Jos etsit maissisiirapin korviketta, monet upeat vaihtoehdot tarjoavat saman makean maun jälkiruokille. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja.
Maissisiirappi on perusainesosa monissa kodeissa, välttämätön jälkiruokissa, kuten pekaanipähkinäpiirakkajuustokakku, kotitekoisia karamellikastikkeita ja hunajakennokaramellia.
Jos olet poissa siitä, älä huoli. Niin monet muut vaihtoehdot ovat yhtä hyviä kuin klassinen maissisiirappi.
Sisällysluettelo
Mikä on maissisiirappi?
Tunnetaan myös glukoosisiirappi, maissi siirappi on maissitärkkelyksestä valmistettu siirappi. Voit käyttää sitä makeuttamaan reseptejä ja parantamaan niiden yleistä makua.
Maissisiirappi estää sokerin kiteytymistä pehmentäen ja parantaen siten minkä tahansa ruoan tai juoman rakennetta.
Maissisiirappi vs. runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi
Jotkut ihmiset sekoittavat maissisiirapin korkeafruktoosipitoiseen maissisiirappiin, mutta molemmat ovat täysin erilainen.
Esimerkiksi korkeafruktoosipitoinen maissisiirappi on epäterveempää koska kehomme ei käsittele sitä hyvin. Ja se on yhdistetty terveysongelmiin, kuten diabetes.
Kuitenkin maissisiirappi ei pidetä terveenä joko koska se on täynnä sokeria. Mutta on parempi kuluttaa sitä kuin runsaasti fruktoosia sisältävää siirappia, kunhan teet sen kohtuudella.
Maissisiirappi on sokeria, joka valmistetaan uuttamalla ja puhdistamalla maissista glukoosi, joka sitten nesteytetään; tuloksena on paksu, kevyt siirappi, joka koostuu puhdasta glukoosia.
Ulkonäön suhteen maissisiirappi on juoksevaa. Joten kun etsit maissisiirapin korviketta, tarvitset ainesosia, joilla on samanlainen koostumus. Sen pitää myös estää sokerin kiteytymistä, varsinkin jos haluat tehdä karkkia.
Korkeafruktoosipitoinen maissisiirappi on silti sokeria, mutta paljon makeampaa. Glukoosi prosessoidaan ja muuttuu osittain fruktoosiksi.
Lisäksi maissisiirappi on jotain, jonka voit noutaa ruokakaupasta. Toisaalta korkeafruktoosipitoista maissisiirappia käyttävät pääasiassa jalostettujen elintarvikkeiden valmistajat.
Paras maissisiirapin korvike: parhaat valintamme
Katso seuraavat maissisiirapin vaihtoehdot:
1. Hunaja
Epäilemättä hunaja on maissisiirapin terveellisin korvike. Vaikka se sisältää suuria määriä sokeria, se ei ole mitään verrattuna maissisiirappiin.
Vielä parempi, hunajan sokerit ovat luonnollinen verrattuna jalostettuihin maissisiirappiin.
Ja aivan kuten maissisiirappi, hunaja estää sokereita kiteytymästä, vaikkakaan ei yhtä tehokkaasti. Sellaisenaan hunaja ei luultavasti ole paras vaihtoehto kotitekoiselle karamelle tai lasiteelle.
Se toimii kuitenkin hyvin leivonnaisissa, koska se auttaa pitämään kosteuden. Ongelmana on voimakas, hieman kirpeä maku.
Mutta voit parantaa makua lisäämällä muita ainesosia tai käyttämällä miedompaa makumuunnelmaa, kuten akaasia hunajaa.
Käytä 1:1 suhde leivonnaisissa korvaamaan maissisiirapin hunajalla.
2. Agaave mehu
Agavenektari on siirappi, joka on valmistettu sinisen agaven kasvin nesteestä. Se ei sisällä niin paljon sokeria kuin maissisiirappi.
Tästä syystä agavenektaria on pääasiassa käytetään makeutusaineena. Mutta tämä ei tarkoita, että se olisi terveellisin valinta.
Se ei ole niin samanlainen kuin maissisiirappi, koska siinä on paksu koostumus miedolla mutta makealla maulla.
Se ei myöskään tee erinomaista työtä kiteytymisen estämisessä, joten sinun ei pitäisi käyttää sitä kovien karamellien valmistukseen. Valoisalta puolelta se toimii hyvin leivonnaisissa.
3. sokeriruo'on siirappi
Ruokosiirappi on yksinkertaisesti sokeriruokomehua. Sen makea ja sillä on tasapainoinen maku joka ei tunnu ylivoimaiselta.
Voit valmistaa ruokosiirappia keittämällä sokeriruo'on mehua, kunnes se saavuttaa maissisiirapin kaltaisen paksun koostumuksen.
Kemiallisen koostumuksensa vuoksi se ei kuitenkaan ole paras vaihtoehto kovakaramiselle tai lasiteelle.
Kun käytät ruokosiirappia maissisiirapin korvikkeena, pidä kiinni 1:1 suhde.
4. Vaahterasiirappi
Vaahterasiirappi sisältää a rikas maku, mikä tekee siitä suositun täytteenä pannukakut. Monet ihmiset eivät kuitenkaan pidä vankasta ja maanläheisestä mausta.
