¡Mantén tu jengibre fresco y sabroso con estos sencillos consejos! Sigue nuestra guía para aprender a almacenar jengibre en el refrigerador o el congelador, y disfrutarás de su delicioso sabor durante los próximos meses.
El jengibre es un ingrediente sabroso y versátil puede usar para preparar bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como platos para el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre. Tiene numerosos beneficios para la salud y se puede consumir de diversas formas.
Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre el jengibre, incluido ventajas medicas y precauciones, y usos más populares. También te mostramos cómo almacenar y cortar el jengibre correctamente.
Jengibre: lo que necesitas saber
El jengibre es un especia que proviene de la raíz de la planta de jengibre. A menudo se usa en la cocina asiática y tiene un sabor picante y ligeramente dulce. El jengibre también es un remedio popular para las náuseas y la indigestión. Contiene propiedades que se han utilizado para tratar muchas de estas condiciones durante miles de años.
La raíz de jengibre se puede tomar fresca, seca, en polvo o como suplemento. Es comúnmente utilizado por muchas culturas en Asia, Europa y América del Sur para tratar todo, desde resfriados hasta trastornos menstruales.
A pesar de su uso medicinal, la mayoría de las personas no conocen cómo funciona el jengibre a nivel químico. Se cree que el jengibre actúa directamente sobre el tracto gastrointestinal, relajando los músculos y estimulando los jugos digestivos. Otros estudios han encontrado que es eficaz en el tratamiento de afecciones a largo plazo, como la artritis.
Beneficios para la salud: para qué sirve el jengibre
El jengibre es una alternativa segura y eficaz a los medicamentos farmacéuticos para muchas dolencias comunes. Puede aliviar el dolor y tratar afecciones sin riesgo de efectos secundarios. Ingerir jengibre antes de las comidas también puede ayudarlo a comer menos porque aumenta la sensación de saciedad, por lo que es una excelente opción para pérdida de peso.
Para las personas con diabetes, el jengibre también puede reducir el azúcar en la sangre. Puede reducir la resistencia a la insulina y disminuir la velocidad a la que los alimentos se mueven a través del sistema digestivo, evitando aumentos bruscos en los niveles de azúcar en la sangre.
Precauciones
Debido a que el jengibre tiene la capacidad de reducir el azúcar en la sangre, es mejor consultar a su médico antes de tomar jengibre si tiene diabetes o niveles bajos de azúcar en la sangre; puede afectar la cantidad de insulina que necesita y causar hipoglucemia.
Además, algunas personas son alérgico al jengibre y puede sufrir de diarrea y calambres estomacales después de ingerirlo. Las mujeres embarazadas deben evitar consumir demasiado jengibre porque no se han realizado suficientes estudios para determinar su seguridad.
Usos más populares del jengibre
Estas son las formas más populares en las que puedes usar el jengibre:
- Té. Si te estás preguntando como hacer te de jengibre, simplemente sumerja 1 cucharadita de jengibre seco o 2-3 rodajas de raíz fresca en agua caliente durante 10 minutos, luego cuele bien antes de beber. El sabor es picante con un toque de dulzura, así que intente agregar miel si prefiere su té endulzado.
- Jugo. Mezcle jugo de jengibre con jugo de manzana para reducir su nitidez; esta combinación es una excelente bebida matutina saludable o un estimulante durante la temporada de gripe. También puede agregar limón si desea reducir aún más el sabor.
- Base de sopa. Freír 1 cucharada de cebolla picada hasta que esté transparente, luego agregar 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, 1 cucharadita de sal, pimienta para al gusto, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de perejil seco y un par de rodajas de jengibre fresco (o 1/2 cucharadita de jengibre polvo). Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y haga puré o tamice si desea una textura más fina.
- batidos. Hacer un smoothie es una manera fantástica de obtener los beneficios del jengibre sin tener que probarlo. Agregue pequeñas rodajas de raíz de jengibre fresca antes de mezclar sus ingredientes favoritos para batidos para obtener más sabor y beneficios para la salud.
- productos horneados. Reemplace 1/8-1/4 taza de azúcar con melaza en recetas que requieran azúcar moreno o use miel como sustituto para reducir los azúcares agregados. El pan de jengibre es un dulce festivo popular hecho de especias, melaza y otros edulcorantes, ¡así que puedes probarlo en casa!
