Sustituto del jugo de lima: 13 mejores opciones de cítricos y sin cítricos

Sustitutos del jugo de lima son útiles cuando está ocupado trabajando en una receta que requiere jugo de lima pero no tiene ninguno. Siga leyendo, ya que este artículo describe las trece mejores alternativas al jugo de lima para salvar su comida.

El jugo de lima es un jugo de cítricos agrio hecho presionando limas

. Este jugo es refrescante, ácido, amargo y picante, con un sabor ligeramente dulce y un toque picante. Un reemplazo de jugo de limón debe compartir algunos de los rasgos de este perfil de sabor.

El jugo de lima tiene múltiples usos en alimentos y bebidas, como agriar o adornar margaritas y mojitos, o marinar pescado y pollo. Además, el jugo de lima sirve como conservante natural en mermeladas y jaleas. Mezclado con aceite de oliva y vinagre, el jugo de lima crea un aderezo para ensaladas vigorizante. Mezclado con fruta picada y miel, el jugo de lima es un aderezo dulce y picante para yogur o helado. Un sustituto del jugo de lima debería tener la misma versatilidad.

El jugo de cítricos se vuelve amargo cuanto más tiempo reposa debido a un compuesto natural llamado limonina. Cuando use jugo de cítricos en lugar de jugo de lima, asegúrese de que la fruta esté recién exprimida a menos que desee un sabor amargo.

El jugo de limón, el jugo de naranja, el extracto de lima, el jugo de lima, el jugo de naranja amarga, el jugo de toronja, el jugo de lima en polvo, el aceite de lima y el polvo de lima negra son excelentes sustitutos cítricos del jugo de lima.. Mientras tanto, el vinagre de sidra de manzana, el vinagre de vino blanco, la pasta de tamarindo y el vino blanco son buenas alternativas al jugo de lima si es alérgico a los cítricos o no le gusta el sabor de los cítricos. Siga leyendo para encontrar información útil sobre cada ingrediente:

1. Jugo de limon

El jugo de limón es el mejor sustituto del jugo de lima ya que tiene un sabor similar. La diferencia clave entre los dos es que los limones son más dulces y menos ácidos. También ocurre lo contrario, ya que el jugo de lima es un gran sustituto del jugo de limón.

Use jugo de limón en casi cualquier receta que requiera jugo de lima, excepto en la tarta de lima, ya que el jugo de lima funciona mejor allí. Es posible comprar jugo de limon o haz el tuyo propio exprimiendo limones frescos.

Cuando use jugo de limón en lugar de jugo de lima, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, use 1 cucharada de jugo de limón por 1 cucharada de jugo de lima.

2. zumo de naranja

El jugo de naranja es un excelente sustituto del jugo de lima, pero depende de qué tan fresco sea el jugo de naranja y si se compra en la tienda o se hace en casa.. El jugo de naranja recién exprimido es agridulce, con un sabor refrescante. Pero si el jugo de naranja ya no es fresco o viene de la tienda, se vuelve amargo debido a la limonina.

Cuando use jugo de lima en lugar de jugo de naranja, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, use 1 cucharada de jugo de naranja recién exprimido por 1 cucharada de jugo de lima.

3. extracto de lima

El extracto de lima es un fantástico sustituto del jugo de lima, gracias a su sabor sólido, picante y agrio.. Este extracto es un producto natural elaborado extrayendo los aceites de la ralladura de lima.

Es posible comprar extracto de lima o haz el tuyo en casa. El extracto de lima comprado en la tienda sin abrir se conserva hasta 4 años en un lugar fresco y seco, mientras que el extracto de lima comprado en la tienda abierto dura hasta 60 días en el refrigerador. A diferencia de otros artículos comprados en tiendas, el extracto de lima no contiene azúcares añadidos, sodio, sulfitos ni conservantes. Para preparar extracto de lima casero, infunde cáscaras de lima en un alcohol neutro como el vodka durante 5 a 6 semanas. El extracto de lima casero dura tanto como la versión comprada en la tienda.

Cuando use extracto de lima en lugar de jugo de lima, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, use ½ cucharada de extracto de lima por 1 cucharada de jugo de lima.

4. jugo de lima

El jugo de lima Key es una gran alternativa al jugo de lima, particularmente porque es difícil notar las diferencias entre los dos.. En comparación con las limas, las limas clave tienen un aroma floral más fuerte y agrio.

Las limas frescas pueden ser difíciles de conseguir y no se almacenan bien porque tienen una piel delgada. Alternativamente, comprar jugo de lima.

