Las frutas y verduras son imprescindibles en nuestra dieta, pero a veces nos falta la paciencia para seguir adelante y hacer una ensalada, o incluso pasar unos minutos masticando un puñado de zanahorias. Sin embargo, perder los nutrientes presentes en verduras y frutas puede ser una verdadera lástima, por eso cada cocina moderna tiene una licuadora, un exprimidor o incluso ambos.
Si bien ambos dispositivos se ven y se comportan de manera similar, el hecho es que todavía están muy diferente el uno del otro, y este es precisamente el tema del artículo de hoy, ya que prestaremos mucha atención a lo que hace que una licuadora y un exprimidor funcionen, y cómo puede distinguirlos fácilmente.
Discutiremos qué hace cada dispositivo, en qué se parecen ambos y, por supuesto, cuáles son las mayores diferencias entre una licuadora y un exprimidor. En última instancia, el objetivo principal aquí es ayudarlo a decidir si una licuadora o un exprimidor es mejor, dado su estilo de vida particular.
Tabla de contenido
¿Qué es una licuadora?
Como probablemente pueda deducir por el nombre, una licuadora es un aparato de cocina que se utiliza para mezclar ingredientes alimentarios hasta que crees un batido o crema homogéneay, con solo unas pocas excepciones, puede procesar casi cualquier tipo de alimento que coloque en su interior.
En lo que respecta a los procesos de frutas y verduras, las licuadoras son la opción ideal si planeas preparar batidos, mermeladas, cremas o cualquier otro plato con consistencia semilíquida.
Las licuadoras generalmente se componen de 4 componentes principales:
- Una base motorizada
- Una jarra (que puede ser de plástico o vidrio)
- Un juego de cuchillas
- Una tapa superior
Las cuchillas giratorias de alta velocidad trituran y cortan la comida en pequeñas moléculas, y gracias a la forma de la jarra y mediante el uso de gravedad y fuerzas centrífugas, los alimentos se dirigen continuamente hacia las cuchillas para que cualquier alimento que coloque en el interior finalmente tenga una consistencia uniforme.
Las cuchillas giran a velocidades muy altas, y algunos de los modelos más premium pueden alcanzar 29000 rotaciones por minuto (RPM). Esta alta velocidad permite triturar la comida y convertirla en un batido muy fino, pero también es la razón por la que se recomienda que NUNCA ponga su mano dentro de una licuadora mientras está funcionando, o incluso si está enchufada.
Sin embargo, una gran característica de las licuadoras es que solo cambia la textura de la comida, por lo que cualquier cosa que se colocó originalmente en la jarra permanece en la jarra. En el caso de las frutas y verduras, las fibras son probablemente lo que más le interese y, de hecho, pueden desempeñar un papel importante en un sistema digestivo saludable.
La cocina moderna ha visto el surgimiento de 2 tipos diferentes de licuadoras:
- Licuadoras de una porción (como NutriBullet)
- Licuadoras de jarra
Las licuadoras de una sola porción se han vuelto muy populares a lo largo de los años gracias a lo fáciles de usar, lo eficientes que son y lo fácil que es limpiarlas.
Todo lo que necesita hacer es agregar los ingredientes en el recipiente de la licuadora, colocar las cuchillas de la licuadora, encender la máquina y luego quitar las cuchillas de la licuadora. Lo mejor de las licuadoras de una sola porción es que el recipiente también se puede usar como taza para beber, por lo que no tiene que preocuparse por desperdiciar ningún alimento vertiéndolo de un recipiente a otro.
Por otro lado, las licuadoras de jarra son ideales para aquellos a los que les gusta creando batidos a granel, porque las jarras (la jarra de la licuadora) tienden a ser muy grandes, a veces hacia arriba 2L.
Una gran cosa acerca de los batidos de licuadora es que la presencia de fibras hace que sea más difícil para el cuerpo absorber todos los nutrientes esenciales de una vez, posponiendo así cualquier sensación de hambre por mucho más tiempo tiempo.
¿Qué es un exprimidor?
