12 parimat piiniapähklite asendajat magusate ja soolaste retseptide järgi

Paljud retseptid nõuavad piiniapähkleid, kuid kuna neid on tavaliselt raske leida ja need on suhteliselt kallid, teades mõnda piiniapähklite asendajad on aja ja raha kokkuhoid.

Selles artiklis kirjeldatakse piiniapähklite kahtteist parimat alternatiivi, olenemata sellest, kas eelistate pähkli- või pähklivaba varianti.

Männipähklid on võised oma kõrge õlisisalduse tõttu ning neil on pehme, pähkline maitse, milles on tunda magusat.

. Need pähklid on Itaalia köögis populaarsed ja on uskumatult mitmekülgsed, kuna sobivad hästi paljude toitudega: pestod ja muud kastmed, hummus ja muud dipikastmed, salatid, supid, või, granola, hautatud kana, kala, rabedad, köögiviljad, leib, pitsa, pasta, riis, kohv, küpsised, koogid, biscottid, juustukoogid, pirukad, kreekerid, suupistebatoonid, küpsised ja muud magustoidud. Männipähkli asendaja peaks jäljendama vähemalt osa neist omadustest.

Seedermänniseemneid on kahte tüüpi: pähkli- ja pähklivaba. Nende kahe erinevus seisneb selles, et pähklivabad asendajad sobivad inimestele, kes kannatavad pähkliallergia käes. Parimad männipähklite pähklite asendajad on india pähklid, mandlid, sarapuupähklid, kreeka pähklid, pekanipähklid ja maapähklid. Samal ajal on kõrvitsaseemned, seesamiseemned, päevalilleseemned, kanepiseemned, aprikoosiseemned ja edamame oad parimad männiseemnete pähklivabad asendajad. Vaadake üksikasjalikku teavet iga koostisosa kohta:

1. India pähklid

India pähklid on männipähklitest paremuselt järgmine, kuna neil on ühised omadused. Esiteks on india pähklitel sarnane tekstuur ja värvus piiniapähklitega. Teiseks lisavad india pähklid retseptidele sama peent magusust kui piiniapähklid.

Kasutage india pähkleid, et asendada piiniapähklid pastas, salatites, kanalihas, köögiviljades, juustukookides, küpsistes ja rabedates.

India pähklite maheda maitse parandamiseks tükelda ja rösti need enne kasutamist. Hakitud india pähklite suurus oleneb valmistatavast toidust. Näiteks pasta või salatite valmistamisel tükelda india pähklid poole tolli suurusteks tükkideks.

Kui kasutate seedermänni pähklite asemel india pähkleid, kasutage suhet 3:2. Näiteks kasutage 1 supilusikatäie piiniapähklite asemel 1 ½ supilusikatäit india pähkleid.

2. Mandlid

Tänu võisele tekstuurile ja magusale maitsele on mandlid seedermänniseemnetele korralik asendaja.

Seedermänniseemnete asendamiseks on võimalik kasutada kas tooreid või röstitud mandleid, kuigi nende kahe vahel on mõningaid erinevusi. Näiteks toored mandlid ei ole nii maitsvad kui männipähklid, seega parandab röstimisprotsess nende maitset. Röstitud mandlid aga on mitte nii terve toores mandlina, sest röstimine vähendab toitainete sisaldust ja põhjustab kõrgel temperatuuril (üle 265 °F või 130 °C) akrüülamiidi moodustumist. Akrüülamiid on inimesele tõenäoliselt kantserogeen.

Toores mandlite kasutamiseks piiniaseemnete asemel leotage neid üleöö ja koorige nahk maha. Leotamine pehmendab mandleid, lähendab nende tekstuuri piiniapähklitele ning muudab need võisemaks ja kergemini seeditavaks.

Kasutage mandleid pesto või krõmpsuva katte valmistamiseks salatitele ja pastaroogadele, rabedatele, võile, kreekeritele, küpsistele, granolale, dipikastmetele, kookidele, quiche'ile, salatitele, suupistebatoonidele, jäätisele ja pruunikatele.

Kui kasutate seedermänniseemnete asemel mandleid, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks 1 spl piiniaseemnete kohta kasuta 1 spl mandleid.

3. Sarapuupähklid

Sarapuupähklid asendavad suurepäraselt piiniaseemneid, kuna neil on magus maitse. Võrreldes piiniapähklitega annavad sarapuupähklid tugevama löögi.

Sarapuupähklid on Vahemere ja Itaalia köögis üsna levinud. Kasutage sarapuupähkleid piiniapähklite asendamiseks juustukookides, pastades, rabedates kookides, kookides, küpsistes, biscottides, quiche'is, tortides, suppides, pestodes, täidises ja võis.

Sarapuupähkleid on võimalik kasutada toorelt või röstida, et tuua esile nende pähkline aroom.

Kui kasutate seedermänniseemnete asemel sarapuupähkleid, kasutage 1:2suhe. Näiteks kasutage 1 supilusikatäie piiniaseemnete kohta ½ supilusikatäit sarapuupähkleid.