- Aderezos para ensaladas. Agregue 1 cucharada de jengibre recién cortado en cubitos y 2 cucharadas de vinagre de arroz o arroz integral para hacer un sabroso aderezo para ensaladas; también puede agregar salsa de soja (o tamari) para obtener más sabor y beneficios para la salud.
- Verduras salteadas. El jengibre agrega profundidad de sabor al cocinar judías verdes, brócoli, zanahorias y otras verduras. Corta finamente la raíz de jengibre y mézclala con aceite de sésamo antes de agregarla a tus verduras favoritas que están casi terminadas de cocinarse. ¡También puede probar este combo con pasta de trigo integral o arroz integral al vapor para una comida rápida y fácil!
- condimentos. Puede reemplazar la mostaza con miel con una mezcla igual de mostaza Dijon y miel. O puede reemplazar el ketchup con puré de dátiles mezclados con vinagre de sidra de manzana y una pizca de cayena. ¡Es mucho más saludable y sabe muy bien también!
Cómo almacenar jengibre
Consulte las siguientes instrucciones sencillas para almacenar jengibre crudo:
- Cortar el jengibre en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Debes cortar y desechar los extremos nudosos de la raíz de jengibre, junto con los puntos blandos, antes de usarlo en tus recetas.
- Pelar el jengibre con un pelador de verduras. El jengibre debe pelarse porque su piel es demasiado gruesa para la mayoría de los tipos de cuchillos. Necesitas usar un pelador de verduras o una cuchara para quitarlo por completo. Es importante pelar solo la sección de piel que planeas usar, ya que no puedes volver a pelar lo que ya se ha raspado.
- Coloque el jengibre en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. Deja al menos uno entre cada pieza para que no se toquen.
- Mantenga el recipiente alejado de la luz solar directa y del aire. El jengibre se mantendrá durante alrededor de 3 semanas, pero es mejor usarlo dentro de una semana después de abrirlo y cortarlo.
Cómo almacenar jengibre fresco
Puede almacenar jengibre fresco en el refrigerador por alrededor de 1 semana. Si planea usarlo dentro de un par de días, colóquelo en una bolsa de plástico hermética y guárdelo en el cajón para verduras de su refrigerador. Asegúrate de mantener el jengibre agradable y seco; si hay algo de humedad allí, se puede desarrollar moho.
Cómo almacenar la raíz de jengibre
Si está interesado en almacenar la raíz de jengibre durante más de 1 semana, esto es lo que debe hacer:
- Retire la piel y cortarlo en pedazos pequeños.
- Cubra una bandeja para hornear galletas con papel encerado o papel pergamino.
- Coloque el jengibre en la bandeja para hornear galletas.
- Pon otro pedazo de papel encerado con otra bandeja para hornear galletas encima.
- Etiquete este paquete con un marcador y guardarlo en el congelador.
Consejos adicionales para almacenar jengibre
Aquí hay algunos consejos más útiles para almacenar jengibre:
- Si hay alguno signos de moho en su jengibre, deséchelo inmediatamente.
- Asegúrese de guardar el jengibre en un lugar fresco y oscuro y evitar la luz solar directa. El jengibre se secará si se expone a altas temperaturas o luz brillante.
- Cuando corte la raíz de jengibre fresca, trate de no exponer más pulpa de la necesaria mientras quita la piel con un pelador de verduras. Puede ser tentador sacar cada pequeña gota de la raíz, pero hacerlo aumentará su exposición al aire y acelerará su deterioro general más rápido. También puedes intentar pelar rodajas pequeñas con un cuchillo afilado.
- Compra solo la cantidad de jengibre fresco que sepas que tendrás usando dentro de 1-2 días. Además, puede quitar piezas más grandes, ya que tienen más posibilidades de durar más de 1 día; definitivamente es mejor que pelar rebanadas finas que no durarán.
- Si tu jengibre fresco está empezando a brotar pequeños brotes verdes, ¡puedes usar esto como una señal reveladora de que es hora de consumirlo! Además, la raíz de jengibre germinada tiene un sabor y un picante mucho más fuertes.