Los exprimidores también son electrodomésticos de cocina, y aunque algunos modelos pueden hacer que se vean exactamente como licuadoras, el verdadero propósito de este dispositivo es extraer el jugo de frutas o verduras, mientras se quita cualquier fibra y pulpa.
Debido a la eliminación de todas las partes sólidas, el jugo es mucho más delgado que el que obtendría de una licuadora, mucho más más bajo en fibra, pero con mayor contenido de nutrientes.
Desafortunadamente, debido a que un exprimidor separa los líquidos y los sólidos de cualquier ingrediente que ponga dentro, necesitará usar muchas frutas y verduras para obtener un solo vaso de jugo.
Debido a este inconveniente, los exprimidores se utilizan mejor con frutas y verduras que tienen un alto contenido de agua natural, como zanahorias, jengibre, manzanas, naranjas, etc.
Un exprimidor funciona extrayendo jugo de frutas o verduras y elimina la fibra y la pulpa. El jugo resultante es un líquido delgado y concentrado que generalmente es bajo en fibra, pero rico en nutrientes importantes.
Sin embargo, necesitará una buena cantidad de frutas y verduras para hacer un vaso de jugo. Entre los productos que puede procesar un exprimidor estándar se incluyen col rizada, espinacas, zanahorias, jengibre, manzanas, apio y pasto de trigo.
En cuanto a su funcionamiento, actualmente existen 2 tipos de exprimidores disponibles en el mercado:
- Exprimidores centrífugos
- Exprimidores de masticación
Los exprimidores centrífugos funcionan presionando los ingredientes de los alimentos contra un tinte con una cuchilla que gira rápidamente, y todos los jugos resultantes se drenan en el recipiente de espera, que generalmente es desmontable.
Exprimidores de masticación (a.k.a. exprimidores de prensado en frío) son un poco más complejas y, por tanto, un poco más caras, pero son la opción ideal para quienes son muy conscientes de su dieta.
Funcionan presionando y triturando los ingredientes de los alimentos para eliminar cada gota de jugo, y mientras esto El proceso lleva mucho más tiempo que en el caso de los exprimidores centrífugos, el resultado es un proceso mucho más rico en nutrientes. zumo de frutas.
Licuadoras vs. Exprimidores: similitudes
Antes de continuar y hablar sobre lo que distingue a estos dos electrodomésticos de cocina, es mejor que primero hablemos de sus similitudes.
Para empezar, ambos hacen la vida más fácil en la cocina al poder procesar ingredientes alimentarios a velocidades y niveles de eficiencia que ni siquiera podríamos soñar alcanzar si se hiciera manualmente (¿cuándo fue la última vez que exprimiste una naranja a mano?).
Más aún, si tiene algún tipo de dolencia que puede impedirle masticar correctamente (problemas dentales o de la mandíbula), tanto una licuadora como un exprimidor pueden ser útiles, ya que ambos entregan la comida en estado líquido o semilíquido.
Por último, ambos dispositivos necesitan ingredientes de alimentos húmedos o que se les agregue agua si desea que funcionen, especialmente las licuadoras, que son famosas por no poder procesar ningún alimento seco.
Nota: Para aquellos de ustedes que desean un aparato de cocina que pueda manejar alimentos secos, les recomendamos que prueben un procesador de alimentos.
Licuadoras vs. Exprimidores: diferencias
La lista de diferencias entre una licuadora y un exprimidor es mucho mayor que la de similitudes, y eso es precisamente lo que hace que los usuarios elijan si comprar uno u otro.
La primera y la mayor diferencia proviene del nombre de los propios dispositivos, a saber, el hecho de que licuadoras trituran y mezclan alimentos enteros, tiempo exprimidores solo extraen el jugo de sus frutas y verduras.
Otra diferencia entre los dos es el hecho de que si bien ambos requieren que los ingredientes de los alimentos tengan al menos una cantidad mínima de humedad, los exprimidores no necesitan tanto como licuadoras, y con un poco de esfuerzo y determinación, incluso puede exprimir cosas que aparentemente están completamente secas y sólidas (por ejemplo, coco pulpa)
Otra diferencia importante es que debido a que los exprimidores separan las fibras y la pulpa y solo te dan la pulpa, tendrás una bebida muy nutritiva y será muy densa en calorías.
