Kui otsite maisisiirupi asendajat, pakuvad paljud suurepärased valikud magustoitudele sama magusa maitse. Jätkake lugemist, et rohkem teada saada.
Maisisiirup on paljudes kodudes põhikoostisosa, mis on hädavajalik näiteks magustoitude valmistamiseks pekanipähklipiruka juustukook, isetehtud karamellkastmed ja kärjekommid.
Kui olete sellest väljas, ärge muretsege. Nii paljud teised alternatiivid on sama head kui klassikaline maisisiirup.
Sisukord
Mis on maisisiirup?
Tuntud ka kui glükoosisiirup, maisisiirup on siirup, mis on valmistatud maisitärklisest. Saate seda kasutada retseptide magustamiseks ja nende üldise maitse parandamiseks.
Maisisiirup takistab suhkru kristalliseerumist, pehmendades ja parandades seega iga toidu või joogi tekstuuri.
Maisi siirup vs kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup
Mõned inimesed ajavad maisisiirupi segamini kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupiga, kuid need kaks on nii täiesti erinev.
Näiteks kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup on ebatervislikum sest meie keha ei töötle seda hästi. Ja seda on seostatud selliste terviseprobleemidega nagu diabeet.
Küll aga maisisiirup ei peeta tervislikuks kas või kuna see on pakitud suhkruga. Kuid parem on seda tarbida kui kõrge fruktoosisisaldusega siirupit, kui teete seda mõõdukalt.
Maisisiirup on suhkur, mis on valmistatud maisist glükoosi ekstraheerimisel ja rafineerimisel, mis seejärel vedelatakse; tulemuseks on paks kerge siirup, mis koosneb puhas glükoos.
Välimuselt on maisisiirup vedel. Nii et kui otsite maisisiirupi asendajat, vajate sarnase konsistentsiga koostisosi. Samuti peab vältida suhkru kristalliseerumist, eriti kui soovite valmistada kõvasid komme.
Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup on ikka suhkur aga palju magusam. Glükoos töödeldakse, muutudes osaliselt fruktoosiks.
Lisaks on maisisiirup midagi, mida saate toidupoest osta. Seevastu kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit kasutavad peamiselt töödeldud toiduainete tootjad.
Parim maisisiirupi asendaja: meie parimad valikud
Vaadake järgmisi maisisiirupi alternatiive:
1. Kallis
Kahtlemata on mesi maisisiirupi tervislikum asendaja. Kuigi see sisaldab suures koguses suhkrut, pole see maisisiirupiga võrreldes midagi.
Veelgi parem, mees leiduvad suhkrud on loomulik võrreldes töödeldud maisisiirupis.
Ja nagu maisisiirup, takistab mesi suhkrute kristalliseerumist, kuigi mitte nii tõhusalt. Sellisena ei ole mesi ilmselt parim valik omatehtud kommi või glasuuri jaoks.
Kuid see sobib hästi küpsetistes, kuna see aitab hoida niiskust. Probleemiks on tugev, kergelt kirbe maitse.
Kuid saate maitset parandada, lisades muid koostisosi või kasutades mahedamat maitsevarianti, näiteks akaatsia mesi.
Kasuta 1:1 suhe küpsetistes maisisiirupi asendamiseks meega.
2. Agaavi nektar
Agaavinektar on sinise agaavi taime vedelikust valmistatud siirup. See ei sisalda nii palju suhkrut kui maisisiirup.
Seetõttu on agaavinektar peamiselt kasutatakse magusainena. Kuid see ei tähenda, et see oleks kõige tervislikum valik.
See pole nii sarnane maisisiirupiga, kuna sellel on a paks konsistents maheda, kuid magusa maitsega.
Samuti ei aita see suurepäraselt kristalliseerumist ära hoida, nii et te ei tohiks seda kasutada kõvade kommide valmistamiseks. Hea poole pealt sobib see hästi küpsetistesse.
3. Roo siirup
Roosiirup on lihtsalt suhkruroo mahl. See on magus ja tasakaalustatud maitsega mis ei tundu üle jõu käiv.
Roosiirupit saate valmistada, keetes suhkruroo mahla, kuni see saavutab maisisiirupile sarnase paksu konsistentsi.
Kuid oma keemilise koostise tõttu pole see parim valik kommide või glasuuri jaoks.
Kui kasutate suhkruroosiirupit maisisiirupi asendajana, pidage kinni 1:1 suhe.
4. Vahtra siirup
Vahtrasiirupil on a rikkalik maitse, muutes selle populaarseks katmiseks pannkoogid. Paljudele inimestele ei meeldi jõuline ja maalähedane maitse.
Kuigi vahtrasiirupis on kõrge suhkrusisaldus, on see puhtalt looduslik, muutes selle tervislikumaks kui muud võimalused.
