Kuminansiementen korvike: 11 parasta vaihtoehtoa

Kuminansiemenillä on selkeä maku, jota voi olla vaikea jäljitellä. On kuitenkin olemassa muutamia vaihtoehtoisia vaihtoehtoja, joita voit käyttää hyppysellinen.

Lue eteenpäin löytääksesi parhaita kuminan korvikkeita.

Kuminansiemenet ovat karvas, maanläheinen ja pistävä mauste, joka muistuttaa anis tai lakritsi, jossa on aavistus sitrushedelmiä ja pippuria. Tätä maustetta yhdistetään usein muihin mausteisiin, kuten garam masalaan. Kuminansiementen korvikkeella tulisi olla ainakin osa näistä ominaisuuksista, jotka määrittelevät monimutkaisen makuprofiilin.

Kuminansiemenet ovat suosittuja monissa keittiöissä, kuten skandinaavisissa, saksalaisissa, itäeurooppalaisissa, aasialaisissa, intialaisissa ja pohjoisafrikkalaisissa. Esimerkiksi, Kummel on saksalainen viina, joka on valmistettu kuminasta ja rukiista,

Apple Kuchen on saksalainen jälkiruoka, joka on valmistettu omenoista ja kuminasta, ja Knopperit on hollantilainen vohveli, joka on valmistettu kuminasta, herukoista ja manteleista. Käytettäessä vaihtoehtoa kuminan siemenille, sen tulee olla riittävän monipuolinen sopimaan erilaisiin keittiöihin.

Kuminat sopivat hyvin currien, keittojen, muhennosten, hapankaalin, gulassin, saksalaisen perunasalaatin, haudutetun punakaalin, sipulitorttu, paistettuja perunoita, keksejä, kakkuja, suolakurkkua, irlantilaista soodaleipää, brittiläistä kuminakakkua ja serbialaista suolaista scones. Lisäksi tämä mauste lisää makua ruisleipälle, ruisoluelle, teelle ja maitotuotteille. Kun etsit kuminankorviketta, sen tulisi sopia hyvin joidenkin näiden elintarvikkeiden kanssa.

Parhaat kuminan korvikkeet ovat fenkolinsiemenet, tillinsiemenet, aniksensiemenet, nigella-siemenet, korianterinsiemenet, tähtianis, sinapinsiemenet, kuminansiemenet, kuivattu oregano, neilikka ja rosmariini. Katso tarkemmat tiedot jokaisesta:

1. Fenkolin siemeniä

Fenkolinsiemenet ovat loistava korvike kuminan siemenille, koska niillä on samanlainen maanläheinen maku kuin lakritsilla. Tällä mausteella on myös makea tuoksu. Nämä kaksi yrttiä ovat maultaan niin samanlaisia, että kuminatkin voivat vaihda fenkoli ja fenkolin siemeniä.

Käytä fenkolin siemeniä korvaamaan kuminan siemeniä italialaisissa ruoissa, kuten lihapullissa, makkaroissa, pastassa, pizzassa ja italialaisissa mausteissa. Tämä mauste sopii hyvin myös curryihin, keittoihin, muhennoksiin, mereneläviin, sianlihaan ja erityisesti hapankaaliin.

Kun käytät fenkolin siemeniä kuminoiden sijasta, käytä suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi 1 ruokalusikallista fenkolin siemeniä 1 ruokalusikalliseen kuminansiemeniä varten.

2. tillin siemenet

Tilinsiemenet korvaavat erinomaisesti kuminan voimakkaan makunsa ja hieman kitkerän, pippurisen makunsa ansiosta. Tillinsiementen tuoksu on aniksen ja sellerin yhdistelmä kevyellä lakritsi-esanssilla, ja jälkimaku on huomaamaton.

Käytä tillinsiemeniä korvaamaan kuminan siemeniä suolakurkkuissa, salaateissa, kastikkeissa, dippeissä, kastikkeissa, vinegretteissä, kalassa, teessä, leivässä, keitoissa sekä peruna- ja muissa kasvisruoissa.

Kun käytät tillin siemeniä kuminoiden sijasta, käytä suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi 1 ruokalusikallista tillinsiemeniä 1 ruokalusikalliseen kuminansiemeniä varten.

3. Aniksen siemenet

Aniksensiemenet ovat erinomainen kuminan korvike lakritsia muistuttavan makunsa ansiosta.

Käytä aniksensiemeniä korvaamaan kuminan siemenet italialaisissa ja ranskalaisissa keittiöissä, kuten pizzassa, pastassa, kanassa ja biscottissa. Lisäksi tämä mauste lisää makua alkoholijuomiin, kuten absintti, anisette tai sambuca.