4. Kreeka pähklid

Kreeka pähklid on seedermänniseemnetele hea vaheldus, kuigi need on kibedamad. Kibeduse põhjuseks on pruun kest, mis sisaldab tanniini, mis on looduslikult mõru ühend. Lisaks on kreeka pähklitel teravad ja teravad noodid, mida männipähklites ei leidu.

Maitseerinevuste tõttu on kõige parem kasutada kreeka pähkleid roogades, mille peamiseks koostisosaks ei ole piiniapähklid. Näiteks kasutage kreeka pähkleid, et asendada seedermänniseemneid magustoitudes, pastades ja salatites.

Kreeka pähkleid on võimalik tarbida toorelt või röstitult. Toores vormis leotage kreeka pähkleid üleöö ja koorige nahk maha, et luua piiniapähklitele lähedasem maitse ja tekstuur.

Kui kasutate seedermänniseemnete asemel kreeka pähkleid, kasutage 1:2suhe. Näiteks kasutage 1 supilusikatäie piiniapähklite jaoks ½ supilusikatäit kreeka pähkleid.

5. Pekanipähklid

Tänu nendele on pekanipähklid suurepärane männipähklite asendaja võine konsistents ja magus maitse.

Kasutage pekanipähklit piiniapähklite asendamiseks küpsistes, kookides, jäätistes, rabedates, tortides, leivas, suupistebatoonides, granolas, pirukates, küpsistes ja juustukookides. Pekanipähklid on rikkalikuma õlisisaldusega kui teised pähklid, seega reguleeri retseptides nõutavat oliiviõli kogust.

Pekanipähklit on võimalik kasutada toorelt või röstitult. Röstimine toob esile pekanipähklite maitse, mis toimib hästi paljudes männipähkleid nõudvates retseptides. Näiteks kreemja jäätisekatte valmistamiseks rösti pekanipähklid mee sees ja seejärel jahvata.

Pekanipähklite kasutamisel piiniapähklite asemel kasutage suhet 3:4. Näiteks kasutage 1 supilusikatäie piiniapähklite jaoks ¾ supilusikatäit pekanipähklit.

6. Maapähklid

Tänu oma pehmele võisele maitsele on maapähklid hea männipähklite asendaja.

Maapähkleid on võimalik tarbida toorelt või röstitult. Kasutage maapähkleid männipähklite alternatiivina salatites, friikartulites ja küpsetistes, nagu koogid ja küpsised. Pesto valmistamiseks on parem kasutada mõnda muud männipähkli alternatiivi, näiteks kreeka pähkleid, mandleid ja india pähkleid.

Kui kasutate piiniapähklite asemel maapähkleid, kasutage vahekorda 1:2. Näiteks kasutage 1 supilusikatäie piiniapähklite jaoks ½ supilusikatäit maapähkleid.

7. Kõrvitsaseemned

Kõrvitsaseemned on tänu nende mitmekülgsusele parim pähklivaba männiseemnete asendaja. Kasutage kõrvitsaseemneid toorelt, röstitult, soolatult või soolata igas retseptis, mis nõuab piiniapähkleid, sealhulgas pestot. Toores kõrvitsaseemnetel on väga mahe maitse ja üsna nätske tekstuur. Kõrvitsaseemnete röstimine toob esile nende sooja, pähklise, soolase maitse ja krõmpsuva tekstuuri.

Kui kasutate pesto valmistamiseks piiniaseemnete asemel kõrvitsaseemneid, pöörake tähelepanu kastme konsistentsile. Kõrvitsaseemned on loomulikult kõrge õlisisaldusega, seega vähenda pesto retsepti järgi nimetatud oliiviõli kogust.

Kui kasutate seedermänniseemnete asemel kõrvitsaseemneid, kasutage vahekorda 1:2. Näiteks kasutage 1 supilusikatäie piiniaseemnete jaoks ½ supilusikatäit kõrvitsaseemneid.

8. seesamiseemned

Seesamiseemned asendavad suurepäraselt piiniaseemneid tänu nende mahedale, magusale pähklisele maitsele toores kujul. Võid küpsetada või röstida seesamiseemneid, et tugevdada mandlilaadset aroomi ja muuta see roogades silmapaistvaks.

Seesamiseemnete jahvatamisel tekib kaunis pasta, mida saad kasutada maitsetugevdajana magustoitudes, salatites ja kastmetes. Kuna seesamiseemnepasta on teraline, ei tohiks te seda pestoga kasutada, kuna see võib kastme tekstuuri ja maitset drastiliselt muuta.

Seesamiseemnetega männiseemnete asendamisel lisage iga supilusikatäie piiniaseemnete kohta 2 supilusikatäit seesamiseemneid.

9. Päevalilleseemned

Päevalilleseemned on suurepärane pähklivaba alternatiiv piiniaseemnetele tänu nende peenele pähklimaitsele.

