Emme henkilökohtaisesti tunne ketään, joka ei rakasta juustoa, ellei heillä ole ruokavaliota. Meillä on kuitenkin joskus taipumus ostaa liikaa juustoa, kun löydämme sen myynnistä. Nämä supermarkettimyynnit ovat parhaita ystäviämme ja suurimpia vihollisiamme samaan aikaan. Siitä huolimatta voimme todennäköisesti säästää kaikki lisäravinteet, joita et syö, jäädyttämällä ne.
Voimmeko jäädyttää juuston? Toimiiko se? Voimmeko tehdä jotain varmistaaksemme, ettemme tuhlaa rahaa?
Voitko jäädyttää juuston?
Emme ole ainoita, jotka ostavat liikaa juustoa. Tässä on viesti, jonka saimme yhdeltä lukijaltamme:
Tykkään ostaa elintarvikkeita irtotavarana, kun ne ovat myynnissä. Olen huolissani siitä, että jos ostan juustoa irtotavarana, se voi mennä huonosti. Onko mahdollista jäädyttää juusto?
Juusto voidaan pakastaamutta jotkut juustot jäätyvät paremmin kuin toiset.
Estä juustot, kuten cheddar, provolone, sveitsiläinen, tai Monterey Jack jäätyvät hyvin, koska ne ovat kiinteitä ja niissä on vähän kosteutta.
Vanhentuneet juustot, kuten
Pehmeät juustot on vaikeampaa pakastaa niiden korkean kosteuspitoisuuden vuoksi, vaikka kermajuusto jäätyy hyvin.
Kuinka jäädyttää juusto?
Kuten mainittiin, jos puhumme lohkojuustoista, kuten cheddar, provolone, Monterey Jack tai Swiss, voit jäädyttää ne melko helposti. Sinun on tehtävä tämä:
- Kääri ensin tiiviisti muovikelmuun.
- Aseta seuraavaksi kääritty juusto pieneen pakastuspussiin ja paina ulos mahdollisimman paljon ilmaa pussista ennen sulkemista.
Tällaiset juustot voidaan pakastaa turvallisesti jopa kaksi kuukautta.
Kuinka sulattaa juusto?
Sulatettaessa jopa lohkojuusto voi menettää osan alkuperäisestä tekstuuristaan, eikä se välttämättä ole enää loistava viipaloituina.
Sen sijaan, varaa nämä juustot resepteihin, jotka vaativat silputtua tai sulatettua juustoa jotta mitään muutoksia rakenteessa ei huomattaisi, kuten keittoja, nachoja tai grillattuja juustovoileipiä.
Kuinka jäädyttää ikääntynyt juusto?
Jos pidät vanhoista juustovalikoimista, kuten Parmesan, Asiago tai Pecorino, sinun pitäisi tietää, että ne on parasta jäädyttää pieniksi paloiksi tai raastettua. Vaikka raastettua juustoa voidaan käyttää suoraan pakastimesta, suuret palat on sulatettava ennen käyttöä.
Sinun on tehtävä tämä:
- Kääri tiiviisti muovikelmuun ja laita pakastinpussiin tai laita raastettu juusto pakastimelle turvalliseen ilmatiiviiseen astiaan.
- Nämä juustot voidaan pakastaa enintään 3 kuukautta, ja niitä käytetään parhaiten resepteissä, koska niiden rakenne voi muuttua sulatettaessa.
Kuinka sulattaa ikääntynyt juusto?
Jotta voit sulattaa vanhat juustovalikoimasi, sinun on suoritettava vain muutama vaihe:
- Siirrä vanhennetun juuston astia jääkaappiin.
- Anna vaikuttaa muutama tunti ennen käyttöä tai kulutusta.
Kuinka pakastaa pehmeät juustot?
Pehmeämpää juustovalikoimaa on vaikeampi jäädyttää, vaikka kermajuusto reagoi hyvin.
Voit jäädyttää nämä seuraavasti:
- Laita pakastimessa turvalliseen ilmatiiviiseen astiaan.
- Se siitä. Varmista, että tiiviste on täydellinen.
Kuinka sulattaa pehmeät juustot?
Pehmeän juustovalikoiman sulattamiseksi sinun on asetettava pussi tai astia jääkaappiin.
- Sulatuksen jälkeen saatat huomata jonkin verran eroa.
- Jos näin tapahtuu, sekoita tai vatkaa, kunnes yhdistelmät ja alkuperäinen koostumus palautuvat.
Muut pehmeät juustot voivat menettää koostumuksensa, koska korkea vesipitoisuus voi aiheuttaa jääkiteiden muodostumisen juustoon jäädytettynä. Vaikka jääkiteet eivät tee juustoa syötäväksi kelpaamattomaksi, se voi tehdä siitä vetistä sulatuksen yhteydessä.
Rakenteen muutos ei ole vaarallista, mutta pakastettu pehmeä juusto on parhaiten käytetty sulatettuna resepteissä.
Kuinka säilyttää juusto paremmin pakastimessa?
Jos haluat varmistaa, että minkä tahansa tyyppinen juusto säilyy pidempään pakastimessa, voit jatkaa ruoan säästämistä. Nämä laitteet imevät kaiken ilman säiliöissä tai pakastuspusseissa luoden täydellisen tiivisteen.
Suosikkimme on FoodSaver V4840 2-in-1 tyhjiötiivistyskone joka toimii kaikenlaisten astioiden kanssa. Se säästää rahaa ja aikaa pitkällä aikavälillä.
