Aros De Calabaza Delicata Rellenos De Arroz Salvaje

Estos anillos de calabaza Delicata rellenos de arroz salvaje son una maravillosa comida de otoño. Son una gran adición a su menú navideño como acompañamiento o son lo suficientemente abundantes como para servir como plato principal.

El relleno es una mezcla de arroz salvaje, frijoles cannellini cremosos, albaricoques picados y nueces desmenuzadas. El resultado es un relleno abundante y sabroso con muchas texturas interesantes. Todo eso se vierte en aros de calabaza y se cuece a la perfección.

Este plato no solo es delicioso, sino que también es saludable y apto para personas alérgicas. No contiene lácteos, gluten ni lácteos, lo que lo hace adecuado para niños o huéspedes con alergias.

Hay algunas cosas que debe saber para hacer una calabaza rellena perfecta:

Consejo n. ° 1: el anillo perfecto.

Para asegurar una calabaza perfectamente cocida, todos los aros deben cortarse con el mismo grosor. Apunte a un corte de 1 pulgada de grosor y continúe haciendo rebanadas lo más uniformes posible. Si los anillos son de diferentes tamaños, los pequeños estarán demasiado cocidos y las rodajas grandes, aún crujientes.

Consejo # 2: Adelante.

Como se mencionó, este plato es ideal para fiestas navideñas y ¿cuál es la mejor razón? Puedes hacerlo por delante. Si está sirviendo a una multitud, hornee la receta con uno o dos días de anticipación y luego guárdela tapada en el refrigerador. Aproximadamente 20 minutos antes de la comida, caliéntelo en un horno a 350 grados hasta que esté bien caliente. Eso significa que no hay que cortar, cortar en cubitos ni sudar en la cocina. Puede tomar una copa de vino y mezclarse con sus invitados mientras se calienta la cena.

Adelantarse también puede significar cenas fáciles entre semana. Usted conoce el ejercicio, lo prepara con anticipación y luego lo calienta en el horno justo antes de la cena: tiene una comida fácil de 20 minutos.

Ingredientes:

• 1 calabaza delicata
• 2 cucharaditas de aceite de aguacate
• 1/2 taza de cebolla amarilla picada
• 1/2 taza de apio cortado en cubitos
• 1/3 taza de zanahorias picadas
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de mezcla de arroz salvaje
• 1 taza de agua
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 taza de frijoles cannellini cocidos
• 1/4 taza de albaricoques secos cortados en cubitos
• 2 cucharadas de nueces pecanas picadas

Direcciones:

1. Precalienta el horno a 350 grados.

2. Corta la calabaza delicata en aros de 1 pulgada.

3. Con una cuchara, retire las semillas y coloque la calabaza en una bandeja para hornear engrasada. Dejar de lado.

4. En una cacerola mediana, calienta el aceite de aguacate a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y saltee hasta que las cebollas estén transparentes durante unos 7-10 minutos.

5. Agregue el arroz salvaje y el ajo, y saltee, revolviendo constantemente, durante un minuto más.

6. Agregue el agua, la sal y la pimienta. Llevar a hervir. Reduzca a fuego lento, cubra y cocine hasta que el arroz haya absorbido el agua, aproximadamente 45 minutos. (NOTA: consulte las instrucciones de su mezcla de arroz salvaje antes de cocinar. La mayoría tiene un tiempo de cocción de 45 minutos, pero puede variar. Si su paquete tiene un tiempo de cocción alternativo y una proporción de agua a arroz, use las instrucciones del paquete.) Una vez que el arroz esté cocido, agregue los frijoles cannellini y los albaricoques.

7. Coloque la mezcla de arroz de manera uniforme en los aros de calabaza, amontonándola en la parte superior.

8. Espolvorea las nueces picadas.

9. Hornee por 30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Atender.