Jos tomaattipasta on loppunut ja tarvitset vaihtoa, älä huoli! Loimme luettelon parhaista tomaattipastan korvikeideoista, jotka toimivat hyvin jokaisessa reseptissä.
Tomaattipasta tulee pienissä tölkeissä ja joskus putkissa. Se on elintärkeä makua rakentava osa resepteissä, kuten nautapata ja chili.
On parasta, että ruokakomerossasi on aina tölkki tomaattipastaa. Sitä paitsi se on helppo säilyttää avaamisen jälkeen, koska voit säilyttää sen pakastimessa.
Jos tomaattipasta loppuu, älä sulje sitä pois reseptistäsi, sillä se tarkoittaa, että menetät sen tärkeän umami-maun, jonka ainesosa lisää ruokiin.
Etsi sen sijaan kunnollinen korvike tomaattipastalle.
Parhaat tomaattipastan korvikeideat, joita voit kokeilla
Jos etsit korvaavaa tomaattipastaa, tutustu näihin ideoihin:
1. Ketsuppi
Ketsuppi on lähimpänä tomaattipastaa suhteen kosteuspitoisuus ja intensiteetti. Se on kuitenkin makeampaa.
Ketsupin pääainesosa on tiivistetyt tomaatit, joten se on paras tomaattipastan korvike, kun tarvitset sitä ripaus.
Tulet maistamaan ylimääräisiä makuja ketsuppin ainesosissa olevasta etikasta ja mausteista, jotka tehostavat hyvin annoksesi yleistä makua.
Käytä suhdetta 1:1, kun vaihdat tomaattipastan ketsuppiin.
2. Tomaattikastike
Tomaattikastike on samanlainen maku, mutta paksumpi koostumus kuin tomaattipasta.
Saadaksesi saman paksuisen tomaattipastan hauduta tomaattipyrettä pidempään – 3 ruokalusikallista tomaattikastiketta tuottaa 1 ruokalusikallinen tomaattipastaa.
Vaihtoehtoisesti vähentää muita nesteitä astiassasi ja kypsennä ateriaa pidempään kansi auki, jotta neste haihtuu.
Tomaattikastike toimii hyvin tomaattipastan korvikkeena resepteissä, kuten lihamureissa, chilissä, salsassa ja tietyissä pastakastikkeissa.
3. Tomaattisose
Tomaattisose maku on sama kuin tomaattipyreessä. Se on paksumpaa kuin tomaattikastike, mutta ohuempi kuin tomaattipyre.
Joten parasta on käyttää kaksi kertaa niin paljon tomaattipyreetä saada sama maku kuin tomaattipasta keittoihin ja muhennoksiin (2:1 suhde).
Tomaattisose toimii myös kastikkeiden pohjana.
4. Murskatut tomaatit
Murskatut tomaatit ovat joko kuutioituja tai kokonaisina tölkissä. Näin ne tehdään:
- Valuta kaikki neste pois.
- Lisää tomaatit kattilaan.
- Muussaa niiden kypsyessä, kunnes saat paksun tahnan.
Käytä 2 ruokalusikallista säilöttyjä tomaatteja jokaista ruokalusikallista tomaattipastaa kohden (2:1 suhde).
Jos käytät keittämiseen nestemäistä murskattua tomaattia, pidennä kypsennysaikaa, jotta neste haihtuu.
5. Tuoreet tomaatit
Tuoreet tomaatit ovat terveellisempiä kuin säilötyt tomaatit tai tomaattipyree. Se vie aikaa tehdä niistä tahna, mutta se on sen arvoista:
- Kuori tuoreiden tomaattien kuori.
- Leikkaa tomaatit auki siemenet poistamiseksi.
- Keitä niitä jonkin aikaa.
- Siivilöi tomaatit paksuksi tahnaksi.
Tuoreissa tomaateissa on a voimakas maku ja lisää rakennetta astiaan. Ne sopivat ihanteellisesti lihapata, salaatteja ja currya (esim kikherne curry bataattien kanssa).
6. Marinara kastike
Marinara kastike kutsutaan myös nimellä kaupallinen tomaattipastakastike. Pitoisuudella se sijoittuu jonnekin tomaattipastan ja tomaattipassatan väliin.
Se sisältää ylimääräisiä mausteita kuten basilikaa ja sipulia, mikä parantaa muuten tylsän ruoan yleistä makua.
Käytä 2 ruokalusikallista marinarakastiketta jokaista ruokalusikallista tomaattipastaa kohden (2:1 suhde).
