Receta de gajos de patata parmesana al horno con ajo con salsa especial

Estas Receta de gajos de papa al horno con parmesano y ajo con salsa especial ¡son perfectos para la merienda! A veces, solo una gran pila de gajos de papa salados servirá. Un refrigerio por la noche con una cerveza o dos, como guarnición o incluso para el día del juego, estas rodajas de papa al horno con ajo y parmesano dan en el clavo.

Yo sirvo el mío con salsa especial, que es un término que algunas personas usan para la salsa de hamburguesas de una determinada cadena de comida rápida. ¡Para mí, la salsa especial es una mezcla de mis condimentos favoritos! Un truco total que no requiere ninguna habilidad en la cocina, pero sabroso de todos modos.

No es necesario hornear estos trozos, simplemente échalos en aceite, sal, pimienta y pimentón y mételos en el horno hasta que estén dorados y crujientes.

Le agrego un poco de ajo justo al final (se quemará si lo agrega al comienzo de la cocción), además de una buena pizca de parmesano también. ¡La combinación perfecta!

Si desea agregar un giro a sus cuñas, también puede probar una de estas ideas:

• Tocino picado y cebolletas
• Salsa de pizza con mozzarella y pepperoni (¡rebanadas de pizza!)
• Mozzarella melty y jalapeños

Esto es lo que necesitará para unas deliciosas rodajas de papa al horno:

2 porciones

• 4 papas blancas grandes (yo uso Maris Piper)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de sal de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 diente de ajo pelado y picado
• 1 taza de parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Ingredientes para salsa especial:

• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza amarilla (yo uso la francesa)
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de salsa BBQ dulce
• 1/2 cucharadita de salsa de chile picante sriracha

Guía paso a paso para hornear y preparar:

1. Precaliente el horno a 425F. Cortar las patatas en gajos (dejar la piel) y colocarlas en una bandeja de horno de metal. Rocíe el aceite, luego espolvoree sal, pimienta, pimienta negra y pimentón. Mezcle todo junto con las manos, luego colóquelo en el horno durante 20-25 minutos hasta que esté dorado. Déles la vuelta una o dos veces durante la cocción (es posible que deba usar una espátula de metal en caso de que alguna de las cuñas se pegue a la bandeja).

1. Agrega el ajo picado a las papas y revuelve todo. Espolvoree con el parmesano y vuelva a colocar en el horno durante 2-3 minutos para que se derrita. Sacar del horno.

1. Mezcle los ingredientes especiales de la salsa.

1. Coloque las papas en un tazón y cubra con el perejil picado. Sirve con la salsa especial.

¡Come inmediatamente!