- es posible conservar el jengibre en licores. El vodka es una excelente opción ya que es transparente y podrás saber si se acumula alguna bacteria. Llena un frasco pequeño de vidrio con jengibre, cúbrelo con vodka y séllalo. Debería durar unas pocas semanas. Si el vodka se vuelve turbio, deseche el contenido, ya que es un signo de bacterias.
- Tú también puedes almacenar jengibre en azúcar. Después de pelar y picar la raíz de jengibre, envuélvela en un frasco esterilizado y cúbrela con azúcar granulada; asegúrese de que el frasco esté completamente limpio de antemano. Cierra bien el frasco y guárdalo en un lugar fresco y seco durante unas 3 semanas.
- es posible congelar jengibre entero, con la piel, por tiempo indefinido. Simplemente colóquelo en una bolsa de plástico hermética antes de colocarlo en el refrigerador. Cuando quieras usar el jengibre, corta solo la parte que necesites y vuelve a colocar los sobrantes. No es necesario descongelarlo, ya que es fácil pelar el jengibre congelado. O tu puedes congelar solo la raíz de jengibre.
- Él La mejor manera de almacenar jengibre. es plantándolo en un olla pequeña en el alféizar de la ventana. Retire la planta, corte la cantidad de raíz que necesita, vuelva a colocar la planta en el suelo y asegúrese de regarla regularmente. Es una forma sencilla y eficaz de aprovechar una cantidad infinita de jengibre.
Cómo cortar jengibre
Echa un vistazo a los siguientes consejos para cortar jengibre sin esfuerzo:
- Utilizar una pelador de patatas para pelar la piel del jengibre. También puedes usar el borde de una cuchara.
- Un cuchillo afilado no es la mejor manera de pelar el jengibre ya que la piel no es suave; es probable que se corte o elimine la piel demasiado gruesa.
- Si te estás preguntando como picar jengibre, el método más simple es recurriendo a un rallador (agujeros más pequeños). También puedes usar un rallador.
- Picar el jengibre hasta que esté picado usando un cuchillo del cocinero. Asegúrate de cortar las rodajas de jengibre en una dirección y pica hasta obtener trozos pequeños.
- Al cortar jengibre fresco, es crucial no tocar la raíz con las manos. Cualquier contacto entre su piel y esta raíz aumentará su sabor picante, así que asegúrese de usar una cuchara o un cuchillo solo para cortar.
- Usar una cuchara o un cuchillo es significativamente mejor que usar un rallador ya que el jengibre puede atascarse en esas pequeñas grietas y esparcirse por todas partes sobre platos suaves.
- No dude en tirar la protuberancia nudosa de jengibre que suele sobresalir por un lado; no tiene ningún propósito real mientras se cocina.
- Asegúrate de que haya suficiente espacio a tu alrededor cuando estés preparando jengibre fresco; accidentalmente puede dejar caer piezas pequeñas en el suelo.
Preguntas frecuentes sobre el jengibre
Obtenga más información sobre el jengibre.
¿Tienes que pelar el jengibre?
No, no es necesario pelar el jengibre. Puedes frotarlo con un cepillo si la piel está sucia. De hecho, si planea congelar el jengibre para mantenerlo almacenado durante mucho tiempo, es mejor dejar la raíz entera (sin pelar).
¿Puedes congelar el jengibre?
Sí, es posible congelar el jengibre y no perderá sus nutrientes ni su sabor. Simplemente corte la cantidad de raíz que necesita y guarde el resto en una bolsa con cierre antes de guardarla en un lugar fresco y seco o colocarla en el refrigerador.
¿Cuánto dura el jengibre?
La vida útil del jengibre depende de qué tan bien lo almacene y qué tan fresca estaba la raíz, para empezar. Puede durar alrededor de 1 semana cuando se almacena en el refrigerador, pero solo unos pocos días cuando se almacena a temperatura ambiente.
El jengibre que se almacena adecuadamente en un recipiente hermético puede durar alrededor 3 meses – incluso más tiempo al congelarlo. O bien, puede tener un suministro ilimitado de jengibre colocándolo en una maceta sobre el alféizar de la ventana.
¿Se puede comer jengibre crudo?
Sí, a diferencia de otras especias como la pimienta negra, el jengibre no tiene efectos adversos cuando se come crudo. De hecho, a muchas personas les gusta rallar jengibre fresco en ensaladas o pescados para darle un toque de sabor. Además, el proceso de rallado liberará las enzimas necesarias para la digestión; es genial para el estómago y, en última instancia, abre el apetito.
