Kevadine köögivilja- ja fetajuustutort - atraktiivne spargel-, herne-, sibula- ja juustutort, mis kasutab kõige paremini ära kevadtooteid!
Talv tundub alati teistest aastaaegadest palju pikem, seetõttu on mul uskumatult hea meel, et see on lõpuks läbi ja kevad on käes. Kevad toob endaga kaasa rohkelt värskeid köögivilju, millest minu lemmik on spargel. See atraktiivne kevadine köögivilja- ja fetajuustutort kasutab suurepäraselt nii sparglit kui ka mõnda muud maitsvat hooajalist köögivilja - herneid ja kammkarpe.
Köögiviljad on ühendatud kreemja munatäidise, soolase fetajuustu, värskete ürtide ja karge parmesaniga kondiitritooted, millest saab uskumatult maitsev ja ilus tort, mida on hea süüa nii soojalt kui ka külm. Sellest saab imelise lõunasöögi, mida serveeritakse värske salati ja mõne kooriku leiva kõrvale, eelistatavalt õues päikese käes!
On väga lähedal lihavõttepüha (juba ?!) ja see hapukook annaks hiilgava lisandi lihavõttepühade hommikusöögile; või sobib see suurepäraselt muljetavaldavale taimetoidule, mis ajab kindlasti lihasööjad kadedaks (ärge muretsege - see on piisavalt suur, et kõik saaksid proovida!).
Parmesani küpsetis:
- 2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tl soola
- 5 oz (1 + 1/4) pulgad külma soolata võid, kuubikuteks
- 1, 4 oz (2/3 tassi) värskelt riivitud parmesani juustu
- 1 suur muna, eraldatud
- umbes 2-3 spl jääkülma vett
Täidis:
- 14 oz sparglit (umbes 23 oda)
- 1 tass herneid, värskeid või külmutatud
- 4 suurt muna
- 3/4 tassi rasket koort
- 1/2 tassi madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtit
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 1, 4 oz (2/3 tassi) värskelt riivitud parmesani
- väikesed peotäis värskeid piparmündilehti, peeneks hakitud
- 1 spl värskeid tüümianilehti
- 4 sibulat, õhukeselt viilutatud
- 7 oz fetajuustu, murenenud
- sool ja pipar
- Saia valmistamiseks asetage jahu ja sool suurde kaussi; lisa või ja hõõru sõrmeotstega sisse, kuni see meenutab peeneid riivsaiakesi.
- Sega juurde parmesan ja seejärel munakollane (jäta valge alles, et seda hiljem kasutada). Lisa järk -järgult nii palju külma vett, et segu muutuks kõvaks tainaks. Vormi see plaadiks, seejärel mähi toidukilesse ja pane umbes tunniks külmkappi tahenema.
- Rulli jahtunud tainas kergelt jahusel pinnal õhukeseks ja vooderda sellega 12x8 tolli ristkülikukujuline vorm. Vajutage seda otse nurkadesse ja külgedele üles; jätke üleliigsed saiakesed üleval. Torka põhi kahvliga üle ja aseta 15 minutiks sügavkülma, samal ajal kui ahju eelsoojendad temperatuurini 375 ° F ja asetad ahju kuumutamiseks küpsetusplaadi.
- Vooderda jahtunud kook küpsetuspaberiga ja täida keraamiliste küpsetusubadega või kuiva riisiga. Veenduge, et need läheksid nurkadesse ja toetaksid servad üles. Aseta tort kuumale ahjuplaadile ahju ja küpseta 20 minutit.
- Eemaldage küpsetusoad ja küpsetuspaber ning määrige põhi reserveeritud munavalgega üle (see aitab saia „sulgeda” ja vältida täidise märjaks muutumist).
- Pange kook tagasi ahju 10 minutiks, kuni põhi on kuldne, seejärel eemaldage ahjust, laske jahtuda paar minutit, seejärel kasutage terava sakilise noaga, et eemaldada liigne saiapind ettevaatlikult serv.
- Kuni küpsetis valmistab täidise. Lõika sparglite otsad ära nii, et need oleksid sama pikad kui hapukoore laius. Kuumuta suur pann soolast vett keema ning lisa spargel ja herned, hauta paar minutit, kuni spargel on just pehme, seejärel nõruta ja loputa külma veega.
- Vahusta suures kannus munad, koor ja jogurt. Sega hulka purustatud küüslauk, riivitud parmesan, hakitud piparmünt, tüümian, viilutatud kammkarbid ning veidi soola ja pipart, seejärel lisa feta ja herned.