Jos et pidä ylimääräisestä kosteudesta, hauduta kastiketta, jotta se muuttuu tomaattipastan kaltaiseksi.
7. Tomaatti Passata
Tomaattipassata on tiivistämätön tomaattipyre, jolla on sama maku, mutta vetisempi.
Jos et välitä ylimääräisestä kosteudesta, käytä 3 ruokalusikallista tomaattipassataa jokaista ruokalusikallista tomaattipastaa kohden (3:1 suhde).
Toisaalta, jos haluat paksumman, kiehauta tomaattipassata muutaman minuutin ajan ja käytä sitten 1:1 suhde.
8. Vihreä salsa
Valmistettu vihreistä tomaateista, vihreä salsa (salsa verde) on erinomainen tomaattipastan korvike, kun et tarvitse punaista ruokaasi.
Sillä on sama maku kuin tomaattipastalla, joten siitä ei puutu mitään paitsi väriä.
Toisaalta se on ei niin paksua kuten tomaattipyrettä, joten sinun on säädettävä muita nesteitä astiassasi, jotta saat saman koostumuksen.
9. Maissitärkkelys ja punaviini
punaviini on rikas maku, joka parantaa ruoan muiden ainesosien makua, kun taas maissitärkkelys on sakeutusaine.
Yhdistämällä nämä kaksi luo kunnollisen tomaattipastan korvaavan. Ne toimivat hyvin esimerkiksi resepteissä pastakastike kun sinulla on muita tapoja lisätä tomaatin makua.
10. Punapippurisose
Jos sinulla on ruokakomerossasi punaisia paprikaa, voit vatkaa ne nopeasti punapippurisose kotona ja käytä sitä tomaattipastan korvikkeena:
- Paahda muutama tuore paprika.
- Poista iho.
- Lisää ne monitoimikoneeseen.
- Soseuta ne paksuksi tahnaksi.
Punaisilla paprikoilla on samaa väriä kuten tomaattipyree mutta ei makua.
Käytä 1:1 suhde tomaattipastan korvaamiseen resepteissä, kuten pastaruoissa. Se toimii myös a sakeutusaine.
11. Butternut Squash sose
Valmistettu paistetusta ja muussatusta voipähkinästä, voipähkinäkurpitsasose on suosittu intialaisissa resepteissä.
Sillä on ainutlaatuinen pähkinäinen, makea maku mutta siitä puuttuu tomaattien happamuus, jota voit vaivattomasti korjata lisäämällä tilkka etikkaa.
Butternut squash sisältää runsaasti kuitua, kivennäisaineita ja vitamiineja, joten se on terveellinen tomaattipastan korvike.
12. Nomato-kastike
Nomaattikastike on valmistettu öljyssä paistetusta porkkanasta, punajuuresta, valkosipulista, sipulista, balsamicosta ja valkoetikasta.
Sinun tarvitsee vain yhdistää kaikki nämä ainekset, kiehua ne pehmeiksi ja soseuta monitoimikoneessa.
Voit käyttää nomaattikastiketta tomaattipastan korvikkeena ilman ongelmia, sillä se maistuu melkein samalta.
FAQ
Löydä lisää hyödyllistä tietoa tomaattipastasta:
Mikä on tomaattipyre?
Tomaattipasta on tiivistettyjä tomaatteja. Voit valmistaa sen siivilöimällä, kuorimalla ja keittämällä tomaatteja, kunnes saat paksun tahnan.
Kuinka sakeuttaa kastiketta, kun sinulla ei ole tomaattipastaa?
Lisää maissitärkkelysliete tai jauhopohjainen roux. Vaihtoehtoisesti vähennä kastiketta tai kypsennä ruokaa pidempään poistaaksesi ylimääräisen kosteuden.
Kuinka voin tehdä paimenpiirakan ilman tomaatteja?
Käyttää mikä tahansa muu happo, pitäen mielessä, että se muuttaa paimenpiirakan makua. Esimerkiksi sitruunamehu lisää rikkaan välimerellisen maun.
Johtopäätös
Tomaattipasta on lähes korvaamaton keitoissa, muhennuksissa ja kastikkeissa. Melkein.
Saman makuprofiilin saat muilla ainesosilla, kuten tuoreilla tomaateilla, purkitettuja tomaatteja, ketsuppia, marinarakastiketta tai punaviiniä ja maissitärkkelystä.
Mikä on suosikki tomaattipastan korvikkeesi? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!
