Maidon ja juuston korvike Macissa: 14 erinomaista vaihtoehtoa

Mac and cheese on klassinen mukavuusruoka, joka on valmistettu kermaisessa juustokastikkeessa paistetuista makaroneista. Yhdessä juuston ja voin kanssa maidosta tulee olennainen osa mac and cheese -reseptiä. Maito lisää astiaan kermaisuutta, täyteläisyyttä ja mehevyyttä luoden samettisen koostumuksen. Maidon lisääminen kypsennyksen alussa auttaa myös antamaan makaroneille pehmeämmän pureman kuin pelkässä vedessä keitettynä. Kun käytät maidon korviketta macissa ja juustossa, sen tulisi korvata sen ominaisuudet.

On monia syitä käyttää vaihtoehtoa tavalliselle maidolle macissa ja juustossa. Sinulta saattaa esimerkiksi loppua tavallinen maito. Maitovaihtoehdot lisäävät maciin ja juustoon kermaisen koostumuksen ilman rasvaa tai kolesterolia. Jos olet laktoosi-intoleranssi tai vain tarkkailet kalorien saantiasi, maidoton maidonkorvike on hyvä vaihtoehto.

Tässä artikkelissa käsitellään parhaita maidon ja vegaanisia korvikkeita macissa ja juustossa. Lue lisää alla olevasta UKK-osiosta.

Mitkä ovat parhaat maidon korvikkeet macissa ja juustossa?

Parhaat maidon korvikkeet macissa ja juustossa ovat kermajuusto, smetana, kreikkalainen jogurtti, kuohukerma ja maitojauhe. Katso lisätietoja jokaisesta.

1. Kermajuusto

Kermajuusto on yksi parhaista maidon korvikkeista macille ja juustolle. Se on hieman makea maku, melkein samanlainen kuin maito. Ainoa ero näiden kahden välillä on johdonmukaisuus. Tuorejuusto on paksumpaa, mikä tekee macistasi ja juustostasi rikkaamman ja kermaisemman.

Kun käytät tuorejuustoa maidon sijasta mac- ja juustomalleissa, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, käytä 2 kupillista kermaa ja juustoa. Sulata kuitenkin tuorejuusto ennen kuin lisäät sen maciin ja juustoon. Koska tuorejuusto on jo tarpeeksi paksua, voita ei tarvita. Kastike on edelleen kermainen ja erityisen juustomainen.

2. smetana

Smetana on toinen hyvä korvike, kun sinulla ei ole maitoa macille ja juustolle. Siinä on maidon rakenne, mutta monimutkaisempi maku. Smetana on maitoa paksumpaa, ja siinä on kirpeä, melkein hapan maku, joka tuo jännittävän käänteen Maciin ja juustoon.

Korvaa maito smetalla yhtä suurissa osissa. Maku on erilainen kuin jos olisit käyttänyt tuorejuustoa, joten saatat joutua lisäämään muita ainesosia antaaksesi sille lisävoimaa.

Kun käytät smetanaa maidon sijasta macissa ja juustossa, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, käytä 2 kupillista smetanaa. Vatkaa smetana kuitenkin hyvin ennen kuin lisäät sen reseptiin. Lisäksi, koska smetana on hapan, voit käyttää vastajauhettua valkosipulia tasapainottamaan makua.

3. kreikkalainen jugurtti

Kreikkalainen jogurtti on kunnollinen maidon korvike macille ja juustolle, koska se antaa ruoalle samanlaisen maun. Kreikkalainen jogurtti on huomattavasti kermaisempaa kuin maito, mikä lisää ateriaasi uuden ulottuvuuden makuja. Tavallinen, maustamaton kreikkalainen jogurtti on paras valinta, ellet halua hedelmäistä makkaa ja juustoa.

Kun käytät kreikkalaista jogurttia maidon sijasta macissa ja juustossa, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, käytä 2 kupillista kreikkalaista jogurttia. Muista, että jogurtti erottuu kuumennettaessa liian nopeasti, joten muista lämmittää se hitaasti, kun valmistat lämpimiä makkeja ja juustoa.

4. Kermavaahto

Kermavaahto on hyvä maidon korvike macissa ja juustossa samanlaisen koostumuksensa ansiosta. Kermavaahto tuottaa kuitenkin kermaisemman, rikkaamman macin ja juuston kuin maito.