¿Cómo saber si el jengibre es malo?
El jengibre que se ha echado a perder no se verá atractivo en absoluto. Si observa algún signo de contaminación (molde, descoloramiento), desechar el jengibre inmediatamente.
¿Importa de qué lado del jengibre corto?
La única diferencia entre cortar un lado u otro es que una pieza contendrá más del nudoso parte (el final de la raíz), mientras que la otra tendrá un poco menos. En lo que respecta al sabor y los beneficios para la salud, hace ninguna diferencia de qué lado se corta.
¿Cómo preparar la raíz de jengibre?
Puede asar, hervir o asar raíz de jengibre pelada. Una vez que esté cocido y se haya descompuesto la fibra saludable, puedes mezclar la pulpa con un poco de agua, extraer el jugo de jengibre y ¡disfrutar!
¿Cómo congelar jengibre?
rallar o cortar la raíz de jengibre en rodajas antes de ponerlo en una bolsa con cierre hermético. De esta manera, el jengibre se descongelará más rápido y podrás cocinar con él lo antes posible.
¿Cómo pelar el jengibre?
Lave la raíz de jengibre y use una cuchara para quitar la suciedad que aún quede en la piel. Con un cuchillo afilado, raspe la piel con un movimiento rápido y firme.
También puedes usar una cuchara para pelar la raíz de jengibre mientras la raspas con un cuchillo. De esta manera, no te arriesgarás a cortarte. Sin embargo, la mejor manera de pelar el jengibre es usando un pelador de patatas.
¿Cómo rallar jengibre?
Rallar el jengibre pelado con una rallador microplano, si es posible. Si no tiene uno en casa, use los agujeros más pequeños en su rallador estándar.
¿Cómo cortar la raíz de jengibre?
La mejor manera de cortar la raíz de jengibre es primero cortándola y luego cortando las rodajas en trozos pequeños. De esa manera, no perderá demasiado tiempo en esta tediosa tarea.
¿Cómo elegir la raíz de jengibre fresca?
La raíz de jengibre fresca está ampliamente disponible en tiendas de comestibles y supermercados. Algunos mercados de agricultores también lo llevan durante ciertas temporadas, dependiendo de la región del país. Busque una raíz de jengibre firme sin moretones ni puntos blandos. La piel debe ser suave y tener un color marrón claro, mientras que el interior de la raíz debe ser de un rosa vibrante.
¿El jengibre es bueno para ti?
El jengibre es genial para reducir las náuseas y aliviar las molestias gastrointestinales (por ejemplo, quimioterapia, náuseas matutinas en el embarazo). Los médicos recomiendan una dosis de 1 gramo por día para experimentar sus beneficios sin efectos adversos. Aún así, siempre debe hablar con su médico antes de tomar suplementos en lugar de medicamentos recetados.
Las mujeres embarazadas deben tomar la mitad de esta cantidad ya que demasiado puede desencadenar contracciones prematuras. El ginger ale es efectivo para tratar las náuseas provocadas durante el embarazo, pero es mejor consultar con su médico antes de pasar la dosis recomendada. También vale la pena señalar que demasiado jengibre puede hacerte más susceptible a las quemaduras solares.
¿Es lo mismo jengibre fresco que jengibre molido?
Sí, la mayoría de las formas de jengibre seco son jengibre molido.
¿Por qué mi jengibre está mojado cuando lo compro?
Si su raíz de jengibre fresca está mojada, es porque había demasiada humedad en el aire. O el jengibre fue transportado en un día lluvioso. Solo debes comprar jengibre tratado para resistir la humedad adicional sin volverse blando.
¿Pueden los perros comer jengibre?
Sí, los perros pueden comer jengibre. Pero solo debes alimentarlos en pequeñas cantidades. Lo mejor es añadir un par de gotas de aceite esencial de jengibre a la comida de tu perro para aliviar el dolor de estómago.
¿El ginger ale es bueno para ti?
Ginger ale contiene aceite esencial de jengibre y acciones algunos beneficios con jengibre fresco. Sin embargo, no hay evidencia científica que respalde la afirmación de que beber ginger ale ayudará a tratar afecciones como la artritis y el dolor en las articulaciones.
