Kuidas röstida köögivilju ja valmistada parmesaniga lihtne röstitud köögiviljasupp

Vikerkaar köögivilju, röstitud magusaks, õrnaks ja veidi söestunud. Sega need kokku mõne puljongi ja kreemja, kuid samas terava parmesaniga ning sa saad ideaalse lõuna, mis soojendab sind seestpoolt- röstitud köögiviljasupp ja parmesani supp.

Armastan teha lihtsad toidud niimoodi talvel. Kuuma auru aurutamise kulbide ooteklaasidesse pakkimises on midagi. Kastke sinna kena leivaviil, teades, et sööte midagi toitev, omatehtud ja täiesti maitsvat.

Seda suppi saate muidugi valmistada ka ilma köögivilju röstimata - kui neid 20 minutit keeta koos vürtsidega, saate maitsva supi. Aga neid röstida? See lisab lihtsalt imelise magusa ja kergelt suitsuse maitse. Suitsutatud maitset saate isegi suitsutatud paprika abil parandada.

Tehke sellest suur portsjon, et jätkuda nädalaks. Lihtsalt jahutage, katke ja jahutage. Võite jagada ka eraldi osadeks ja külmutada suletud anumas. Lihtsalt sulatage ja soojendage põhjalikult ülikiireks lõunaks.

Siin on see, mida vajate röstitud köögiviljasupp:

Teenib 4-5

• 1 suur maguskartul, kooritud ja tükeldatud
• 1 punane paprika, eemaldatud seemnetest ja tükeldatud tükkideks
• 1 kollane paprika, eemaldatud seemnetest ja tükeldatud tükkideks
• 2 keskmist porgandit, kooritud ja tükeldatud
• 3 küüslauguküünt (hoidke nahka peal)
• 3 spl oliiviõli
• ½ tl soola
• ½ tl jahvatatud musta pipart
• ½ tl paprikat
• ½ tl jahvatatud köömneid
• 1 punane sibul, kooritud ja viiludeks lõigatud
• 4 tassi köögiviljapuljongit
• 1/3 tassi hakitud parmesani

Teenindamiseks röstitud köögiviljasupp:

2 sl hakitud parmesani

Valmistage samm -sammult juhised röstitud köögiviljasupp:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 F. Asetage tükid bataati, punast ja kollast paprikat, porgandit ja küüslauguküünt (nahk peal) suurele küpsetusplaadile. Nirista peale oliiviõli ja puista peale soola, pipart, köömneid ja paprikat. Segage kõik käte abil kokku ja asetage 20 minutiks ahju, keerates kõik 10 minuti pärast ümber.

1. 20 minuti pärast lisage punase sibula viilud ja segage kõik uuesti kokku, nii et sibul saaks ka õliga kaetud. Pange veel 10-12 minutiks ahju, kuni köögiviljad on servadest pehmed. Võta ahjust välja.

1. Pange veerand tassi köögivilju ühele küljele ja asetage ülejäänud suurde kastrulisse. Pigista küüslauk ka nende koortest pannile. Vala juurde puljong. Kuumuta keemiseni ja hauta viis minutit.

1. Lülitage kuumus välja ja segage seejärel saumikseriga.

1. Sega juurde parmesan ja maitsesta.

1. Kõige peale pange reserveeritud röstitud köögivilju ja serveerige täiendava parmesaniga.

Nautige.