Kun käytät aniksen siemeniä kuminoiden sijasta, käytä suhdetta 1:2. Käytä esimerkiksi ½ ruokalusikallista aniksen siemeniä 1 ruokalusikalliseen kuminoita.

4. Nigellan siemeniä

Nigella-siemenet (musta kumina) ovat hyvä korvike kuminansiemenille niiden hieman kitkerän maun, pistävän tuoksun ja lakritsisten vivahteiden ansiosta.. Niissä on ruohomaista potkua ja ne maistuvat paahdetulta sipulilta, jossa on ripaus kuminaa ja oreganoa.

Mustakumiinaa käytetään monissa Lähi-idän, Pohjois-Afrikan, Intian ja Välimeren alueen ruoissa, kuten mulligatawny-keitossa, hummuksessa, berberessä, curryssa, falafelissa, baba ghanoushissa, shawarmassa ja tahinissa. Käytä nigella-siemeniä korvaamaan kuminan siemenet salaateissa, kastikkeissa, keitoissa, curryissa, lihassa ja linssiruokissa. Tee esimerkiksi haudutettua naudanlihaa mustakuminalla ja hunajalla, paahdettua kukkakaalia mustakuminalla ja granaattiomenalla, maapähkinäpataa, kana tikka masala, katkera qizha-tahna, syyrialainen juusto, venäläinen ruisleipä, intialainen naan-leipä tai panch phoron -mauste sekoitus. Paahda nigella-siemeniä saadaksesi niiden täyden maun esiin tai yhdistä ne maustepippurin, korianterin ja timjamin kanssa. Käytä lihoissa jauhettua mustakuminaa maustehanskaan.

Kun käytät nigella-siemeniä kuminoiden sijasta, käytä suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi 1 ruokalusikallista nigella-siemeniä 1 ruokalusikalliseen kuminansiemeniä varten.

5. Korianterin siemeniä

Korianterinsiemenet ovat loistava korvike kuminan siemenille niiden sitrusmaisen, puisen, maanläheisen ja lakritsisen maun ansiosta. Tämän yrtin tuoksu on jonnekin kuminan ja fenkolin siementen väliltä. Korianterinsiemenillä on kuitenkin makeampi, herkempi ja vähemmän voimakas maku kuin kuminansiemenillä, mikä tekee niistä monipuolisempia.

Tämä mauste on yleinen Lähi-idän, Pohjois-Afrikan, Meksikon, Intian ja Thaimaan keittiössä. Käytä korianterinsiemeniä korvaamaan kuminan siemenet kanan, ankan, curry-linssien, paahdettujen porkkanoiden, quinoa-salaattien, mausteisen bataattikeiton, kikhernemuhennoksen, grillatun lohen, katkaraputacojen ja jopa jälkiruokien valmistuksessa. Laajenna kulinaarisia näkemyksiäsi paikallisiin ruokiin ympäri maailmaa käyttämällä korianterin siemeniä thaimaalaisen vihreän curryn, vietnamilaisen pho: n ja intialaisen valmistukseen. samosa, marokkolainen kanatagine, meksikolainen enchiladas, perulainen ceviche, kolumbialainen arepas, ecuadorlainen humitas tai brasilialainen feijoada.

Voit käyttää jauhettuja tai kokonaisia ​​korianterin siemeniä kuminoiden korvaamisessa riippuen siitä, mitä olet valmistamassa. Esimerkiksi jauhettuja korianterin siemeniä on helppo lisätä taikinoihin, taikinoihin ja kastikkeisiin. Kokonaiset korianterinsiemenet eivät ole yhtä maukkaita kuin jauhetut versiot, mutta ne sopivat paremmin lihan hankaamiseen tai tiettyjen ruokien, kuten chutneyn tai gremolatan, kanssa sekoittamiseen.

Kun käytät korianterin siemeniä kuminoiden sijasta, käytä suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi 1 ruokalusikallista korianterinsiemeniä 1 ruokalusikalliseen kuminoita.

6. Tähtianista

Tähtianis korvaa erinomaisesti kuminan sen voimakkaan, erottuvan maun, jossa on vivahteita aniksensiemenistä ja lakritsista.. Tämä mauste on hieman pippurinen, kitkerä ja maanläheinen. Verrattuna suolaisiin ruokiin parhaiten toimiviin kuminansiemeniin, tähtianista voidaan lisätä sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.

