Receta de tacos de coliflor crujiente

Estas tacos de coliflor son una deliciosa comida entre semana! Los crujientes bocados de coliflor se colocan en una tortilla de maíz suave y se rematan con crema de lima para chuparse los dedos. La coliflor es lo nuevo y candente. Arroz de coliflor, alas de coliflor y ahora, tacos de coliflor crujientes. Al igual que no pensé que las alitas de coliflor fueran una experiencia de aperitivo comestible, tenía mis dudas sobre los tacos de coliflor, pero déjame dejar de lado tus miedos, estos bebés son un 10 de 10.

Una vez que la coliflor está empanizada y cocida, recuerda al pollo con palomitas de maíz. Al empanizar los bocados, usamos una estación de empanado de tres partes para obtener el máximo crujiente, porque el crujiente es donde está. Se hornean en pequeñas pepitas crujientes con interiores suaves y "carnosos". Obtienen TONELADAS de sabor de los condimentos que agregamos a la mezcla de empanizado.

Estos crujientes bocados de coliflor se colocan en cáscaras de tacos con repollo para que estén crujientes, cebollas y cilantro para darle sabor, y luego se bañan con una crema de lima casera. ¡Inscríbeme para este Taco Tuesday!

La coliflor es el "carne"De estos tacos, pero contiene un montón de beneficios nutricionales que el pollo simplemente no puede igualar. Una ración de coliflor tiene el 100 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina C. Esta verdura pálida puede reducir nuestro riesgo de cáncer, puede prevenir la obstrucción de las arterias y la presión arterial alta, e incluso ayudar a equilibrar las hormonas.

El repollo proviene de la misma familia que la coliflor, ¡y esta es una familia con potentes beneficios para la salud! Se ha demostrado que el jugo de repollo cura las úlceras de estómago y mejora la digestión en general. El repollo también puede ayudar a mantener un sistema cardiovascular saludable y mejorar la salud de los huesos.

Para hacer coliflor crujiente perfecta, hay algunas pautas a seguir. Primero, corta tu coliflor en floretes pequeños. Deben ser piezas del tamaño de un bocado. Este tamaño pequeño permite que la coliflor se cocine antes de que se queme el exterior. También debes quitar el exceso de empanado que se adhiere a la coliflor. Si no lo sacudes suavemente antes de hornear, las picaduras aún quedarán crujientes y tiernas, pero un poco secas, así que dales un toque suave para quitar el exceso.

Si bien la mayoría de los alimentos "crujientes" o fritos tienden a perder su crujido cuando se almacenan en el refrigerador, por alguna hermosa razón, esta coliflor se mantiene crujiente y no se empapa ni un poquito. Eso significa que estos tacos son geniales cuando se hacen frescos, pero ese taco del martes puede convertirse en un taco sobrante del miércoles sin quejas de los quisquillosos para comer. Simplemente vuelva a calentar la coliflor en el horno o en el horno tostador para mantenerla crujiente.

Ingredientes para hacer el receta de tacos de coliflor:

 Para la coliflor crujiente:

• 4 tazas de floretes de coliflor pequeños
• 1 taza de salvado de arroz
• 1/2 taza de fécula de papa
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche no láctea

Para la crema de lima:

• 1/2 taza de anacardos crudos, remojados durante la noche
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
• 1/4 taza de agua
• 1 diente de ajo
• 1/4 cucharadita de sal

Para servir:

• 8 tortillas
• 1/4 de repollo morado, cortado en rodajas finas
• 1/2 taza de cilantro
• 1/3 taza de cebolla blanca picada

Cómo hacer los tacos de coliflor paso a paso

1. Precaliente el horno a 425 grados y forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel pergamino. Agregue la leche no láctea en un bol y reserve. Batir el salvado de arroz, la fécula de patata, el chile en polvo y la sal en otro tazón.

1. Una a la vez, sumerja las flores de coliflor en la leche no láctea y transfiéralas inmediatamente a la mezcla seca. Mezcle para cubrir el florete de coliflor. Sacuda el exceso de empanizado y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Repite con la coliflor restante.

1. Rocíe la coliflor con aceite de coco en aerosol para hornear y hornee de 45 a 50 minutos o hasta que esté crujiente. Transfiera a una rejilla para evitar que se empapen.

1. Escurre y enjuaga los anacardos. En una licuadora, combine los anacardos con los ingredientes restantes de la crema. Licúa hasta que la mezcla esté muy suave.

1. Para armar los tacos, cubra las tortillas con repollo finamente rallado.

1. Coloque encima los crocantes bocados de coliflor.

1. Cubra con cebolla y cilantro. Rocíe la crema y sirva.

Conclusión

Estas tacos de coliflor son el plato principal perfecto para lunes sin carne o martes de tacos. Se pueden hacer rápidamente, tienen una gran cantidad de beneficios para la salud e incluso funcionan muy bien como sobras.