¿Qué es la cerveza de jengibre?
La cerveza de jengibre es jugo de jengibre fresco que ha sido fermentado. Es una de las bebidas de jengibre más populares en Jamaica y también se puede encontrar en diferentes partes de Asia. La mezcla se deja fermentar de forma natural sin conservantes artificiales ni potenciadores del sabor como el aspartamo.
¿La cerveza de jengibre tiene alcohol?
No. Entonces, si te encuentras con una cerveza de jengibre con alcohol, debes saber que no es el verdadero negocio. Incluso las mujeres embarazadas pueden disfrutar de la cerveza de jengibre.
¿El ginger ale tiene cafeína?
No, el ginger ale no contiene cafeína. Sin embargo, aún puede ser necesario verificar la etiqueta antes de comprarlo; algunas marcas como Canada Dry Ginger Ale contienen cafeína.
¿Para qué sirve el té de jengibre?
El té de jengibre contiene aceite esencial de jengibre y es un excelente remedio para las náuseas. Sin embargo, también es eficaz para reducir el dolor causado por la osteoartritis y la artritis reumatoide. La dosis recomendada es de 1 gramo por taza, pero siempre debe consultar con su médico antes de tomar suplementos de té de jengibre en lugar de medicamentos recetados.
¿La cerveza de jengibre no contiene gluten?
Sí, la cerveza de jengibre no contiene gluten.
¿Cómo hacer cerveza de jengibre?
La cerveza de jengibre generalmente se hace con jengibre fresco, agua y azúcar. También puedes agregar limón para realzar el sabor. Deja que la mezcla fermentar durante 1 semana, colarlo y servirlo frío con cubitos de hielo.
¿Cómo hacer shots de jengibre?
llena tu batidor de coctéles con cubitos de hielo y verter encima todos los ingredientes (jengibre fresco, agua, azúcar). Agregue jarabes saborizantes si lo desea. Agitar enérgicamente antes de colar en vasos de chupito.
¿El jengibre es bueno para el reflujo ácido?
Sí, el jengibre es eficaz para reducir la acidez estomacal y el reflujo ácido. También es un buen antiinflamatorio que puede reducir el dolor provocado por la osteoartritis y la artritis reumatoide.
¿Cómo cultivar raíz de jengibre?
El jengibre es una planta tropical que necesita un clima fresco para prosperar. Plante la raíz de jengibre en una maceta con tierra suelta y muévalo a un área sombreada. Cuando las raíces miden aproximadamente 3 pulgadas de largo, puede mover la maceta a un lugar soleado con tierra húmeda donde pueda crecer en una planta completa.
¿Cómo secar el jengibre?
Para secar tu propio jengibre, pélalo y córtalo en trozos pequeños antes de poner el horno a 275 grados Fahrenheit (135 grados Celsius). Mientras que la el horno esta encendido, distribuya las piezas de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y déjelo secar de 4 a 6 horas. Guarda el jengibre seco en un recipiente hermético y úsalo según sea necesario.
¿El jengibre es una verdura?
Sí, el jengibre fresco es una verdura que pertenece a la familia Zingiberaceae. También se considera una hierba porque se puede utilizar en la cocina y con fines medicinales.
¿Dónde comprar raíz de jengibre?
Puede encontrar raíz de jengibre fresca en la sección de productos de su supermercado local o en un mercado asiático. Asegúrate de elegir raíces de jengibre regordetas que sean firmes y que no tengan piel arrugada ni moho.
¿Cómo hacer agua de jengibre?
Mezcla jugo de jengibre fresco con agua y añadir unas gotas de limón o lima al gusto. También puede agregar miel por sus propiedades antibacterianas y antifúngicas.
Reflexiones finales sobre el jengibre
Existen numerosos beneficios al incluir jengibre en su dieta. Desde el tratamiento de afecciones relacionadas con la artritis y la osteoporosis hasta la mejora de la salud intestinal, el jengibre es un excelente remedio para las náuseas.
Además, puedes preparar deliciosas comidas y bebidas sin alcohol como la cerveza de jengibre. Sin embargo, es esencial aprender las mejores formas de cortar y almacenar el jengibre a largo plazo.
¿Cuáles son tus consejos favoritos para usar jengibre? ¡Háganos saber en la sección de comentarios a continuación!