Tämä mauste on yleinen kiinalaisessa, intialaisessa ja vietnamilaisessa keittiössä. Käytä tähtianista korvaamaan kuminansiemeniä, kun valmistat haudutettua porsaan vatsaa, lasitettua kinkkua, kurpitsapiirakkaa, piparkakkuja, keittoja, muhennoksia, perunoita, garam masalaa ja masala chaita. Lisäksi tähtianis sopii hyvin vietnamilaisen phon, kiinalaisen viiden mausteen jauheen ja kiinalaisen omaisuuden kanssa keksit, siirappi cocktaileja tai jälkiruokia varten, ankka confit, biscotti, porsaan sisäfilee aniskastikkeella tai kuuma toti.

Kuminan siemeniä korvattaessa voidaan käyttää kokonaista tai jauhettua tähtianista. Jauhettu versio on helpompi sisällyttää ruokiin kuin koko tähtianis. Muista jauhaa mauste juuri ennen käyttöä, sillä tähtianis alkaa menettää makuaan nopeasti.

Kun käytät tähtianista kuminan sijaan, käytä suhdetta 4:1. Käytä esimerkiksi 1⁄4 ruokalusikallista tähtianista korvaamaan 1 ruokalusikallinen kuminansiemeniä.

7. Sinapinsiemenet

Sinapinsiemenet ovat loistava korvike kuminalle riippumatta siitä, mitä tyyppiä käytät: valkoista, mustaa vai ruskeaa. Valkosinapinsiemenet ovat pähkinäisiä, mietoja ja lisäävät lämpöä ruokiin kypsennyksen aikana. Mustasinapinsiemenet ovat kitkeriä ja niissä on aavistus mausteisuutta. Ruskeiden sinapinsiementen maku tasapainottaa valkoista ja mustaa tyyppiä. Karvaus ja mausteisuus kehittyvät vasta siemenen joutuessa kosketuksiin nesteen kanssa.

Käytä sinapinsiemeniä korvaamaan kuminansiemeniä muhennoissa, kastikkeissa, keitoissa, paistinpannuissa, curryissä, vinaigretteissä, marinateissa, makkaroissa, salaateissa, šnitseleissä, hapankaalissa ja masala dosassa. Sinapinsiemeniä voidaan käyttää kokonaisina tai jauhettuina. Jauhemuodossa sinapinsiemenet ovat vähemmän voimakkaita ja mausteisia.

Kun käytät sinapinsiemeniä kuminoiden sijasta, käytä suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi 1 ruokalusikallista sinapinsiemeniä 1 ruokalusikalliseen kuminoita.

8. Kuminansiemenet

Kuminansiemenet sopivat erinomaisesti kuminan siemenille, kiitos niiden lämpimän, maanläheisen aromin, jossa on makeita, mausteisia ja karvaita vivahteita. Myös toinen tapa on sovellettavissa, koska kuminansiemenet ovat a korvaa kuminan siemenet.

Kuminansiemenet ovat yleisiä intialaisessa, meksikolaisessa ja Lähi-idän keittiössä. Käytä kuminan siemeniä korvaamaan kuminan siemeniä valmistaessasi curryja, keittoja, muhennoksia, curryja, kastikkeita, chili con carnea, tacot, fajitas, hummus, falafel, kana tikka masala, kurpitsapiirakka, maustetut omenat tai ruoat linsseillä, papuilla tai tomaatit.

Kuminan ja kuminan siemenet ovat ulkonäöltään samankaltaisia, koska ne ovat molemmat pieniä, tummanruskeita ja pitkulaisia. Sellaisenaan käytä kahta maustetta vuorotellen päällystäessäsi leipää tai muita leivonnaisia.

Sekä kokonaiset että jauhetut kuminansiemenet sopivat ruoanlaittoon, riippuen siitä, mitä teet. Esimerkiksi kokonaiset kuminansiemenet ovat yleisiä intialaisessa keittiössä, koska ne imevät paistoöljyä ja muita ainesosia. Sillä välin tehostetyt kuminansiemenet sopivat paremmin liharouheisiin tai kastikkeisiin. Parantaaksesi jauhettujen kuminansiementen makua, paahda kokonaiset siemenet ennen jauhamista.

Kun käytät kuminan siemeniä kuminoiden sijasta, käytä suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi 1 rkl kuminansiemeniä 1 rkl kuminansiementen sijaan.

9. Kuivattu oregano

Kuivattu oregano korvaa erinomaisesti kuminan sen lämpimän, voimakkaan pippurisen maun ja hieman kitkerän jälkimaun ansiosta.. Tässä yrtissä ei ole kuminansiementen aniksen tai lakritsin sävyjä, se on hieman kukkaisempi ja lisää ruokiin syvyyttä.

