8 parasta rosmariinin korviketta jäljittelemään yrtin ainutlaatuista makua

Kun rosmariini on loppunut ja haluat toistaa sen ainutlaatuisen maun resepteissäsi, a rosmariinin korvike on kätevä.

Lue, koska tämä artikkeli esittelee kahdeksan parasta vaihtoehtoa rosmariinille.

Yhdistyksen jäsen Lamiaceae perhe, Rosmariini on erittäin aromaattinen yrtti, jolla on ainutlaatuinen maku: maanläheinen ja hieman katkera, jossa on vivahteita mäntyä, sitrushedelmiä, salviaa, laventelia, ikivihreää, pippuria ja minttua. Jotkut ihmiset ajattelevat, että rosmariini on kamferin ja eukalyptuksen yhdistelmä. Rosmariinin korvikkeella tulisi olla ainakin osa näistä ominaisuuksista.

Rosmariini on Välimeren keittiön perusainesosa. Tämä yrtti sopii hyvin muhennosten, vihannesten, äyriäisten, siipikarjan, sianlihan, lampaanlihan, grillatun lihan, kastikkeiden, marinaattien, kuivarahojen ja Provencen yrttien kanssa. Vaihtoehto rosmariinille tulisi myös toimia hyvin näiden ruokatyyppien kanssa.

Rosmariinia on kahta tyyppiä – tuoretta ja kuivattua – ja molemmat sopivat ruoanlaittoon. Sellaisenaan, paras korvike tuoreelle rosmariinille on kuivattu rosmariini ja päinvastoin. Keskeinen ero näiden kahden välillä on, että kuivatulla rosmariinilla on voimakkaampi aromi, koska kuivausprosessi keskittää yrtin maun, kun taas tuoreessa rosmariinissa on luonnollista kosteutta. Joten kuivatun rosmariinin käyttäminen tuoreen rosmariinin sijaan on parempi ruoanlaittoon, ellei resepti erityisesti vaadi tuoretta rosmariinia.

Käytettäessä tuoretta rosmariinia ja kuivattua rosmariinia vaihtokelpoisesti, 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia = 1 tl kuivattua rosmariinia. Tämä yrtti menettää suosion nopeasti kuumennuksen aikana, joten lisää se kypsennyksen loppuvaiheessa, tai ruoka saattaa muuttua kitkeräksi.

Timjami, salvia, laakerinlehdet, basilika, italialaiset mausteet, meirami, kesäsuolakset ja kuminat ovat toiseksi parhaita vaihtoehtoja rosmariinille. Tässä on yksityiskohtaista tietoa jokaisesta näistä ainesosista:

1. Timjami

Timjami on loistava korvike rosmariinille sen hieman makean, lämpimän ja pippurisen puumaisen maun ansiosta, jossa on mintun ja sitrushedelmien sävyä.. Toinen tapa pätee myös, koska rosmariini on erinomainen korvike timjamille. Rosmariiniin verrattuna timjamilla on miedompi maku.

Timjami tulee samasta perheestä kuin rosmariini (Lamiaceae), ja se on kotoisin Välimeren alueelta. Tämä yrtti kestää kuumuutta ja kypsennystä pitkiä aikoja, joten se on yleinen ainesosa bouquet garni. Sekä tuore että kuivattu timjami ovat hyviä rosmariinin korvikkeita.

Käytä timjamia rosmariinin korvaamiseen muhennoissa, bataateissa, paahdetussa ja grillatussa lihassa, paahdetussa kasviksessa, keitoissa, pastassa, salaateissa, marinadeissa, salaattikastikkeissa ja vinegretteissä.

Kun käytät timjamia suhteen sijaan, käytä suhdetta 1:1 kuiva: kuiva tai tuore: tuore. Käytä esimerkiksi 1 tl tuoretta timjamia 1 teelusikalliseen tuoretta rosmariinia tai 1 tl kuivattua timjamia 1 tl kuivattua rosmariinia varten. Vaihtoehtoisesti voit käyttää 3 teelusikallista tuoretta timjamia 1 teelusikalliseen kuivattua rosmariinia tai 1⁄3 tl kuivattua timjamia 1 tl kuivattua rosmariinia kohden.

