Sustituto del comino: las 8 mejores alternativas para darle sabor a sus comidas

Muchas recetas sabrosas requieren comino como ingrediente, pero si no tiene ninguno a mano, conocer algunos buenos sustitutos del comino ayudará a salvar su plato.

Este artículo muestra las mejores alternativas al comino para usar en tus recetas.

El comino es una semilla que se muele y se usa como especia en la cocina india, paquistaní, mexicana y del Medio Oriente.. Esta especia tiene un sabor fuerte, a nuez, terroso, ahumado, picante, a limón y un sabor ligeramente amargo. El comino se usa a menudo para dar sabor al curry, chile en polvo y otros platos. A la hora de buscar un sustituto del comino, es fundamental encontrar una especia capaz de imitar al menos parte de estas cualidades.

Las mejores alternativas al comino son el cilantro, la alcaravea, el pimentón, las semillas de fenogreco, el curry en polvo, el condimento para tacos, el garam masala y el chile en polvo son excelentes alternativas al comino. Aquí hay un poco de información sobre cada una de estas hierbas:

1. Cilantro

El cilantro es un excelente sustituto del comino, gracias a su sabor picante, ligeramente amargo y aroma terroso.. Sin embargo, el cilantro es más suave que el comino y carece de picante.

Use cilantro para reemplazar el comino en sopas, pollo, camarones, cordero, hamburguesas, cerdo, tocino, pilaf, salsas, aderezos, ensaladas y platos de tomate.

Cuando use cilantro en lugar de comino, aplique la proporción 1:2. Por ejemplo, use ½ cucharadita de cilantro por 1 cucharadita de comino. Para compensar la falta de calor, agregue una pizca de chile en polvo o cayena.

Es mejor reemplazar las semillas de comino con semillas de cilantro y el comino en polvo con cilantro en polvo.

2. Alcaravea

La alcaravea es un fantástico sustituto del comino, gracias a su sabor terroso con un toque de pimienta y limón.. Por el contrario, el comino es un buen sustituto de la alcaravea. Similar al cilantro, la alcaravea tiene un sabor más suave que el comino pero no lo suficientemente picante. Sin embargo, también tiene un fuerte sabor a regaliz que aparecerá en tu plato.

Use alcaravea para reemplazar el comino en guisos, ensaladas y salsas.

Cuando use alcaravea en lugar de comino, aplique la proporción 1:2. Por ejemplo, use ½ cucharadita de alcaravea por 1 cucharadita de comino. Asegúrese de agregar una pizca de pimienta de cayena o chile en polvo para compensar la falta de calor.

Para obtener los mejores resultados, sustituya las semillas de alcaravea por semillas de comino y el polvo de alcaravea por comino en polvo.

3. Pimenton

El pimentón es un excelente sustituto del comino, gracias a su sabor cálido, terroso, especiado y ahumado.. Sin embargo, el pimentón no comparte el sabor cítrico del comino.

Use pimentón para reemplazar el comino en aliños secos, curry y guisos. Sin embargo, enrojecerá la comida debido a pigmentos carotenoides como capsantina y capsorubina.

Cuando use paprika en lugar de comino, aplique la proporción 1:2. Por ejemplo, use ½ cucharadita de paprika por 1 cucharadita de comino. Pruebe y agregue más si es necesario. Para compensar la falta de sabor cítrico, mezcle pimentón en polvo con un poco de cilantro molido o agregue un poco de limón o lima a su plato.

4. Semillas de fenogreco

Las semillas de fenogreco son un buen sustituto del comino, gracias a su sabor agridulce y su fuerte aroma ligeramente a nuez.. El sabor de estas semillas es similar al jarabe de arce.

Use semillas de fenogreco para reemplazar el comino en la cocina del Medio Oriente y el Mediterráneo, como curry, sopa de lentejas, garbanzos asados, arroz, kebab, tomates rellenos y adobos.

Cuando use semillas de fenogreco en lugar de comino, aplique la proporción 1:2. Por ejemplo, use ½ cucharadita de semillas de fenogreco por 1 cucharadita de comino. Pruebe y agregue más si es necesario. Agregue una pizca de pimienta de cayena si siente que necesita más calor.

5. polvo de curry

El curry en polvo es un excelente sustituto del comino, ya que es una mezcla de muchas especias, incluido el comino.. Este polvo también contiene polvo de cúrcuma, cilantro, jengibre, canela, mostaza, pimienta negra y fenogreco. Juntos, estos ingredientes crean un sabor cálido, especiado y terroso similar al comino. Sin embargo, el curry en polvo agrega más sabores de las otras hierbas, por lo que es mejor experimentar para encontrar el aroma que más le guste.

Use curry en polvo para reemplazar el comino en curry, guisos de carne, adobos y arroces. Además de los diferentes sabores debidos a las diversas especias, el curry en polvo hace que las comidas se vuelvan amarillas debido al polvo de cúrcuma.