Cuando use jugo de lima en lugar de jugo de lima, agregue 2 o 3 cucharadas de jugo de lima por cada cucharada de jugo de lima. Para arreglar un plato demasiado amargo, agregue un poco de azúcar.

5. jugo de naranja amarga

El jugo de naranja amarga es una alternativa decente al jugo de lima, gracias a su sabor agrio, su toque amargo y su poca dulzura. Este jugo es famoso por hacer mermelada de naranja británica ya que tiene un alto contenido de pectina, un espesante natural para mermeladas y jaleas. El jugo de naranja amarga también se usa en ciertos licores como Grand Marnier.

Cuando use jugo de naranja amarga en lugar de jugo de lima, agregue 2 o 3 cucharadas de jugo de naranja amarga por 1 cucharada de jugo de lima.

6. Jugo de uva

El jugo de toronja es un excelente sustituto del jugo de lima, ya que tiene un sabor ácido y ácido con un toque de dulzura.. El aroma de este jugo es más cercano al del jugo de naranja.

Use jugo de toronja para reemplazar el jugo de limón en aderezos y adobos. Aunque el jugo de toronja recién exprimido tiene un sabor más dulce, jugo de toronja comprado en la tienda es más conveniente de usar en recetas si no le importa el sabor amargo inducido por el compuesto de limonina.

Cuando use jugo de toronja en lugar de jugo de lima, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, use 1 cucharada de jugo de toronja por cada 1 cucharada de jugo de lima.

7. jugo de lima en polvo

El jugo de lima en polvo es un buen sustituto del jugo de lima cuando no tienes limas frescas.. Este polvo es un tipo de saborizante hecho del jugo de limas, por lo que tiene el mismo sabor cítrico agrio.

Algunos productos alimenticios, como bebidas y dulces, usan polvo de jugo de limón para su aroma agrio. Además, el polvo de jugo de lima tiene un contenido ácido (nivel de pH de 2-3), por lo que es una buena alternativa al jugo de lima cuando se usa como conservante natural de alimentos.

Es posible comprar zumo de lima en polvo o hazlo tú mismo en casa, según lo que prefieras. El polvo de jugo de lima comprado en la tienda contiene maltodextrina, un aditivo alimentario que, a pesar de que la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) de los EE. UU. lo considera seguro, ha demostrado que alterar las bacterias intestinales. Por otro lado, el polvo de jugo de lima casero no contiene más que limas, se puede preparar con anticipación y dura hasta 5 años. Para preparar polvo de jugo de lima casero, deshidrate rodajas de lima usando un deshidratador de alimentos o un horno, y luego muela las rodajas secas hasta convertirlas en polvo usando un molinillo de café o un molinillo de especias.

Cuando use jugo de lima en polvo en lugar de jugo de lima, mezcle ½ cucharadita de jugo de lima en polvo con 1 cucharada de agua para reemplazar 1 cucharada de jugo de lima..

8. aceite de lima

El aceite de lima es un excelente sustituto del jugo de limón para hornear, cocinar y hacer dulces.. Este aceite es un aceite esencial natural extraído de la cáscara de las limas, que tiene un aroma cítrico, ácido y ligeramente dulce.

Puede comprar aceite de lima para reemplazar el jugo de limón, úselo según sea necesario y manténgalo almacenado en el refrigerador durante 9 meses a 1 año.

Cuando use aceite de lima en lugar de jugo de lima, use 1 gota de aceite de lima por 1 cucharadita de jugo de lima.

9. Polvo de cal negra

El polvo de lima negra es un excelente sustituto del jugo de lima cuando necesita el sabor agrio y cítrico de las limas pero con un aroma terroso y ahumado.. Este polvo proviene de limas negras, que son limas persas que han sido blanqueadas y deshidratadas o secadas hasta que adquirieron un color marrón oscuro.

Las limas negras son comunes en todo el Medio Oriente. Use polvo de lima negra como alternativa al jugo de lima en sopas, guisos, salsas, ensaladas, carnes, pescados, pastas o adobos de pollo. Para preparar polvo de lima negra, escalde limas persas en agua salada, colóquelas en agua helada para detenga el proceso de cocción, seque las limas hasta que adquieran un color marrón oscuro y luego conviértalas en un polvo. Para la parte de secado, deje que las limas se sequen al sol, use un horno o use un deshidratador de alimentos. Muele las limas negras con un molinillo de café o un molinillo de especias.

Cuando use polvo de lima negra en lugar de jugo de lima, mezcle ½ cucharadita de polvo de lima negra con 1 cucharada de agua para reemplazar 1 cucharada de jugo de lima..