Kun käytät kermavaahtoa maidon sijasta macissa ja juustossa, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, käytä 2 kupillista kuohukermaa.

5. Maitojauhe

Maitojauhe on hyvä vaihtoehto macille ja juustolle, koska se on kuivattua maitoa. Sinun tarvitsee vain yhdistää se veteen. Tavalliseen maitoon verrattuna maitojauheella on pidempi säilyvyysaika, joten voit säilyttää sen ruokakomerossasi pitkään

Kun käytät maitojauhetta tavallisen maidon sijasta mac- ja juustomalleissa, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, valmista 2 kupillista maitojauhetta vedellä noudattamalla pakkausohjeita ja käytä tätä seosta.

Mitkä ovat parhaat maidoton korvikkeet macissa ja juustossa?

Parhaat maidottomat maidon korvikkeet macissa ja juustossa ovat kookosmaito tai kerma, mantelimaito, soijamaito, kanaliemi, kauramaito, cashew-maito, kvinoa-maito, riisimaito ja hampunsiemenmaito. Katso lisätietoja jokaisesta.

1. Kookosmaito tai kerma

Kookosmaito tai kerma on loistava maidoton ja vegaaninen maidon korvike macille ja juustolle. Tärkein ero on, että kookosmaidolla on hienovarainen kookosmaku. Se ei pilaa ruokaa, jos et välitä kookoksen mausta macissasi ja juustossasi. Muussa tapauksessa laimenna kookosmaito vedellä ja mausta tuoreella jauhetulla valkosipulilla ja yrteillä.

Kookoskerma on paksumpaa ja kermaisempaa kuin kookosmaito, mikä tekee macista ja juustosta kermaisemman ja rikkaamman. Jos käytät kookosmaitoa, on parasta valita makeuttamaton ja täysrasvainen kookosmaito.

Kun käytät kookosmaitoa tai kermaa maidon sijasta macissa ja juustossa, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, käytä 2 kupillista kookosmaitoa tai kermaa.

2. Mantelimaito

Mantelimaito on toinen fantastinen maidoton maidon korvike macille ja juustolle. Siinä on erottuva pähkinäinen maku, ja se on ohuempaa kuin tavallinen maito, joten siitä ei muodostu kermaista ja paksua mac- ja juustoa. Mutta voit ratkaista tämän ongelman lisäämällä sakeuttamisainetta, kuten jauhoja.

Käytä makusi mukaan joko makeutettua tai makeuttamatonta mantelimaitoa korvaamaan tavallinen maito macissa ja juustossa. Näiden kahden välillä makeuttamaton mantelimaidolla on maku, joka on lähempänä tavallista maitoa.

Kun käytät mantelimaitoa tavallisen maidon sijasta mac- ja juustoille, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, käytä 2 kupillista mantelimaitoa.

3. Soijamaito

Soijamaito on sopiva maidonkorvike macissa ja juustossa samanlaisen koostumuksensa ansiosta, vaikka sillä on selkeä maku, jota jotkut ihmiset eivät arvosta.. On mahdollista käyttää maustettua tai makeuttamatonta soijamaitoa. Kahden vaihtoehdon välillä maustamaton lajike on parempi, koska se jäljittelee paremmin tavallista maitoa.

Kun käytät soijamaitoa tavallisen maidon sijasta mac- ja juustoille, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, käytä 2 kupillista soijamaitoa.

4. Kanaliemi

Kanaliemi on sopiva maidon korvike macissa ja juustossa ohuemmasta koostumuksestaan ​​ja erilaisesta maustaan ​​huolimatta. Paksuusongelman voi kuitenkin helposti korjata sekoittamalla kananliemeen sakeuttamisainetta, kuten jauhoja tai parmesaanijuustoa, jos et välttämättä pidä maitotuotteista.

Kun käytät kanalientä maidon sijasta mac- ja juustoille, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, käytä 2 kupillista kanalientä.

5. Kauran maito

Tammimaito on hyvä vegaaninen korvike maidolle macissa ja juustossa samanlaisen kermaisen koostumuksensa ja koostumuksensa ansiosta. Se on hieman makeampaa kuin maito, mutta siinä ei ole muiden pähkinäpohjaisten maitojen intensiivistä, pähkinäistä makua. Macissa ja juustossa kauramaito sekoittuu niin hyvin muiden ainesosien kanssa, että et maistu sitä.

