Saludable y fácil de hacer: granola de chocolate y bayas

Granola de chocolate y bayas: ¡un desayuno saludable y fácil de preparar que casi sabe a postre!

¡Aléjese de la granola comprada en la tienda! ¡Es mucho más barato hacer el tuyo propio y es muy fácil! Lo mejor de todo es que es totalmente personalizable: ¿no te gustan las avellanas? En su lugar, use almendras. ¿No eres fanático de las semillas? Solo déjalos fuera. ¿Odias las pasas? En su lugar, use bayas, dátiles picados, albaricoques o frutas tropicales secas.

Esta deliciosa granola de chocolate y bayas está aromatizada con cacao en polvo y mezclada con jugosas bayas secas y crujientes avellanas. La base está hecha con copos de avena y algunas semillas mixtas, ambos ingredientes súper saludables. Está unido y endulzado con un poco de aceite de coco y un poco de jarabe de arce, pero no es muy dulce, combinado con las bayas, creo que tiene el nivel justo de dulzura.

El secreto para hacer granola que forme grandes racimos en lugar de pequeñas migas es mezclar una clara de huevo antes de hornearla; esto ayuda a que se agrupe adecuadamente en trozos grandes, bonitos y crujientes. Si prefiere la granola con una textura más fina, o si desea que sea vegana, puede dejar la clara de huevo, la granola seguirá siendo extremadamente sabrosa.

Esta granola es excelente para desayunar con leche, especialmente si agrega algunas bayas frescas encima, pero es también es bueno con yogur, compota de frutas para hacer un crumble rápido, helado o simplemente directamente del frasco como bocadillo.

Esto es lo que necesitará:

• 2 1/2 tazas / 250 g de copos de avena enteros
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 5 cucharadas de semillas mixtas (usé semillas de cáñamo, girasol y amapola)
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1/2 taza de jarabe de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• pizca de sal
• 1 clara de huevo grande
• 2/3 taza de avellanas
• 1 taza de bayas secas (yo uso una mezcla comprada en la tienda de cerezas, arándanos, arándanos y pasas flameadas)

1. Precalienta el horno a 300 ° F. Cubra una bandeja para asar con papel para hornear. Picar las avellanas en trozos grandes y reservar.

1. Coloque la avena, el cacao en polvo y las semillas en un tazón grande y mezcle para combinar.

1. Coloca el aceite de coco y el jarabe de arce en una sartén y calienta suavemente hasta que el aceite se derrita. Agregue el extracto de vainilla y la sal y luego mezcle con la mezcla de avena.

1. Bate la clara de huevo con un batidor de globo hasta que esté muy espumosa y luego mézclala con la mezcla de avena.

1. Extiéndalo en la bandeja para asar preparada en una capa uniforme. Hornee durante 30-35 minutos hasta que esté seco al tacto. Aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado, use una espátula para darle la vuelta con cuidado a las secciones de la granola para que se cocine uniformemente por ambos lados; Trate de romper las piezas lo menos posible. Si lo desea, puede agregar las avellanas a la sartén durante los últimos cinco minutos de horneado para que se tuesten un poco.

1. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén, se dorará más a medida que se enfríe. Una vez fría, rompa la granola en trozos pequeños y agregue las bayas secas (y las avellanas si no las agregó antes). Almacenar en un recipiente hermético.