Verás, dado que el jugo no contiene la pulpa y las fibras que tiene un batido, estarás hambriento de nuevo en muy poco tiempo.
No solo eso, sino que si está haciendo jugo de frutas, terminará bebiendo una bebida que tiene una tonelada de fructosa. (aunque natural), por lo que también podría estar bebiendo una lata de refresco, ya que la ingesta de azúcar será casi la misma.
Además, beber jugo, por muy natural que sea, también puede influir en tus niveles de insulina y esto, a su vez, puede hacerte sentir hambre incluso si tu cuerpo no tiene hambre.
Por supuesto, esto no significa que los exprimidores sean malos, solo que debes prestar atención a la cantidad de jugo bebe y qué tipo de fruta está usando, incluso si las manzanas en cuestión se cultivaron en su propio patio interior.
Licuadoras vs. Exprimidores: pros y contras
Las licuadoras y los exprimidores existen para diferentes propósitos, pero si aún no ha decidido qué incluir en su estilo de vida, estos son los pros y los contras de mezclar y hacer jugos:
Licuadoras: Pros
Cero desperdicio - Dado que las licuadoras procesan todo lo que pones dentro de la jarra y solo cambia la textura, absolutamente todo lo que encontraría en sus frutas y verduras estará presente en los batidos, incluidos los fibrosos pulpa.
Niveles más altos de saciedad - La pulpa fibrosa dentro de los batidos ralentiza enormemente la digestión, por lo que tendrá una liberación de energía mucho más constante durante un período de tiempo mucho más largo. Por lo tanto, si desea evitar cosas como picos de insulina o antojos, se sentirá lleno durante más tiempo y, por lo tanto, serás menos propenso a comer en exceso.
Mejor digestión - La digestión lenta no significa necesariamente algo malo. De hecho, las fibras ayudan a que la digestión funcione normalmente y, si es propenso al estreñimiento, se recomienda que incluya fibra adicional en su dieta.
Licuadoras: Contras
No es ideal para ráfagas de energía más cortas - Si bien hablamos sobre los niveles de insulina y azúcar, en realidad puede ser algo que le gustaría que sucediera, especialmente si está involucrado en cualquier tipo de actividad en la que necesite un breve estallido de energía sin verse obstaculizado por la sensación de un estómago lleno, como como Deportes.
Necesita agua - Porque las licuadoras funcionan haciendo circular continuamente los ingredientes de los alimentos en la jarra para que lleguen al cuchillas giratorias, las licuadoras tienen muchas dificultades para trabajar con alimentos secos o pegados a la jarra pared.
Debido a esto, a menudo necesitará agregar un poco de agua adicional, y determinar con precisión cuánto agregar para que su batido no termine demasiado espeso o demasiado delgado puede ser difícil.
Exprimidores: Pros
Absorción de nutrientes más rápida - Los jugos son la esencia de todos los nutrientes que están presentes en una fruta o una verdura, y sin ningún tipo de fibra y pulpa para ralentizar la digestión, todas las vitaminas y los minerales serán absorbidos por su cuerpo en poco tiempo, y es por eso que muchos sitios web de estilo de vida recomiendan jugo de fruta fresca, especialmente si tiene un vida.
Además, hacer jugos es mejor si está interesado en tener tantos nutrientes por porción como sea posible. Por ejemplo, si desea asimilar los nutrientes de 2 libras de manzanas, tendrá que beber un batido de 1 libra o un vaso grande de jugo, y este último es mucho más fácil de lograr.
Digestión rápida - Mientras que las licuadoras promueven una digestión más saludable, los jugos promueven una digestión más rápida. Verás, porque lo que estarás bebiendo es 100% líquido sin rastro de fibra o pulpa, tu cuerpo lo tendrá fácil para digerir todo.
De hecho, existen incluso dietas para adelgazar que se basan exclusivamente en los jugos y que implican reemplazar todas tus comidas con jugos que entrarán y saldrán fácilmente de tu cuerpo.