- Keerake ahju temperatuur 350 ° F -ni. Valage täidis koogivormi ja veenduge, et see oleks tasane. Asetage spargli odad tordi keskele, vaheldumisi, mis suunas näpunäide on suunatud. Küpseta kooki umbes 40 minutit, kuni see on keskele tahenenud. Võta ahjust ja lase enne serveerimist 20 minutit jahtuda.
Saagis: 1
Kevadine köögivilja- ja fetajuustutort
Kevadine köögivilja- ja fetajuustutort - atraktiivne spargel-, herne-, sibula- ja juustutort, mis kasutab kõige paremini ära kevadtooteid!
Ettevalmistusaeg30 minutit
Küpsetusaeg1 tund10 minutit
Lisaaeg1 tund15 minutit
Aeg kokku2 tundi55 minutit
Koostisosad
Parmesani küpsetis:
- 2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tl soola
- 5 oz (1 + 1/4) pulgad külma soolata võid, kuubikuteks
- 1, 4 oz (2/3 tassi) värskelt riivitud parmesani juustu
- 1 suur muna, eraldatud
- umbes 2-3 spl jääkülma vett
Täidis:
- 14 oz sparglit (umbes 23 oda)
- 1 tass herneid, värskeid või külmutatud
- 4 suurt muna
- 3/4 tassi rasket koort
- 1/2 tassi madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtit
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 1, 4 oz (2/3 tassi) värskelt riivitud parmesani
- väikesed peotäis värskeid piparmündilehti, peeneks hakitud
- 1 spl värskeid tüümianilehti
- 4 sibulat, õhukeselt viilutatud
- 7 oz fetajuustu, murenenud
- sool ja pipar
Juhised
- Saia valmistamiseks asetage jahu ja sool suurde kaussi; lisa või ja hõõru sõrmeotstega sisse, kuni see meenutab peeneid riivsaiakesi.
- Sega juurde parmesan ja seejärel munakollane (jäta valge alles, et seda hiljem kasutada). Lisa järk -järgult nii palju külma vett, et segu muutuks kõvaks tainaks. Vormi see plaadiks, seejärel mähi toidukilesse ja pane umbes tunniks külmkappi tahenema.
- Rulli jahtunud tainas kergelt jahusel pinnal õhukeseks ja vooderda sellega 12x8 tolli ristkülikukujuline vorm. Vajutage seda otse nurkadesse ja külgedele üles; jätke üleliigsed saiakesed üleval. Torka põhi kahvliga üle ja aseta 15 minutiks sügavkülma, samal ajal kui ahju eelsoojendad temperatuurini 375 ° F ja asetad ahju kuumutamiseks küpsetusplaadi.
- Vooderda jahtunud kook küpsetuspaberiga ja täida keraamiliste küpsetusubadega või kuiva riisiga. Veenduge, et need läheksid nurkadesse ja toetaksid servad üles. Aseta tort kuumale ahjuplaadile ahju ja küpseta 20 minutit.
- Eemaldage küpsetusoad ja küpsetuspaber ning määrige põhi reserveeritud munavalgega üle (see aitab saia „sulgeda” ja vältida täidise märjaks muutumist).
- Pange kook tagasi ahju 10 minutiks, kuni põhi on kuldne, seejärel eemaldage ahjust, laske jahtuda paar minutit, seejärel kasutage terava sakilise noaga, et eemaldada liigne saiapind ettevaatlikult serv.
- Kuni küpsetis valmistab täidise. Lõika sparglite otsad ära nii, et need oleksid sama pikad kui hapukoore laius. Kuumuta suur pann soolast vett keema ning lisa spargel ja herned, hauta paar minutit, kuni spargel on just pehme, seejärel nõruta ja loputa külma veega.
- Vahusta suures kannus munad, koor ja jogurt. Sega hulka purustatud küüslauk, riivitud parmesan, hakitud piparmünt, tüümian, viilutatud kammkarbid ning veidi soola ja pipart, seejärel lisa feta ja herned.
- Keerake ahju temperatuur 350 ° F -ni. Valage täidis koogivormi ja veenduge, et see oleks tasane. Asetage spargli odad tordi keskele, vaheldumisi, mis suunas näpunäide on suunatud. Küpseta kooki umbes 40 minutit, kuni see on keskele tahenenud. Võta ahjust ja lase enne serveerimist 20 minutit jahtuda.
Toitumisalane teave:
Saagis:
8Portsjon:
1Kogus portsjoni kohta:Kalorid: 362Kogu rasv: 19 gKüllastunud rasvad: 11 gTrans-rasv: 0 gKüllastumata rasvad: 6 gKolesterool: 170 mgNaatrium: 508 mgSüsivesikud: 33 gKiud: 3 gSuhkur: 4 gValk: 16 g