Receta de ensalada de col rizada y aguacate con fresa y granola salada

Esta ensalada de col rizada y aguacate con sabrosa granola y fresas es una forma divertida de animar su ensalada habitual. ¡Esta receta usa granola salada para un crujido más saludable similar al crutón!

Ensalada de col rizada fresca y aguacate

Esta muy bien puede ser la mejor ensalada de verano. Col rizada tierna, fresas dulces y jugosas, aguacate mantecoso, todo cubierto con un aderezo fácil de semillas de amapola, mostaza y miel. Además de granola sabrosa y crujiente. Tenemos todo el sabor y las texturas que anhelas en un tazón.

Si no está seguro acerca de esta sabrosa granola, simplemente piense en ella como un crutón más pequeño y compacto. Recubre la col rizada, agregando un poco de crujiente crutón a todos y cada uno de los bocados. No es necesario pescar picatostes.

La granola también es 100 por ciento sabrosa. Está aromatizado con aceite de oliva y pimienta negra. Un poco de miel redondea los sabores y lo hace más crujiente, pero no agrega dulzura.

Esta ensalada de col rizada, aguacate y fresa no solo es sabrosa y está llena de una textura interesante, sino que también es increíblemente nutritiva.

La col rizada es un superalimento con el que todos estamos familiarizados en este momento. Usamos col rizada lacinato en esta receta para un bocado más tierno. La col rizada lacinato puede prevenir el cáncer y posiblemente incluso suprimir el crecimiento de tumores cancerosos. Apoya nuestra salud neurológica e incluso puede ser beneficioso para las personas con EM.

La avena es un alimento básico para el desayuno y merece un lugar en la mesa. Son la base de nuestra sabrosa receta de granola y ofrecen una larga lista de beneficios para la salud. La avena reduce el colesterol, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, apoya el sistema inmunológico, ayuda a prevenir el cáncer de mama y estabiliza el azúcar en la sangre.

Lo que nos encanta de esta ensalada de col rizada y aguacate con fresa es que es bastante fácil de preparar cualquier noche de la semana, pero lo suficientemente elegante para servir en una cena.

Si desea hacer de esta ensalada una comida, agregue su proteína favorita como tofu marinado, tempeh, pollo a la parrilla o pescado. Unas cuantas tazas de garbanzos también serían una deliciosa adición llena de proteínas y fibra.

Esta ensalada de fresa, aguacate y col rizada incluso se almacena como un sueño en el refrigerador. Dado que el aguacate está cubierto con el aderezo, se mantendrá bien en el refrigerador durante uno o dos días sin que se dore. Si planea guardar la ensalada, simplemente deje la granola, ya que puede ablandarse mientras se coloca en el refrigerador. Luego, cuando esté listo para comer las sobras, espolvoree una buena ración de granola y sumérjase.

Ensalada de aguacate y col rizada (ingredientes)

Para la granola:

• 1 taza de copos de avena (sin gluten si es necesario)
• 1/2 taza de nueces, picadas
• 1/4 taza de pepitas (también llamadas semillas de calabaza sin cáscara)
• 1/4 taza de semillas de girasol sin cáscara
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 3 cucharadas de tahini
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel

Para el aderezo de semillas de amapola, mostaza y miel:

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharaditas de semillas de amapola
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Para la ensalada:

• 2 tazas de fresas en rodajas
• 1 aguacate en cubos
• 1 cabeza de col rizada, cortada en trozos pequeños

Direcciones

1. Precalienta el horno a 350 grados.
2. En un tazón, mezcle la avena, las nueces, las pepitas, las semillas de girasol, la sal y la pimienta.

1. En otro tazón, mezcle el tahini, el aceite de oliva y la miel.

1. Agregue la mezcla líquida al seco y revuelva para cubrir.

1. Hornee por 40 minutos, revolviendo a la mitad. Retirar del horno y dejar enfriar.

1. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del aderezo.

1. Agregue la col rizada a un tazón grande junto con 2 cucharadas del aderezo. Masajee el aderezo en la col rizada hasta que se haya suavizado y oscurecido.

1. Agregue el aderezo restante, las fresas y el aguacate. Transfiera a platos para servir.

1. Cubra con granola y sirva.

Ensalada de fresa, aguacate y col rizada: Conclusión

¡Esta ensalada de fresa, aguacate y col rizada es una ensalada simple que tiene mucho sabor! Está lleno de ligeros y deliciosos sabores de verano y se cubre con una cobertura de granola crujiente. Esta ensalada se puede servir en una elegante cena de verano o en un picnic informal. Dado que esta ensalada se almacena bien, se empaca fácilmente para el almuerzo.