Verrattuna tuoreeseen oreganoon kuivattu oregano on parempi vaihtoehto kuminan siemenille, koska se ei ole niin terävä ja pippurinen. Tämä yrtti on merkittävä italialaisessa ja välimerellisessä keittiössä.

Käytä kuivattua oreganoa korvaamaan kuminansiemeniä marinadeissa, liharouheissa, kastikkeissa, keitoissa, kastikkeissa, salaateissa, muhennoissa, pannuissa, haudutetussa lihassa ja ruisleivässä. Tämä yrtti sopii hyvin kanan, naudan ja lampaan kanssa.

Kun käytät kuivattua oreganoa kuminoiden sijaan, käytä suhdetta 1:2. Käytä esimerkiksi ½ ruokalusikallista kuivattua oreganoa korvataksesi 1 ruokalusikallisen kuminansiemeniä.

10. Neilikka

Neilikka on kunnollinen korvike kuminalle, vaikka niillä on eri maku. Neilikat ovat vahvoja, makeita ja mausteisia, koska eugenoli yhdiste, eikä niissä ole kuminansiementen anis- tai lakritsitunnelmaa. Tämä mauste sopii makeisiin ja suolaisiin resepteihin.

Neilikat ovat yleisiä intialaisessa, thaimaalaisessa ja malesialaisessa keittiössä. Käytä neilikka korvaamaan kuminan siemeniä keitoissa, kastikkeissa, kuten béchamelissa, curryissä, muhennuksissa, riisissa, kuten intialaisessa biryanissa, garam masalassa, glögissä, siidereissä tai chaissa. Sekoita neilikka muiden mausteiden, kuten kanelin ja muskottipähkinän, kanssa, muodostaa kurpitsapiirakkasekoituksen makeisiin jälkiruokiin ja juomiin, kuten piparkakkuihin ja munanukkeliin.

Neilikalla on voimakas, ylivoimainen maku, minkä vuoksi monet ihmiset päättävät olla käyttämättä niitä ruoassa ja juomissa. Käytä neilikkaa säästeliäästi aterioissasi, kun vaihdat kuminan siemeniä käyttämällä suhdetta 1:4. Käytä esimerkiksi 1⁄4 ruokalusikallista neilikkaa 1 ruokalusikallisen kuminan sijaan.

11. Rosmariini

Rosmariini on kunnollinen korvike kuminan siemenille, kun muuta parempaa korvaavaa ei ole saatavilla. Tässä yrtissä on sitrusmainen ja pippurinen maku, kuten kuminansiemeniä, sekä mintun, männyn ja salviaa. Myös toinen tapa pätee, koska kuminansiemenet ovat a loistava vaihtoehto rosmariinille.

Käytä rosmariinia korvaamaan kuminansiemeniä paisteissa, muhennuksissa, keitoissa, vihanneksissa, lihassa, kalassa, kastikkeissa, leivässä ja italialaisissa mausteissa. Lisää tätä yrttiä esimerkiksi paahdettujen perunoiden, grillatun kanan, lohen, kasviskeiton, tomaattikastikkeen, porsaan ulkofileen, valkosipulileivän, haudutettujen lampaanvarsien, valkosipuliperunakeittoon tai kvinoa-salaattiin.

Sekä tuore että kuivattu rosmariini sopivat ruoanlaittoon. Tärkein ero näiden kahden välillä on, että kuivatulla rosmariinilla on voimakkaampi maku.

Kun käytät rosmariinia kuminoiden sijasta, käytä suhdetta 2:1. Käytä esimerkiksi 2 ruokalusikallista rosmariinia korvaamaan 1 ruokalusikallinen kuminansiemeniä.

UKK

Lue lisää hyödyllistä tietoa kuminansiemenistä.

Miltä kuminansiemenet näyttävät?

Kuminansiemenet ovat pieniä, tummanruskeita ja hieman kaarevia, ja niiden pituudella kulkee harjanteita.

Voivatko koirat syödä kuminan siemeniä?

Joo, koirille on turvallista syödä kuminoita. Itse asiassa tämä voi parantaa heidän ruoansulatusjärjestelmää.

Ovatko kuminat hyviä sinulle?

Joo, kuminan siemenissä on monia terveyshyödyt. Ne ovat runsas A-vitamiinin, kaliumin, magnesiumin, kalsiumin, fosforin, niasiinin ja folaatin lähde.

Johtopäätös

Kuminansiemenille on niin monia vaihtoehtoja, joten voit helposti löytää mieltymyksiisi sopivan. Halusitpa sitten kuminan kaltaisen maun tai jotain täysin erilaista, sinulle löytyy vaihtoehto.

Mikä on sinun suosikki kuminan korvike? Jaa ajatuksesi alla olevissa kommenteissa!