Lihtne omatehtud küpsetatud ubade retsept

Enne seda suve mõtlesin küpsetatud oad olid just see asi, mille turult purki korjasite. Kõik muu grillimisel võis olla nullist tehtud, kuid ubade osas oli vaja ainult konserviavajat ja potti nende soojendamiseks. Pole mõtet, eks?

Siis avastasin, et need võivad olla nii. Palju. Veel.

Sõbrad, lubage mul viia teid maagilisele teekonnale maale, kus küpsetatud oad on nullist valmistatud ja ükssarved võivad lihtsalt olemas olla. Kodused küpsetatud oad on unistuste täitumine. Nad on magusad, suitsused, hellad ja piisavalt südamlikud, et toita rahvahulka… kui olete nõus jagama. Need on suurepärane lisand hilissuvistele grillidele ja on ideaalne sügisene lisand.

Küpsetatud oad nullist võivad tunduda hirmutavad, kuid uskuge mind, me saame seda teha. See on sama lihtne kui üks, kaks, kolm.

Samm: ostke oma oad ja leotage neid üleöö.

Kas teate poe kuivade ubade sektsiooni? Võib -olla möödute sellest ilma mõtlemata, kui lükkate käru piimakülmikusse? Või vaatate seda aeg -ajalt ja mõtlete: "Kes küpsetaks ube nullist, kui nad on valmis purki minema?" Vastus: Sina. Küpsetate ube nullist.

Kuivate ubadega töötamine võimaldab meil saavutada täiusliku valmis tekstuuri. Kui me siin konserveeritud ubadega läheksime, siis selleks ajaks, kui nad olid küpsetamise lõpetanud (ehk leotades kõik maitsvad maitsed kastmes ja muutudes millekski taeva saadetuks), oleksid need pehmed lombid pudrust. Mis tähendab halbu küpsetatud ube.

Kui olete oma hinnatud oad koju toonud, peate enne küpsetamist laskma neil üleöö leotada. See pehmendab oad ja tõmbab välja mõned ühendid, mis võivad viia pärast sööki Bean-O. Nii et leotamine = võit, võit.

Samm: keetke neid kuni pakkumiseni.

Järgmisel hommikul tühjendage oad ja loputage neid. Lisage need uuesti potti ja keetke, kuni need on pehmed. Oapoti keetmine võib võtta kauem aega kui purgi avamine, kuid see kõik on käest-kätte. Te ei pea isegi potti segama.

Samm: küpseta oad.

Lõpuks parim samm. Oad visatakse kokku kastmega-võita-kõik-kastmed ja pannakse ahju, kus need muutuvad kahvatuvalgetest ubadest ja vesisest kastmest sügavalt kuldseteks ubadeks ja paksuks läikivaks kastmeks. Need on kastme kõik magusad, suitsused ja vürtsikad maitsed leotatud. Kes on valmis süvenema ?!

Valikuline, kuid väga soovitatav neljas samm: patsutage endale selga, sest tegite just BOMBESTi küpsetatud ube, mis kunagi olemas olid, purgi avajat pole vaja.

Omatehtud küpsetatud ubade koostisosad:

• 1 (16 untsi) kott väikseid valgeid ube või tumedaid ube
• 10 tassi vett, jagatud
• 2 supilusikatäit soola
• 1 leht kombu

Kastme koostisosad:

• 1 supilusikatäis õli
• 1/2 keskmist sibulat
• 2 supilusikatäit tomatipastat
• 1/2 tassi melassi
• 1/4 tl vedelat suitsu
• 1/3 tassi õunasiidri äädikat
• 2 supilusikatäit tamarit VÕI vedelaid aminosid
• 1 supilusikatäis sinepipulbrit
• 1/4 tl suitsus paprikat

Küpsetatud ubade retsepti samm -sammult juhised:

1.  Lisa oad suurde potti. Kata oad 6 tassi veega ja sega juurde sool, kombu ja loorberilehed. Lase leotada üle öö või 8 tundi.

1. Järgmisel hommikul tühjendage ja loputage oad. Tagasi need potti koos kombu ja loorberilehtedega. Kata 4 tassi veega ja lase keema tõusta. Küpseta, kuni oad on pehmed, umbes 1 tund. Nõruta ja viska ära loorberilehed ja kombu. Kõrvale panema.

1. Kuumuta oad küpsetamise ajal, kuumuta ahi 350 kraadini. Lisa sibul köögikombaini. Töötle kuni peeneks hakitud. Kui teil pole köögikombaini, võite sibula riivida riivis.

1. Kuumuta õli keskmises kastmes. Lisa sibul ja küpseta keskmisel kuumusel aeg -ajalt segades, kuni sibul on pehmenenud.

1. Lisa tomatipasta ja sega ühtlaseks. Keeda pidevalt segades, kuni tomatipasta on tumenenud, umbes 5 minutit.

1. Lisa ülejäänud koostisosad ja kuumuta keemiseni. Hauta kuni veidi paksenenud, umbes 10 minutit.

1. Kombineeri keedetud oad ja kaste. Vala kaanega pajaroogi ja küpseta kaane all 30 minutit. Kui teie küpsetusnõul pole kaant, võite katmiseks kasutada alumiiniumfooliumi. Segage oad ja saatke kaanega tagasi ahju ning küpseta veel 30 minutit. Eemalda ja serveeri.