Vaikka vaahterasiirapin sokeripitoisuus on korkea, se on puhtaasti luonnollista, joten se on terveellisempää kuin muut vaihtoehdot.
Lisäksi se estää kiteytymistä, joten voit käyttää sitä kotitekoisten kovakaramisten valmistukseen.
Jos keittiössäsi on vain vaahterasiirappia, käytä 1:1 suhde maissisiirapin tilalle.
5. Sokeri ja vesi
Liuennut sokeri on luultavasti lähinnä maissisiirappia tässä luettelossa, koska sillä on sama maku.
Ainoa ero on, että se on vetistä, joten se sopii erinomaisesti leivonnaisiin. Se ei kuitenkaan sovellu kovakaramisiin, koska se kiteytyy yli 230 asteen lämpötiloissa.
6. Ruskea riisi siirappi
Ruskea riisisiirappi on valmistettu ruskeasta riisistä uutetusta tärkkelyksestä. Tärkkelys hajotetaan glukoosiksi ennen sen keittämistä siirapin muodostamiseksi.
Sillä on samanlainen koostumus kuin maissisiirappi. Ja maku on lievästi pähkinäinen, melkein kuin syöt ruskeaa riisiä.
Tässä on yllättävä tosiasia: ruskea riisisiirappi on enemmän sokeripitoisuutta kuin kaikki muut mainitsemamme maissisiirapin korvikkeet, joten se on vähiten terveellinen vaihtoehto tässä luettelossa.
Valoisalla puolella se on loistava kovalle karamelle.
7. Kultainen siirappi
Tunnetaan myös kevyt siirappi, kultainen siirappi on suositumpi Isossa-Britanniassa kuin Yhdysvalloissa. Sen voiinen miedolla maulla ja samanlainen konsistenssi kuin maissisiirappi, erinomainen kovakaramisille,
Voit helposti valmistaa kultaisen siirapin sekoittamalla vettä, sokeria ja sitruunaviipaleen. Jos haluat käyttää sitä maissisiirapin korvikkeena, pidä kiinni 1:1 suhde.
8. Kevyt melassi
Se ei luultavasti ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun ajattelee maissisiirapin korvikkeita, mutta kevyt melassi toimii hyvin.
Lisäksi se on parempi kuin tumma sen jälkeen väri ja koostumus ovat samanlaisia kuin maissisiirappi. Kevyt melassi on myös makeampaa.
Ja vaikka maku on vähemmän intensiivinen kuin tummalla melassilla, se on kestävämpää kuin muut maissisiirapin korvikkeet.
9. Treffi kulta
Kyllä, taateli kulta. Se kuulostaa epätavalliselta korvikkeelta maissisiirappille, mutta se toimii.
Taatelihunaja valmistetaan taatelipalmuista. Se on merkittävästi tummempi kuin maissisiirappi mutta yllättävän makeampaa, joten käytä sitä kohtuudella.
Toisin kuin maissisiirappi, taatelihunaja kiteytyy, joten sinun ei pitäisi käyttää sitä karamellireseptissäsi. Valoisalta puolelta se on loistava valinta leivonnaisille, kuten kakuille.
10. Glukoosisiirappi
Glukoosi on siirappi, joka on valmistettu vehnästä ja perunatärkkelyksestä maissin sijaan.
Jos käytät glukoosisiirappia maissisiirapin korvikkeena, käytä sitä vain viimeisenä vaihtoehtona.
FAQ
Löydä lisää hyödyllistä tietoa maissisiirapista ja sen vaihtoehdoista.
Mikä on terveellisin maissisiirapin korvike?
Agaave mehu on terveellistä, koska siinä on alhainen siirappipitoisuus, sopii piirakoille ja kastikkeille, mutta ei kovakaramisille. vaahterasiirappi on myös terveellistä, koska se on käsittelemätön ja sisältää runsaasti rautaa, kalsiumia, sinkkiä, magnesiumia, kaliumia ja muita ravintoaineita.
Miten maissisiirappia käytetään?
Voit käyttää maissisiirappia valmistamaan jälkiruokia, kuten pekaanipähkinäpiirakkaa, kotitekoisia karamellikastikkeita, karamellikarkkeja, rullattua fondanttia ja kotitekoisia vaahtokarkkeja.
Kuinka kauan maissisiirappi säilyy?
Maissisiirappipurkin avaamisen jälkeen se kestää jopa 6 kuukautta. Mutta se menettää makunsa ajan myötä eikä välttämättä maistu samalta.
Johtopäätös
Voit käyttää niin monia korvikkeita, kun maissisiirappi loppuu. Yksi näkökohta, joka sinun on pidettävä mielessä, on kiteytys, erityisesti leivonnaisia varten.
Kun valmistat kovaa karkkia, valitse jotain, joka ei kiteydy kuumennettaessa, esim ruskea riisi siirappi tai kultainen siirappi. Valoisa puoli on, että kiteytyvät ainesosat ovat fantastisia leivonnaisissa.
Kannattaa myös harkita sokeripitoisuudet, varsinkin jos tarkkailet ruokavaliotasi. vaahterasiirappi, agaave mehu, ja hunaja valmistaa turvallisimpia ja terveellisimpiä maissisiirapin korvikkeita.
Mikä on suosikkisiirapin korvike? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!
