Kun puhumme mozzarellasta, ajattelemme aina pizzoja, tomaatteja ja pastaa. Se liittyy todella kauniisiin meheviin tomaatteihin, basilikaan ja tilkka oliiviöljyä. Tämä tuorejuusto on alun perin valmistettu puhvelinmaidosta, mutta nyt on helpompi löytää mozzarella lehmänmaidon kanssa. Se on hieman litteä pallo, jossa on hieno kuori. Mozzarellaa löytyy ympäri vuoden. Sitä markkinoidaan mehussa, joka on ehdottomasti säilytettävä, jotta se säilyy pidempään. Suljetussa pakkauksessa voit säilyttää mozzarellaa mehun kanssa useita viikkoja. Kun juusto on aloitettu, se on maistettava 48 tunnin kuluessa.
Pakastettu mozzarella
Jos pelkäät mozzarellan menettämistä, voit jäädyttää sen kokonaan. On erittäin helppo jäädyttää pallo mozzarellaa maun mukaan toiveidesi mukaan. Ihanteellinen on jättää se pakkaukseen ehjänä ja sen mehu. Jos olet jo aloittanut, muista pitää maksimissaan mehua maun säilyttämiseksi.
Voit myös pakastaa sen ilman mehua, mutta leikattuna paloiksi. Levitä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Säilytä pakastimessa. Kun mozzarellapalat ovat jäätyneet, liu'uta ne pakastuspussiin tai ilmatiiviiseen laatikkoon. Sinun tarvitsee vain ottaa tarvittava määrä juustoa valmistukseen.
Sulata mozzarella
Kun haluat nauttia mozzarellasta, sinun on hieman ennakoitava. Se on otettava pois pakastimesta useita tunteja etukäteen, jotta se voi sulaa jääkaapissa. Ei ole suositeltavaa käyttää mikroaaltouunia mozzarellan sulattamiseen, koska tämä menetelmä kovettaa juuston ja menettää maun.
Voit myös käyttää jäädytettyä mozzarellaa raastamisen helpottamiseksi ja ripotella pastaruokille, pizzoille tai rakeille.
Anna sen sulaa osittain, jotta se leikataan viipaleiksi helpommin. Hänestä tulee lujempi.
Lähettiläs