Kasutage päevalilleseemneid, et asendada seedermänniseemneid salatites ja küpsetistes, nagu leib. Pesto valmistamiseks kasuta kanepi- või aprikoosiseemneid, kuna päevalilleseemnete hall värv muudab kastme erksat rohelust.

Kui kasutate seedermänniseemnete asemel päevalilleseemneid, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks 1 spl seedermänniseemnete kohta kasuta 1 spl päevalilleseemneid.

10. Kanepiseemned

Kanepiseemned on tänu oma pähklisele maitsele suurepärane pähklivaba alternatiiv piiniaseemnetele. Võrreldes piiniaseemnetega ei ole kanepiseemned võised, vaid krõmpsuvad. Kanepipulber on hea asendus kanepiseemnetele, kui krõbe tekstuur retsepti rikub.

Kasutage kanepiseemneid piiniapähklite asendamiseks salatites, pastas, granolas, küpsetistes ja pestodes. Kanepiseemneid ei ole vaja ette valmistada röstimise või küpsetamise teel.

Kui kasutate seedermänniseemnete asemel kanepiseemneid, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks kasuta 1 spl kanepiseemneid 1 spl piiniaseemnete kohta.

11. Aprikoosiseemned

Aprikoosiseemned on korralik pähklivaba alternatiiv piiniaseemnetele, kuna need on magusad.

Kasutage aprikoosiseemneid paljudes retseptides, mis nõuavad piiniapähkleid, nagu salatid, pesto ja jäätis. Aprikoosiseemnete kasutamise väljakutse seisneb selles, et neid võib olla raske kätte saada, kui te ei säästa söödavate aprikooside seemneid.

Kui kasutate piiniaseemnete asemel aprikoosiseemneid, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks 1 spl piiniaseemnete kohta kasuta 1 spl aprikoosiseemneid.

12. Edamame oad

Edamame oad on seedermänniseemnete korralik asendaja tänu nende pähklisele magusale maitsele.

Edamame oad on rohelised sojaoad, mida saate röstida ja serveerida suupiste või lisandina. Kasutage Edamame ube küpsetistes ja salatites piiniapähklite asendajana.

Kui kasutate männiseemnete asemel edamame ube, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks kasutage 1 spl edamame ube 1 spl piiniaseemnete kohta.

KKK-d

Lisateavet piiniapähklite kohta leiate:

Mis on piinia pähklid?

Männipähklid on männikäbide söödavad seemned, mis kasvavad ainult teatud männipuu sortidel. Need pähklid on Itaalia klassikalise basiiliku pesto ja pignoli küpsiste põhikoostisosa. Männipähklid on tavaliselt kallimad kui muud pähklitüübid, mistõttu mõned inimesed otsivad männipähklitele alternatiive.

Kuidas männipähklid maitsevad?

Männipähklitel on pehme, pähkline maitse ja kreemjas tekstuur, nagu makadaamia või india pähklid. Seedermänniseemnete segamine kastmesse, dipikastmesse või pestosse annab rohkem sileda, kleepuva tekstuuri kui pähklise. Seedermänniseemnete maitset saate parandada, kui neid röstida. Mõned männipähklid muutuvad kibedaks, kui pähklites sisalduvad looduslikud õlid rääsuvad, mis tavaliselt juhtub ebaõigete säilitustingimuste tõttu.

Kuidas piinia pähkleid säilitada?

Seedermänniseemneid saate säilitada, pannes need õhukindlasse anumasse ja teisaldades külmikusse. Või võite asetada piiniapähklid tugevasse sügavkülmakotti ja viia need sügavkülma. Nii võivad piiniaseemned säilida kuni kuus kuud.

Millised retseptid nõuavad piiniapähkleid?

On palju magusaid ja soolaseid retsepte, mis nõuavad piiniapähkleid nende pähklise maitse ja krõmpsuva tekstuuri tõttu. Näiteks pestokaste, salatid, dipikastmed, magustoidud ja kohv.

Kas seedermänniseemned on pesto sees kohustuslikud?

Ei. Kuigi männipähklid on pesto klassikaline koostisosa, võite kasutada männipähklitega sama maitse ja tekstuuriga alternatiive, nagu kreeka pähklid, mandlid, pistaatsiapähklid ja india pähklid.

Mis on parim piiniapähklite asendaja?

India pähklid on männipähklitele parim alternatiiv tänu oma õrnalt magusale maitsele ja pehmele tekstuurile.

Lõpumõtted

Seedermänniseemneid on raske regulaarselt hankida. Seetõttu ei pruugi teil neid alati olla, kui soovite valmistada rooga, mis nõuab piiniaseemneid. Või vajate oma retseptides piiniaseemnetele pähklivaba alternatiivi.

Õnneks võivad tonni pähkleid ja seemneid hästi asendada. Mõnedel, nagu india pähklitel, on männipähklitega sarnane maitse ja tekstuur. Teised, näiteks pekanipähklid, nõuavad muude koostisosade, näiteks oliiviõli, kohandamist.

Mis on sinu lemmikalternatiiv piiniaseemnetele? Jagage oma mõtteid allolevates kommentaarides!