2. Salvia

Salvia on hyvä korvike rosmariinille sen selkeän aromin ja maanläheisen, hieman pippurisen maun ansiosta, jossa on vivahteita sitrushedelmistä, eukalyptusta ja mintusta. Tällä yrtillä on kuitenkin rohkea tuoksu ja maku, minkä vuoksi sitä on viisasta käyttää kohtuudella.

Samoin kuin timjami, salvia kuuluu Lamiaceae kuten rosmariini, ja se on kotoisin Välimeren alueelta. Lisäksi salvia on keskeinen ainesosa valmistuksessa bouquet garni koska se sietää hyvin korkeita lämpötiloja, joten voit lisätä sen kypsennyksen alussa vaihtaessasi rosmariinia.

Käytä salviaa rosmariinin sijasta, kun valmistat kalkkunaruokia, kastikkeita, leipää, kalaa, keittoja, täytteitä, jauhoa ja kastikkeita. Italialaiset käyttävät salviaa lisäämään vahvaa aromia tomaattikastikkeisiin ja kermaisiin pastaruokiin. Voit käyttää joko tuoretta tai kuivattua timjamia.

Kun käytät salviaa rosmariinin sijasta, käytä kuiva: kuiva tai tuore: tuore-suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi 1 tl tuoretta salviaa 1 teelusikalliseen tuoretta rosmariinia tai 1 tl kuivattua salviaa 1 tl kuivattua rosmariinia varten. Vaihtoehtoisesti voit käyttää 3 tl tuoretta salviaa 1 teelusikalliseen kuivattua rosmariinia tai 1/3 tl kuivattua salviaa 1 tl kuivattua rosmariinia varten.

3. laakerinlehdet

Laakerinlehdet sopivat rosmariinin korvikkeen, kiitos ruohomaisen maun pitkiä aikoja kypsennettynä. Lisää laakerinlehdet kypsennyksen alussa, jotta se sekoittuu hyvin muiden ainesten kanssa.

Laakerinlehti on peräisin Lauraceae perheelle, ja se on kotoisin Välimeren alueelta. Tätä yrttiä käytetään yleisesti kuivattuna, koska tuoreella versiolla on pistävä aromi ja katkera maku. Käytä laakerinlehtiä rosmariinin tilalle, kun teet marinaadia kalalle ja lihalle, erityisesti lampaanlihalle. Yrtti lisää myös makua muhennoksiin, liemeen, rapuihin ja katkarapuihin.

Kun käytät laakerinlehtiä rosmariinin sijasta, käytä 1-2 lehteä 1 tl rosmariinin sijaan.

4. Basilika

Basilika on erinomainen rosmariinin korvike sen makean, pippurisen ja minttuisen maun ansiosta. Yrtti tulee samasta perheestä kuin rosmariini (Lamiaceae) ja sietää huonosti lämpöä, joten on parasta käyttää sitä kypsennyksen lopussa tai lämmön sammuttamisen jälkeen, jotta se säilyttää makunsa.

Käytä basilikaa korvaamaan rosmariini italialaisessa keittiössä, kastikkeissa, pastassa, keitoissa, pestossa ja smoothieissa. Voit käyttää joko tuoretta tai kuivattua basilikaa.

Kun käytät basilikaa rosmariinin sijasta, käytä suhteessa 1:1 kuiva: kuiva tai tuore: tuore. Käytä esimerkiksi 1 tl tuoretta basilikaa 1 teelusikalliseen tuoretta rosmariinia tai 1 tl kuivattua basilikaa 1 tl kuivattua rosmariinia varten. Vaihtoehtoisesti voit käyttää 3 teelusikallista tuoretta basilikaa 1 teelusikalliseen kuivattua rosmariinia tai 1⁄3 tl kuivattua basilikaa 1 tl kuivattua rosmariinia varten.