Exprimidores: Contras
Problemas de aumento de peso - El problema más notable con los jugos, especialmente si lo considera un componente central de su dieta, es que si bien puede ser ricos en nutrientes, minerales y vitaminas, la cantidad de azúcar que beberá también será muy alta (especialmente si está haciendo jugos frutas).
Además, dado que no habrá fibra ni pulpa que ralentice la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo, experimentan subidas de azúcar con mucha frecuencia, y esto se combina con picos de insulina que causan la sensación de hambre.
Esto sería un problema si tienes autocontrol, pero muchos exprimidores tienden a caer en un círculo vicioso en el que beben más y más jugo porque su último vaso solo les da más hambre.
Preguntas frecuentes: Obtenga más información sobre licuadoras y exprimidores
¿Se puede usar una licuadora como exprimidor?
Debido a que las licuadoras funcionan triturando los ingredientes de los alimentos y mezclando todo hasta obtener un batido homogéneo, en realidad es muy difícil obtener solo el jugo.
Sin embargo, si solo está interesado en obtener un líquido mucho más espeso que un batido normal, y solo tiene una licuadora a su disposición, siempre puede simplemente agregar más agua en la jarra de la licuadora, o puede podría use frutas que sean naturalmente muy jugosas, como manzanas y naranjas.
Si bien esto puede no resultar en jugo puro al 100%, terminará con un tipo de jugo que también tiene un poco de pulpa extra, que también puede ser muy saludable.
¿Cuál es la mejor licuadora exprimidora?
La tecnología moderna nos permite crear máquinas y electrodomésticos que pueden hacer múltiples trabajos, un gran ejemplo son las licuadoras exprimidoras que pueden hacer tanto el trabajo de una licuadora como de una licuadora. Si usted también está interesado en un dispositivo de este tipo, le recomendamos que eche un vistazo a la Licuadora Ninja BL770 ya que se encuentra entre los dispositivos mejor recibidos de su tipo.
¿Qué es mejor, licuadora o exprimidor?
Todo depende de lo que quieras obtener, así como de tus preferencias personales. Si tiene debilidad por los batidos cremosos que son más abundantes y contienen todos los componentes de las frutas y verduras, entonces debería optar por una licuadora.
Sin embargo, si desea comidas concentradas que sean de tamaño pequeño pero densas en calorías y llenas de vitaminas y minerales, entonces un exprimidor es la mejor opción para usted.
¿Cuál es la diferencia entre un exprimidor y una licuadora?
La principal diferencia entre una licuadora y un exprimidor es el tipo de alimento que resultará después de procesar los ingredientes. Con una licuadora se procesará todo, tanto jugos como componentes sólidos, mientras que los exprimidores separarán los componentes líquidos y dejarán fuera todos los sólidos.
¿Puedes exprimir un plátano?
Los plátanos son un caso especial cuando se trata de frutas en general, y aunque no tendría problemas para mezclar uno (necesitará agregue un poco de líquido extra a la jarra), los altos niveles de potasio y su textura cremosa hacen que sea imposible jugo.
La misma situación se aplica también a los aguacates, ya que la fruta en sí no es particularmente seca, pero debido a la textura, es excelente para mezclar pero terrible para hacer jugo.
¿Es mejor un batido que un jugo?
Tanto un batido mezclado como una taza de jugo tienen sus propias ventajas y desventajas, por lo que determinar cuál es mejor es simplemente una cuestión de lo que desea de esa comida en particular.
Para empezar, los batidos tienen un contenido de antioxidantes mucho más alto y preservan todas las fibras de los ingredientes originales de los alimentos. Estas fibras ralentizarán su digestión, permitiendo que su cuerpo absorber los nutrientes durante un período de tiempo más largo, haciéndolos mejores cuando necesita una comida que lo hará sentir satisfecho por más tiempo.
Por otro lado, los jugos son asimilados por tu cuerpo muy rápido, y debido al azúcar naturalmente concentrado, es ideal para cuando necesitas picos repentinos de energía.
