de soya es ligeramente diferente al de la leche entera, pero imperceptible cuando se combina con otros ingredientes para cocinar u hornear.
Al reemplazar la leche evaporada con leche de soya, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de leche evaporada, use 1 taza de leche de soya. Si su marca de leche de soja es demasiado espesa, cocine a fuego lento durante unos minutos para reducir el contenido de agua.
8. Leche de avena
La leche de avena es un sustituto vegano decente de la leche evaporada, gracias a su sabor suave que no cambiará el sabor de tu plato. Se hace mezclando avena con agua. Sin embargo, en comparación con la leche de avena casera, la versión comercial tiene más nutrientes como vitamina D y hierro.
Al sustituir la leche evaporada por leche de avena, aplicar la proporción 1:1. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de leche evaporada, use 1 taza de leche de avena. Para obtener una consistencia más espesa, cocine a fuego lento la leche de avena durante unos minutos antes de mezclarla con los demás ingredientes.
9. Leche de arroz
La leche de arroz es un excelente sustituto de la leche evaporada a base de plantas para las personas alérgicas a los lácteos y la soya.. Se elabora remojando y triturando el arroz con agua, dando como resultado un líquido blanquecino que se asemeja a la leche.
La leche de arroz tiene un sabor dulce, ideal para postres horneados. Cuando reemplace la leche evaporada con leche de arroz, use la proporción 1: 1. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de leche evaporada, use 1 taza de leche de arroz y agregue una cucharada de harina de maíz para espesarla antes de mezclarla con otros ingredientes para hornear.
10. leche de nuez
La leche de frutos secos es un gran sustituto de la leche evaporada, sobre todo para adelgazar, ya que tiene menos grasa y menos calorías. Pero no es tan nutritivo como la leche de vaca.
Hay muchos tipos de leche de frutos secos disponibles, como la leche de almendras y de anacardos. La leche de almendras funciona mejor para helados, batidos, licuados y pudines. Mientras tanto, la leche de marañón es ideal para platos salados y picantes, como la salsa cremosa de pimiento rojo o el curry. Cuando reemplace la leche evaporada con leche de nuez, use la proporción 1: 1. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de leche evaporada, use 1 taza de leche de nuez. Si la consistencia es demasiado líquida, use un agente espesante como la harina de tapioca.
preguntas frecuentes
Descubre más información útil sobre la leche evaporada y sus sucedáneos.
¿Cómo preparo la leche evaporada casera?
Sigue estos pasos para preparar leche evaporada casera:
- Comience juntando dos tazas de leche entera en una cacerola mediana.
- Encienda el fuego a medio-alto y hierva la leche, revolviendo constantemente.
- Una vez que hierva, baje el fuego hasta que alcance el fuego bajo para que la leche hierva a fuego lento.
- Revuelva con frecuencia para asegurarse de que el fondo no se pegue ni se queme.
- Cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad; debe quedar aproximadamente 1 taza de leche evaporada espesa y cremosa.
- Deje enfriar antes de transferirlo a un recipiente hermético y guardarlo en el refrigerador hasta por dos semanas. Puede congelar leche evaporada para el almacenamiento a largo plazo.
¿Cuál es la diferencia entre la leche y la leche evaporada?
La leche evaporada tiene un 60% menos de contenido de agua que la leche. La leche normal se calienta hasta que el agua se evapora, lo que da como resultado un líquido más espeso y cremoso. Aparte de la espesura, la leche evaporada es de color blanco crema y tiene un sabor ligeramente más dulce y rico que la leche fresca.
¿Es lo mismo leche evaporada que leche condensada?
Ambos productos son tipos de leche enlatada y concentrada que contienen un 60% menos de agua que la leche entera. Lo que los diferencia es que la leche condensada tiene una buena cantidad de azúcar agregada, mientras que la leche evaporada no tiene azúcar.
¿A qué sabe la leche evaporada?
La leche evaporada sabe más cremosa y un poco más dulce que la leche fresca debido al reducido contenido de agua. Menos agua significa una mayor concentración de grasa y azúcar.
¿Cómo es la leche evaporada?
La leche evaporada tiene un color blanco crema, más oscuro que la leche normal.
¿Qué hace la leche evaporada para hornear?
La leche evaporada agrega un sabor rico y cremoso a los productos horneados.
¿Cuánto dura la leche evaporada?
La leche evaporada comprada en la tienda sin abrir puede permanecer en su mejor calidad entre 18 y 24 meses. La leche evaporada abierta puede durar entre 5 y 7 dias en el refrigerador.
¿Cuál es la diferencia entre la leche evaporada y la crema espesa?
Una taza de crema espesa tiene casi tres veces las calorías (~821 calorías/taza) y cinco veces la cantidad de grasa (~88 gramos/taza) de leche evaporada. Sin embargo, la leche evaporada tiene tres veces el contenido de proteína (~17 gramos/taza) de la crema espesa. Puede sustituir estos productos lácteos entre sí, pero el plato con crema espesa tendrá un sabor más rico.
¿Con qué puedo sustituir la leche evaporada en el pastel de calabaza?
Haga un pastel de calabaza con una proporción de 1: 1 de crema espesa o mitad y mitad en lugar de leche evaporada. También puede sustituir la leche evaporada con leche láctea o sin lácteos con una cucharada de maicena agregada a los ingredientes secos.
¿Cuál es el sustituto vegano de la leche evaporada?
Puedes usar leche sin lácteos como leche de almendras, leche de anacardos, leche de avellanas, leche de soja, leche de coco, leche de avena y leche de arroz como sustitutos de la leche evaporada.
¿Se puede usar leche condensada en lugar de leche evaporada?
No, no debes usar leche condensada en lugar de leche evaporada. La leche condensada contiene mucha azúcar, mientras que la leche evaporada no tiene azúcar. Las grandes cantidades de azúcar en la leche condensada pueden cambiar drásticamente el sabor de una receta.
Pensamientos finales
Hay muchos sustitutos de la leche evaporada disponibles. Elija una alternativa adecuada en función de los factores resaltados y tendrá un sabroso manjar.