Lisaks takistab see kristalliseerumist, nii et saate seda kasutada omatehtud kõvade kommide jaoks.
Kui teie köögis on ainult vahtrasiirup, kasutage 1:1 suhe maisisiirupi asendamiseks.
5. Suhkur ja vesi
Tõenäoliselt on lahustunud suhkur maisisiirupile kõige lähemal selles nimekirjas, kuna sellel on sama maitse.
Ainus erinevus on see, et see on vesine, mistõttu on see ideaalne küpsetiste jaoks. See ei sobi aga kõvade kommide jaoks, kuna see kristalliseerub temperatuuril üle 230 kraadi F.
6. Pruuni riisi siirup
Pruuni riisi siirupit valmistatakse pruunist riisist ekstraheeritud tärklisest. Tärklis lagundatakse siirupi saamiseks enne keetmist glükoosiks.
Sellel on sarnane konsistentsiga maisisiirupile. Ja maitse on kergelt pähkline, peaaegu nagu sööks pruuni riisi.
Siin on üllatav fakt: pruuni riisi siirupil on rohkem suhkrusisaldust kui kõik teised meie mainitud maisisiirupi asendajad, muutes selle kõige vähem tervislik valik selles loendis.
Hea poole pealt on see fantastiline kõvade kommide jaoks.
7. Kuldne siirup
Tuntud ka kui kerge siirup, kuldne siirup on Ühendkuningriigis populaarsem kui USA-s. See on maheda maitsega võine ja maisisiirupile sarnane konsistents, suurepärane kõvade kommide jaoks,
Kuldse siirupit saate hõlpsalt valmistada, segades kokku vee, suhkru ja sidruniviilu. Kui soovite seda kasutada maisisiirupi asendajana, pidage kinni 1:1 suhe.
8. Kerge melass
See pole ilmselt esimene asi, mis pähe tuleb, kui mõtlete maisisiirupiasendajatele, kuid hele melass sobib hästi.
Lisaks on see sellest ajast parem kui tume värvus ja konsistents sarnanevad maisisiirupile. Hele melass on ka magusam.
Ja kuigi maitse on vähem intensiivne kui tume melass, on see tugevam kui teised maisisiirupi asendajad.
9. Kuupäev kallis
Jah, datli kallis. See kõlab nagu ebatavaline maisisiirupi asendaja, kuid see toimib.
Datlimesi valmistatakse datlipalmidest. See on oluliselt tumedam kui maisisiirup kuid üllatavalt magusam, nii et kasutage seda mõõdukalt.
Kuid erinevalt maisisiirupist kristalliseerub datlimesi, nii et te ei tohiks seda oma kommide retseptis kasutada. Hea poole pealt on see suurepärane valik küpsetiste, näiteks kookide jaoks.
10. Glükoosisiirup
Glükoos on siirup, mis on valmistatud maisi asemel nisu- ja kartulitärklisest.
Kui kasutate maisisiirupi asendajana glükoosisiirupit, kasutage seda ainult viimase võimalusena.
KKK
Avastage rohkem kasulikku teavet maisisiirupi ja selle alternatiivide kohta.
Milline on kõige tervislikum maisisiirupi asendaja?
Agaavi nektar on tervislik, kuna sellel on madal siirupisisaldus, sobib hästi pirukate ja kastmete jaoks, kuid mitte kõvade kommide jaoks. Vahtra siirup on ka tervislik, sest see on töötlemata ja rikas raua, kaltsiumi, tsingi, magneesiumi, kaaliumi ja muude toitainete poolest.
Kuidas maisisiirupit kasutatakse?
Saate kasutada maisisiirupit, et valmistada selliseid magustoite nagu pekanipähklipirukas, omatehtud karamellkastmed, kõvad kommid, rullitud fondant ja omatehtud vahukommid.
Kui kaua maisisiirup säilib?
Pärast maisisiirupipurgi avamist jätkub kuni 6 kuud. Kuid see kaotab aja jooksul maitse ja ei pruugi sama maitsega olla.
Järeldus
Kui maisisiirup otsa saab, võite kasutada nii palju asendusaineid. Üks aspekt, mida peate meeles pidama, on kristalliseerumine, eriti küpsetiste jaoks.
Kommide valmistamisel vali midagi, mis kuumutamisel ei kristalliseeru, näiteks pruuni riisi siirup või kuldne siirup. Hea külg on see, et kristalliseeruvad koostisosad on küpsetiste jaoks fantastilised.
Samuti peaksite kaaluma suhkrusisaldus, eriti kui jälgite oma dieeti. Vahtra siirup, agaavinektar, ja kallis valmistada kõige ohutumaid ja tervislikumaid maisisiirupi asendajaid.
Mis on sinu lemmik maisisiirupi asendaja? Andke meile allolevates kommentaarides teada!