¿Qué licuadora es mejor para triturar hielo?
Si desea una licuadora que sea particularmente buena para triturar hielo, hay varios criterios que debe tener en cuenta. Para empezar, fíjate si la etiqueta realmente dice que la licuadora es buena para triturar hielo. Si no es así, intente observar las palas, ver de qué materiales están hechas y comprobar la potencia del motor.
Un buen ejemplo de una licuadora adecuada para triturar hielo es la Licuadora Blendtec Classic 575.
Sin embargo, tenga en cuenta que no importa lo buena que sea una licuadora, el hielo sigue siendo muy sólido y difícil de triturar y, a la larga, desgastará las cuchillas de la licuadora con bastante rapidez.
¿Qué verduras no deben exprimirse?
Si bien tenemos la tendencia a creer que todas las frutas y verduras pueden y deben exprimirse, hay algunas que debemos evitar, o al menos evitar hacer jugo exclusivamente con:
Brócoli - Alto contenido en vitamina C y proteínas vegetales, pero provocará hinchazón, gases y / o calambres.
Palta - Si bien su contenido de aceite es alto, carecen de suficientes jugos naturales, y su textura cremosa los hace mejores para mezclar en lugar de exprimir
Ciertas frutas enteras - Muchas frutas pueden ser jugos, ya que tienen un alto contenido de agua por naturaleza, pero recuerde eliminar ciertos elementos antes de licuar. Por ejemplo, las semillas de manzana son venenosas, así que evite comerlas.
¿Se puede hacer jugo sin un exprimidor?
Si bien todo el mundo dice que necesita una licuadora para licuar y un exprimidor para hacer jugo, hay una forma de hacer jugo con una licuadora, aunque tendrás que esforzarte un poco más y tomará un poco tiempo.
Todo lo que necesita hacer es tomar los ingredientes de sus alimentos y mezclarlos normalmente y luego usar una espátula y un colador de malla para separar manualmente la pulpa y las fibras del jugo real dentro de un bol.
Sin embargo, además del tiempo y esfuerzo extra que se dedica a obtener jugo de esta manera, debe saber que la pulpa fibrosa muy pequeña aún puede pasar a través del colador de malla y terminar en el jugo. resultando en jugo con pulpa, que no es necesariamente algo malo.
¿Por qué es malo mezclar frutas?
Un inconveniente importante tanto en la mezcla como en el jugo es que ambos productos alimenticios tienen un alto contenido de azúcar. Verá, cuando mezcla o exprime frutas y verduras, también rompe las paredes celulares de la planta, lo que hace que el azúcar natural sea más accesible para su cuerpo.
Debido a eso, los azúcares que de otro modo serían inofensivos se convierten en azúcares libres, y estos son precisamente los tipos que se absorben fácilmente en el torrente sanguíneo y terminan causando picos de insulina, que es algo que incluso las personas sanas deben tratar de evitar.
Además, dado que bebe batidos y jugos en lugar de masticarlos, es más difícil controlar exactamente cuánto debemos ingerir, por lo que somos más propenso a comer en exceso, y así tener un mayor probabilidad de aumentar de peso.
Licuadoras vs. Exprimidor: Conclusión
Con esto concluye nuestro pequeño artículo, y esperamos que haya aprendido más que suficiente para tomar una decisión sobre si una licuadora o un exprimidor es mejor para usted.
Sin embargo, si le encanta llevar un estilo de vida saludable y le gusta comer frutas y verduras como parte de su ingesta calórica diaria, les resulta difícil deslizar en una manzana extra en el poco tiempo que tiene, tienen una licuadora y un exprimidor sería ideal. Ambos electrodomésticos de cocina no son grandes, por lo que el espacio limitado de la cocina no es un problema.
Cualquiera que sea el caso, nos gustaría saber si prefiere mezclar o hacer jugo, y puede informarnos dejando sus preferencias en la sección de comentarios a continuación.
Más aún, si hay otros temas relacionados con la cocina de los que le gustaría que hablemos, háganoslo saber y lo abordaremos inmediatamente.
