Tagliatelle ai Funghi Porcini: Pasta fresca con champiñones, receta rápida

Pocas cosas saben mejor que la pasta, sin importar lo que planees poner. Pasta elaborada con champiñones frescos, sin embargo, es un nivel completamente nuevo de sabor fragante, con un sabor perfectamente mezclado donde ningún elemento domina al otro. Cada bocado tiene una textura interesante y todo el plato es suavemente aromático, lo que solo realza la experiencia.

Receta de pasta con champiñones

Ahora, sabemos que podríamos estar haciendo que esto suene como el tipo de plato elegante que probablemente tendrías que pedir en un restaurante italiano, ¡pero ese no es el caso! De hecho, recientemente hicimos un poco de pasta fresca con champiñones que estaba tan deliciosa que no pudimos evitar pensar en cómo pensamos todo el mundo debería intentarlo.

Por qué amamos la pasta con champiñones

Los miembros de nuestra familia estuvieron de acuerdo, lo que, por supuesto, nos hizo sentir bastante orgullosos de nuestras propias habilidades culinarias. Es por eso que nos hizo decidir mapear todo el proceso y compartir los detalles de nuestro plato exitoso con el mundo, solo para compartir la alegría específica que brinda una cena casera satisfactoria pero única.

Si eres más un aprendiz visual, ¡mira el video instructivo de todo nuestro proceso de elaboración de pasta a continuación! Sin embargo, si eres el tipo de persona que prefiere los desgloses y las descripciones paso a paso, encontrarás una guía de recetas completa si sigues desplazándote más. De cualquier manera, esperamos que pruebes la receta y, más que eso, ¡esperamos que la disfrutes!

Tagliatelle ai Funghi Porcini (Ingredientes)

¡Reúna sus ingredientes! Para hacer nuestros tagliatelle de champiñones frescos, necesitará:

• Hongos porcini
• 50 g de mantequilla
• 35 g de aceite de oliva
• Un diente de ajo
• Pimienta negra
• Sal
• Pasta de tallarines
• Perejil (picado o desgarrado; El que tu prefieras)

Paso 1: Comience cortando champiñones.

¡Pica tus champiñones! Debes cortarlos con cuidado, bastante finos. Las rebanadas deben ser lo suficientemente grandes como para ser satisfactorias, pero lo suficientemente delgadas como para cocinarlas fácilmente y tener el tamaño de un bocado.

Paso 2: Cocine los champiñones en una sartén caliente.

Tome una sartén grande y colóquela en la estufa, agregando su mantequilla. Caliente la sartén y derrita la mantequilla, cubriendo bien el fondo de la sartén. Cuando la mantequilla se haya derretido y esté chisporroteando un poco (no caliente la sartén lo suficiente como para quemar la mantequilla o hacer que salpique), agregue el aceite de oliva y revuelva bien la mezcla.

A continuación, agregue el diente de ajo y sus champiñones en rodajas. Fríelos en mantequilla y aceite hasta que estén bien cubiertos y dorados por ambos lados. Condimente los champiñones con pimienta negra y una pizca de sal, y revuélvalos de nuevo.

Baja el fuego, quita el diente de ajo y déjalo calentar (pero ya no se seque, ya que no se quema), dándoles un revuelo ocasional mientras pasas a la pasta.

Paso 3: hervir la pasta

Llena una olla grande con agua y ponla a hervir en la estufa. Salar el agua como desee; algunas personas prefieren usar solo una pizca de sal y algunas personas lo salan bastante. Una vez que el agua haya hervido, agregue la pasta de tallarines. Usamos pasta fresca que venía en pequeños nidos, y agregamos unos cinco nidos a la porción para nuestra pequeña familia.

Hervir la pasta hasta que alcance la consistencia deseada. Si te gustan los fideos de pasta muy suaves, hiérvelos por más tiempo. Si te gusta la pasta un poco más dura o servida “al dente”, hiérvela menos tiempo. Retira la pasta del fuego mientras el agua está hirviendo, pero no la escurras como lo harías normalmente.

Paso 4: Agrega la pasta a la sartén.

Sube el fuego un poco más en tus champiñones, pero solo marginalmente. Use pinzas para transferir su pasta en puñados directamente de la olla de agua hirviendo y con sal y en la sartén con sus champiñones.

El agua de la pasta se mezclará con la mezcla de mantequilla y aceite teñido de ajo y ayudará a cubrir los fideos. Una vez que estén todos los fideos, use las pinzas para mezclar bien la pasta, la salsa y los champiñones.

Paso 5: agregue el perejil

Mientras su plato aún se está calentando, adórnelo con perejil. Puedes rasgar o picar el perejil o prepararlo como más te guste. Agregamos el nuestro mientras el plato aún estaba en la sartén para liberar un poco el sabor y dejar que se infiltre un poco en los fideos.

Voila: ¡Tu pasta está lista para servir!

Usa las tenazas para repartirlo en tus platos (preferiblemente calentado para mantener calientes los fideos mientras comes). Siéntase libre de adornar un poco más de perejil, un chorrito de aceite de oliva o sal y pimienta al gusto.

Palabras de despedida

¿Te ha hecho ruido el estómago con toda esta charla sobre champiñones frescos y deliciosa pasta? ¡Entonces siga nuestras instrucciones y pruébelo usted mismo!

Si tu hacer decide hacer esto delicioso receta de tagliatelle ai funghi porcini, asegúrese de informarnos cómo les fue en la sección de comentarios a continuación.