5. italialainen mauste

Italialainen mauste on kunnollinen rosmariinin korvike timjamin, oreganon, rosmariinin, meiramin ja basilikan sekoituksen ansiosta.

Käytä italialaisia ​​mausteita italialaisissa ruoissa, kastikkeissa, keitoissa ja marinadeissa. Kuitenkin, kun käytät italialaista maustetta vaihtoehtona rosmariinille, on parasta pitää kiinni resepteistä, joissa rosmariini ei ole hallitseva maku.

Kun rosmariini korvataan italialaisella mausteella, käytä suhdetta 2:1. Käytä esimerkiksi 1 rosmariinia varten ½ tl italialaista maustetta.

6. Meirami

Meirami on hyvä korvike rosmariinille puumaisen maun ansiosta. Tämä yrtti on peräisin Lamiaceae perhe, sama kuin rosmariini.

Sienipohjaisissa ruoissa rosmariini on parasta korvata meiramilla. Huolimatta siitä, että sekä tuore että kuivattu meirami sopivat ruoanlaittoon, tuoretta versiota on vaikeampi löytää, ellei sitä kasvateta kotona.

Kun käytät meiramia rosmariinin sijasta, aloita hieman yrtistä ja lisää maun mukaan.

7. Kesäinen suolainen

Kesäinen suolainen on hyvä korvike rosmariinille sen makean, tulisen ja pippurisen maun ansiosta. Tämä yrtti kuuluu samaan perheeseen kuin rosmariini (Lamiaceae).

Korvaa rosmariinia kanassa, sianlihassa ja vihanneksissa kesäsuolaisilla. Voit käyttää joko tuoretta tai kuivattua tiivistelmäsuolaa.

Kun rosmariini korvataan kesäsuolaisella, aloita hieman yrtistä ja lisää maun mukaan.

8. kuminan siemenet

Kuminansiemenet ovat yllättävän hyvä korvike rosmariinille niiden katkeranmakean terävyyden ja sitrushedelmien, pippurin ja miedon lakritsin sävyn ansiosta.. Siemenet ovat peräisin kuminasta, joka kuuluu Apiaceae perhe.

Käytä kuminansiemeniä rosmariinin korvaamiseen ruoissa, jotka tarvitsevat miedon maun sekoittuakseen ruuan muiden voimakkaiden makujen kanssa.

Kun käytät kuminansiemeniä rosmariinin sijasta, käytä suhdetta 2:1. Käytä esimerkiksi 1 tl rosmariinia varten ½ tl kuminansiemeniä.

Paras rosmariinin korvike tietyissä ruoissa

On monia tapauksia, joissa tietyt rosmariinin korvikkeet ovat parempia kuin toiset, riippuen valmistamastasi ruoasta. Tässä on joitain suosituksia:

• Lammas, lampaanliha ja vuohi: Piparmintun, timjamin ja laakerinlehtien yhdistelmä jäljittelee rosmariinin makua. Käytä tässä tapauksessa suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi 1 tl rosmariinia varten 1⁄3 tl piparminttua, 1⁄3 tl timjamia ja 1⁄3 tl laakerinlehtiä.
• Pihvi: Timjami sopii parhaiten naudan pihvien paistamiseen tai grillaamiseen.
• Sianliha: Timjamia, salviaa, fenkolin siemeniä, valkosipulia ja omenoita sisältävä sekoitus sopii hyvin sianlihan kypsentämiseen aromiyhdistelmän ansiosta. Esimerkiksi fenkolin siemenillä on makea, lakritsin maku, kun taas valkosipulilla on pistävä tuoksu. Yhdistettynä ja paahdettaessa valkosipulin aromi ja rakenne muuttuvat kermaiseksi, pähkinämäiseksi kynsien makuun, joka sekoittuu hyvin fenkolin siementen lakritsamakuun.
• Kalastaa: Salvia on loistava vaihtoehto rosmariinin tilalle keitettäessä kalaa. Toinen vaihtoehto on ruohosipulin, tillin ja persiljan yhdistelmä, joka toimii suhteessa 1:1. Käytä esimerkiksi 1 tl rosmariinia varten 1⁄3 tl ruohosipulia, 1⁄3 tl tilliä ja 1⁄3 tl persiljaa.
• Siipikarja: Käytä salviaa, timjamia tai molempien yhdistelmää rosmariinin tilalle, kun valmistat kanaa, kalkkunaa tai ankkaa. Munien keittämiseen salvia on paras.
• Sieniruoat: Meirami on paras vaihtoehto rosmariinille sienipohjaisten ruokien maustamiseen. Tee tuoksusta mielenkiintoisempi yhdistämällä meirami persiljaan, tilliin, ruohosipuliin, oreganoon tai rakuunaan.
• Makkarat: Kuminansiemenet ovat erinomaisia ​​vaihtoehtoja rosmariinille parantamaan makkarareseptejäsi.
• Perunat: Käytä timjamia rosmariinin tilalle paistaessasi perunoita, jotta ne saavat miedon maun.

