Receta de huevo horneado para el desayuno con tocino y cebolletas

Patatas asadas crujientes rellenas de huevo y tocino - ¡un delicioso desayuno o comida para el almuerzo! ¿Alguna vez te has quedado atascado en una rutina cuando se trata de papas al horno? Todos bastante sabrosos, pero pueden volverse un poco aburridos con el tiempo.

• Queso de atún
• Frijoles horneados
• Chili con carne (si tiene sobras en la nevera)

¿Qué tal algo un poco diferente? Saquemos esa papa (y usémosla para uno de estos deliciosos recetas de puré de papa!), luego llene esa cáscara de papa crujiente con queso derretido, tocino crujiente y cebolletas. Todo rematado con un huevo horneado, cocido el tiempo suficiente para que la yema esté un poco líquida.

Es posible usar papas horneadas sobrantes, pero si lo hace, vale la pena calentar las cáscaras de papa en el horno durante 5 a 10 minutos para calentarlas en el medio. Esto ayudará a que la clara de huevo se cocine más rápido cuando vuelva al horno.

No saque demasiada papa de la cáscara, aún desea obtener ese sabor a papa.
Cuando se hornea de esta manera, el huevo, el queso y la papa se cocinan juntos, mezclando los sabores, por lo que la clara de huevo es más esponjosa (en lugar de ser un bulto sólido).

Para una apariencia más deliciosa, reserve un poco de tocino picado y cebolletas para espolvorear al final.

Esto es lo que necesitará para el huevo horneado para el desayuno:

Para 3 personas

• 3 papas grandes para hornear
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 8 lonchas de tocino cocido, picado
• Racimo de cebolletas pequeñas, picadas
• 3 huevos
• Pizca de sal y pimienta

Consejos de preparación paso a paso:

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Pique las patatas unas cuantas veces con un tenedor y colóquelas en el horno. Cocine durante 60-90 minutos (dependiendo del tamaño de las papas) hasta que estén completamente cocidas. Una vez cocido, sacar del horno y con mucho cuidado (use un paño de cocina para protegerse la mano), cortar la parte superior del papas, luego saque la mayor parte de la papa (la papa extraída se puede usar para otra cosa: puré de papas cremoso ¿alguien?).
2. 

1. Rellene las cáscaras de papa con el queso, luego cubra con el tocino y las cebolletas. Rompe los huevos en las papas (me resulta más fácil romper cada huevo en un tazón pequeño y luego verterlo en la papa; esto significa que puedes verificar si hay cáscara de huevo o si la yema se ha roto). Espolvorea con una pizca de sal y pimienta.

1. Vuelva a colocar en el horno durante 13-16 minutos hasta que la clara se haya endurecido. Es posible que deba verificar un par de veces durante los últimos minutos. Cocinar durante esta cantidad de tiempo debería garantizar que la yema aún esté un poco líquida.

1. Servir inmediatamente.

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