10. vinagre de sidra de manzana

El vinagre de sidra de manzana es un fantástico sustituto no cítrico del jugo de lima cuando se necesita acidez para cocinar, ya que contiene ácido acético. Este vinagre tiene un sabor ácido y agrio y un fuerte olor a manzana fermentada con un toque de dulzura.

Aunque el vinagre de sidra de manzana no es adecuado para todas las recetas que requieren jugo de lima, combina bien con platos dulces y salados, como ceviche, salsa, aderezo para ensaladas y guacamole.

Cuando use vinagre de sidra de manzana en lugar de jugo de lima, aplique la proporción 1:2. Por ejemplo, use ½ cucharada de vinagre por 1 cucharada de jugo de lima. Pruebe y agregue más según sea necesario.

11. vinagre de vino blanco

El vinagre de vino blanco es un buen sustituto del jugo de limón cuando se necesita un sabor suave, menos ácido y un sabor afrutado y completo.. Este vinagre de vino es una combinación de vinagre y vino blanco, de ahí las notas afrutadas.

Al igual que el vinagre de sidra de manzana, el vinagre de vino blanco agrega acidez a las comidas ya que contiene ácido acético. Use vinagre de vino blanco para reemplazar el jugo de limón en aderezos para ensaladas y platos salados. Tenga cuidado de no combinar vinagre de vino blanco con bicarbonato de sodio en las recetas para hornear, ya que cambia drásticamente el sabor.

Cuando use vinagre de vino blanco en lugar de jugo de limón, aplique la proporción de 1:2. Por ejemplo, use ½ cucharada de vinagre por 1 cucharada de jugo de lima. Pruebe y agregue más según sea necesario.

12. Pasta de tamarindo

La pasta de tamarindo es un buen sustituto del jugo de lima, gracias a su aroma agrio y ligeramente dulce. La pasta proviene de la pulpa de la fruta de tamarindo, que es una fruta agria con forma de vaina. La pasta de tamarindo es espesa y de color marrón rojizo, común en la cocina india y tailandesa.

Después comprar pasta de tamarindoÚselo para reemplazar el jugo de limón en adobos, salsas, curry, chutneys y otros platos.

Cuando use pasta de tamarindo en lugar de jugo de limón, aplique la proporción 1:2. Por ejemplo, use ½ cucharada de la pasta por 1 cucharada de jugo de lima.

13. vino blanco

El vino blanco es un sustituto decente del jugo de lima si prefiere algo menos ácido en sus comidas.. En comparación con el jugo de lima, el vino blanco tiene un sabor ligero y afrutado y una acidez suave.

Use vino blanco para reemplazar el jugo de limón en adobos y aderezos para ensaladas.

Cuando use vino blanco en lugar de jugo de limón, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, use 1 cucharada de vino blanco por 1 cucharada de jugo de lima. Pruebe y agregue más según sea necesario.

preguntas frecuentes

Descubre más información útil sobre el jugo de lima.

¿Qué puedo usar para reemplazar el jugo de lima en el curry?

Al hacer curry, puede utilizar jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, vinagre de vino blanco o pasta de tamarindo en lugar de jugo de limón.

¿Cuánto jugo hay en una lima?

Una lima contiene aproximadamente 2 cucharadas de jugo

¿El jugo de lima es bueno para ti?

Sí, el jugo de lima tiene muchos beneficios de la salud. Por ejemplo, es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. Beber jugo de lima puede aumentar la inmunidad, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y promover una piel saludable.

¿El jugo de lima se estropea?

Sí, el jugo de lima eventualmente se vuelve rancio, emitiendo un fuerte y desagradable olor agridulce. El jugo de limón fresco dura de 3 a 5 días en el refrigerador. Si prefiere una alternativa con una vida útil más larga, puede usar extracto de limón puro (hasta 60 días después de abrir), aceite de limón (hasta 1 año) o jugo de limón en polvo (hasta 5 años).

¿Pueden los perros tomar jugo de lima?

NoLos perros no deben tomar jugo de lima porque contiene compuestos tóxicos para el consumo canino, como limoneno, linalool y psoralenos. Ingerido por los perros, el jugo de limón puede causar envenenamiento por limón y problemas digestivos.

Pensamientos finales

Si bien el jugo de lima es una gran adición a muchos platos, a veces es difícil encontrarlo o puede que estés fuera. Afortunadamente, estos sustitutos funcionarán en caso de necesidad, ya sea que tenga o no alergia a los cítricos. Pruébalos la próxima vez que busques un poco de acidez y chispa en tu plato.

¿Cuál es tu sustituto favorito del jugo de lima? ¡Comparte tus pensamientos en los comentarios a continuación!