Cuando use curry en polvo en lugar de comino, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, use 1 cucharadita de curry en polvo por 1 cucharadita de comino. Sin embargo, si su receta requiere otras especias que forman parte de la mezcla de curry en polvo, déjelas o reduzca su cantidad.

6. Condimento para tacos

El condimento para tacos es un excelente sustituto del comino, ya que combina múltiples especias, incluido el comino.. Este condimento también contiene ajo en polvo, pimienta negra, orégano, cebolla en polvo, hojuelas de pimiento rojo triturado y sal.

Dado que el condimento para tacos es una mezcla de varias especias, es similar al curry en polvo. Los dos también comparten el sabor cálido, picante y terroso, por lo que puede usar el condimento para tacos para reemplazar el comino en la carne a la parrilla, los mariscos, el pollo, el arroz, las sopas de frijoles y otros platos mexicanos.

Cuando use condimento para tacos en lugar de comino, aplique la proporción 1:2. Por ejemplo, use ½ cucharadita de condimento para tacos por 1 cucharadita de comino. Pruebe y agregue más si es necesario. Dado que el condimento para tacos contiene sal, reduzca la cantidad de sal que solicita la receta. Verifique y reduzca las cantidades de otras especias que ya pueden estar incluidas en el condimento para tacos.

7. mezcla de especias

El garam masala es un buen sustituto del comino ya que es una mezcla de especias que incluye este condimento. Además, el garam masala contiene nuez moscada, pimienta negra, clavo, cardamomo, cilantro y canela. El sabor resultante es cálido, especiado, cítrico y ligeramente dulce.

Al igual que el curry en polvo y el condimento para tacos, el garam masala resalta otros sabores en su plato debido a la variedad de especias. Use garam masala para reemplazar el comino en curry, samosas, verduras y guisos de carne.

Cuando use garam masala en lugar de comino, aplique la proporción 1:2. Por ejemplo, use ½ cucharadita de garam masala por 1 cucharadita de comino. Pruebe y agregue más según sea necesario. Reduzca la cantidad de nuez moscada, pimienta, clavo, cardamomo, cilantro o canela si su receta requiere alguno de estos condimentos, ya que ya forman parte del garam masala.

8. chile en polvo

El chile en polvo es un sustituto decente del comino, ya que está hecho de comino y otras especias.. Dependiendo de la composición del chile en polvo, puede saborear pimienta de cayena, orégano, ajo en polvo, paprika, cebolla en polvo y sal. Juntos, estos condimentos crean un sabor de leve a moderado conocido como Tex-Mex (texano-mexicano), que contiene más picante que el comino. Dado que el chile en polvo contiene paprika, hará que su comida se vuelva más roja debido a los pigmentos carotenoides.

Cuando use chile en polvo en lugar de comino, aplique la proporción 1:2. Por ejemplo, use ½ cucharadita de chile en polvo por 1 cucharadita de comino. Pruebe y agregue más según sea necesario. Verifique los demás ingredientes en su receta y reduzca su cantidad para evitar que la comida sea demasiado picante o demasiado salada. Para neutralizar el sabor fuerte de un chile en polvo demasiado picante y acercarlo al comino, agregue un poco de ácido al final. de la receta como jugo de limón o vinagre, un producto lácteo como leche o crema agria, o algo dulce como azúcar o Miel.

preguntas frecuentes

Obtenga más información sobre el comino:

¿Para qué se usa el comino en la cocina?

Puedes usar semillas de comino enteras para preparar arroz con comino (arroz jeera), curry de patata, ensaladas, sopas y productos horneados como galletas jeera. El comino molido es ideal para adobos, sopas, guisos, curry, salsa barbacoa, salsa picante, platos de verduras, ensaladas, tacos y mezclas de especias.

¿El comino es tóxico?

El comino no es tóxico cuando se usa con moderación. Sin embargo, si se toma en grandes cantidades, el comino puede causar acidez estomacal.

¿Es lo mismo cilantro que comino?

No, el cilantro y el comino son especias diferentes.. Las semillas de cilantro son de color marrón claro y redondas, mientras que el comino más común es de color ámbar y tiene forma de bote con crestas. El comino también tiene un fuerte sabor picante y amargo, mientras que el cilantro es ligeramente dulce y cítrico.

Conclusión

Aunque se encuentra comúnmente en el pasillo de especias de cualquier tienda de comestibles, puede cultivar la planta de comino en casa, cosecha sus semillas y sécalas para usarlas en tus platos. Esta hierba es una opción conveniente para muchas recetas, ya que le da a su plato una infusión de sabor. Si no tiene comino o simplemente busca agregar más variedad a su cocina, considere uno de los sustitutos descritos en este artículo. Con un poco de experimentación, encontrará una nueva adición favorita a los alimentos básicos de su despensa.

¿Cuál es tu sustituto favorito del comino? ¡Comparte tus pensamientos en los comentarios a continuación!