Vaikka maciin ja juustoihin voi käyttää joko makeutettua tai maustamatonta kauramaitoa, tavallinen on parempi, koska se on lähempänä tavallisen maidon neutraalia makua.

Kun käytät kauramaitoa maidon sijasta macille ja juustoille, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, käytä 2 kupillista kauramaitoa.

6. Cashew maito

Cashew-maito on erinomainen korvike tavalliselle maidolle macissa ja juustossa sen täyteläisen maun ja silkinpehmeän koostumuksensa ansiosta.. Kuten tammimaito, cashew-maito sekoittuu täydellisesti muiden mac- ja juustoaineosien kanssa.

Kun käytät cashew-maitoa tavallisen maidon sijasta mac- ja juustoille, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, käytä 2 kupillista cashew-maitoa. Muista käyttää maustamatonta cashew-maitoa, koska se muistuttaa tavallista maitoa paremmin kuin maustettu maito.

7. Quinoa maito

Kvinoamaito on fantastinen, aliarvostettu maidon korvike, jopa macissa ja juustossa. Se perustuu viljaan ja on valmistettu vedestä ja kvinoan siemenistä. Tavalliseen maitoon verrattuna kvinoamaito on hieman makeampaa ja siinä on pähkinäinen maku.

Kun käytät quinoa-maitoa tavallisen maidon sijasta mac- ja juustoille, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, käytä 2 kupillista kvinoamaitoa.

8. Riisimaito

Riisimaito on loistava vaihtoehto maidolle mac- ja juuston valmistuksessa, koska sen maku muistuttaa läheisesti lehmänmaitoa. Sen rakenne on kuitenkin lähes vetistä, joten asia kannattaa korjata lisäämällä kastikkeeseen jauhoja ja sulatettua voita ja makaroniin lisää juustoa.

Kun käytät riisimaitoa tavallisen maidon sijasta mac- ja juustomalleissa, käytä suhdetta 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 kupillista maitoa, käytä 2 kupillista riisimaitoa.

9. Hampunsiemenmaito

Hampunsiemenmaito on hyvä vaihtoehto, kun sinulla ei ole maitoa Macille ja juustolle. Siinä on maanläheinen, pähkinäinen maku, mutta se on paksumpaa ja kermaisempaa kuin tavallinen maito.

Kun käytät hampunsiemenmaitoa tavallisen maidon sijasta macille ja juustoille, käytä suhdetta 1:3. Jos resepti vaatii esimerkiksi 3 kupillista maitoa, käytä 1 kuppi hampunsiemenmaitoa.

UKK

Lue lisää maidonkorvikkeista macille ja juustolle.

Kuinka voin sakeuttaa macin ja juuston ilman maitoa?

On monia tapoja sakeuttaa mac ja juustoa ilman maitoa. Käytä esimerkiksi tuorejuustoa tai jogurttia, sekoita joukkoon vähän maissitärkkelystä, lisää juustoa tai kokeile kananmunan lisäämistä.

Voinko käyttää vettä tai voita maidonkorvikkeena macissa ja juustossa?

Kyllä, vesi ja voi ovat molemmat loistavia vaihtoehtoja maidolle macissa ja juustossa. Muutaman ruokalusikallisen sulatettua voita lisääminen antaa ruoallesi täyteläisemmän maun ja auttaa sitä paksuuntumaan. Vesi on kevyempi vaihtoehto, vaikka vettä tulisi lisätä vähemmän kuin maitoa, jotta vältytään juoksevasta kastikkeesta.

Onko macille ja juustolle maidotonta vaihtoehtoa?

Joo. Tee esimerkiksi a vegaaninen versio macista ja juustosta käyttämällä kasvipohjaisia ​​maidonkorvikkeita, kuten soija-, manteli- tai kauramaitoa. Vihannekset, kuten kukkakaali, kesäkurpitsa ja bataatit, voivat sakeuttaa kastiketta ilman maitotuotteita. Ravintohiiva antaa ruoallesi juustomaisen maun pitäen sen vegaaniystävällisenä.

Johtopäätös

Maito on sitova ainesosa, joka antaa macille ja juustolle täyteläisen ja kermaisen koostumuksen. Sinulla ei kuitenkaan välttämättä aina ole tavallista maitoa. Kuten tämä artikkeli todistaa, on monia maitovaihtoehtoja, jotka säästävät ruokasi.