UKK

Lue lisää hyödyllistä tietoa rosmariinista:

Mikä on rosmariini?

Rosmariini (Salvia Rosmarinus) on yrtti joka kuuluu Lamiaceae perhe.

Miltä rosmariini maistuu?

Rosemarylla on a ainutlaatuinen maku, jota voidaan parhaiten kuvata puumaiseksi maukseksi, jossa on aavistus sitrushedelmiä, laventelia, pippuria, salviaa, mäntyä ja minttua. Tämän yrtin maku paranee nesteessä kypsennettynä.

Kuinka valmistan tuoretta rosmariinia ruoanlaittoon?

Noudata näitä ohjeita, kun valmistat tuoretta rosmariinia ruoanlaittoon:

1. Huuhtele nippu tuoretta rosmariinia kylmällä vedellä poistaaksesi lian tai pölyn varresta ja lehdistä.
2. Kuivaa yrtti talouspaperilla.
3. Poistaaksesi lehdet varresta vetämällä lehtiä varovasti vastakkaiseen suuntaan.
4. Pilko rosmariinin lehdet ja käytä niitä haluamallasi tavalla.

Kuinka valmistan kuivaa rosmariinia ruoanlaittoon?

Sinä pystyt kuivaa rosmariinia kotona käyttämällä erilaisia ​​tekniikoita, kuten ilmaa kuivaamalla, pakastamalla tai käyttämällä kuivausrumpua. Kun olet kuivunut, poista lehdet varresta samalla tavalla kuin tuoreen rosmariinin kohdalla.

Mikä on rosmariinin oksa?

Rosmariinin oksa on yksi varsi rosmariinikasvista. Se mittaa 2-4 tuumaa kasvista.

Mitä hyötyä rosmariinista on?

Rosemarylla on monia terveyshyödyt. Se voi esimerkiksi auttaa parantamaan mielialaa, muistia ja vireyttä ja lievittää stressiä.

Mitkä ruoat sopivat hyvin rosmariinin kanssa?

Rosmariini sopii hyvin naudanlihaa, kana, ja sianlihaa. Se toimii myös hyvin tomaattipohjaisia ​​ruokia ja vihanneksia.

Päättäviä ajatuksia

Rosmariinin suosion kasvaessa myös korvikkeiden saatavuus kasvaa. Vaikka erilaisia ​​vaihtoehtoja on monia, jokaisella on oma ainutlaatuinen makuprofiilinsa, joka voi olla tai ei välttämättä sovi reseptiin. Pienellä kokeilulla kokit voivat löytää rosmariinille täydellisen korvikkeen, joka antaa ruoalle halutun makuprofiilin.

Oletko kokeillut käyttää ehdotuksiamme rosmariinin korvikkeena? Jos näin on, kerro meille kirjoittamalla mielipiteesi ja palautteesi alla olevaan kommenttiosaan!