Receta fácil de Blondies de cereza y almendra

Receta de blondies deliciosamente húmedas con todos los sabores de almendra, cereza y chocolate blanco. ¿Alguna vez has oído hablar de una tarta Bakewell? Al vivir en el Reino Unido (de hecho, estoy a solo unos 45 kilómetros de la ciudad de Bakewell), tengo la suerte de conseguir mi parte justa de tarta Bakewell. ¡Mis fuentes me dicen que no se puede conseguir en EE. UU.! ¡Oh Dios mío! Si alguna vez iba a emigrar, olvídate de las bolsitas de té inglesas y el chocolate Cadbury, mi maleta estaría llena de tartas Bakewell.

Consisten en una base de hojaldre, una capa de gelatina de cereza o frambuesa y una cobertura de frangipane de almendras y almendras en copos. Si alguna vez visita el Reino Unido, debe probar uno.

Si no gestiona una visita al Reino Unido, hornee estas rubias en su lugar.

Las iba a llamar rubias de Bakewell, hasta que me di cuenta de que nadie sabría de qué diablos estaba hablando.

Llenas de sabor a almendra y cereza, realmente recuerdan a la tarta Bakewell, pero con la ventaja adicional de cerezas grasas y jugosas y trozos de chocolate blanco también.

Están húmedos y muy apetecibles. Definitivamente, una rebanada no es suficiente.

Esto es lo que mejor necesita receta de blondie:

Hace 16 rubias

• 5 oz de chocolate blanco de buena calidad, picado en trozos pequeños
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 taza de azúcar en polvo o granulada
• 1 +1/4 tazas de almendras molidas / harina de almendras (no harina de almendras)
• ½ cucharadita de levadura en polvo sin gluten
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de extracto de almendras
• 2 cucharadas. Leche
• 1 lata de relleno de tarta de cerezas, escurrida (no es necesario enjuagar)
• 2 cucharadas de almendras en copos

Guía paso a paso para preparar el galleta rubia:

1. Precaliente el horno a 320 ° F y forre un molde para hornear de 20 cm x 20 cm con papel para hornear. Derretir un tercio del chocolate blanco. Puede hacer esto en el microondas en ráfagas de 30 segundos (revolviendo cada vez) o en un tazón sobre un poco de agua hirviendo. Ponga a un lado. Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y bátelos con una cuchara de madera hasta que estén pálidos y cremosos. Agregue las almendras, el polvo de hornear, la harina, los huevos, la vainilla, el extracto de almendras y la leche. Revuelva hasta que esté combinado.

1. Agregue el chocolate derretido y el chocolate picado.

1. Coloque la mezcla en el molde para hornear preparado (debe ser una mezcla espesa). Empuja la mezcla hacia las esquinas y alisa con el dorso de una cuchara. Cubra con las cerezas del relleno de pastel de cerezas, empujándolas ligeramente en la mezcla.

1. Espolvoree las almendras en rodajas, luego colóquelas en el horno y cocine durante 40-50 minutos, hasta que una brocheta insertada salga limpia. NOTA: La parte superior se oscurece bastante rápido, por lo que es una buena idea cubrirla con un poco de papel de aluminio después de unos 20-25 minutos en el horno.

Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar completamente en la lata. Sacar de la lata, luego cortar las rubias en 16 pedazos.

Estas rubias se pueden almacenar a temperatura ambiente durante 3-4 días en un recipiente sellado.