Kurpitsajauhe paistettua salviaa

Pumpkin Chowder with Fried Sage on yllättävän yksinkertainen resepti. Se on kermainen, lohdullinen ja tuntuu gourmetilta, mutta se on riittävän helppo valmistaa viikonpäivänä.

Tästä Pumpkin Chowderista, jossa on paistettua salviaa, tulee uusi takataskuillallinen. Se, jonka vedät ulos, kun viime hetken vieraita tulee luoksesi tai kun tarvitset herkullisen arki -illallisen pöydälle nopeasti.

Tämä keitto on monipuolinen, terveellinen käynnistää ja näyttää gourmetilta paistetun salvian ansiosta. Kurpitsa lisää mukavaa syksyn kosketusta, kun taas tämän keiton kermaisuus tekee siitä erityisen lohduttavaa.

Ja sinun ei tarvitse edes meijeriä saadaksesi sen mehevän kermaisen koostumuksen. Yksinkertaiseen meijerivapaaseen vaihtoon käytämme liotettuja ja sekoitettuja cashewpähkinöitä tässä kurpitsajauheessa, jossa on paistettua salviaa. Se on yksinkertainen temppu, joka tuottaa erittäin kermaisia ​​tuloksia. (Jos et ole fani tai sinulla ei ole ongelmia maitotuotteiden kanssa, voit laittaa yhden kupillisen rasvaa.)

Cashewpähkinät antavat tälle keitolle kermaisen koostumuksen ilman meijeriä. Tutkijat ovat havainneet, että mitä enemmän cashewpähkinöitä syöt, sitä pienempi on sydänsairauksien ja korkean kolesterolin riski. Cashewpähkinät auttavat myös estämään sappikiviä, lisäävät luun tiheyttä ja edistävät terveitä kiiltäviä hiuksia.

Kurpitsa ja muut squashit ovat syksyn niittejä, jotka pakastavat suuren ravinteiden. Yksi kuppi kurpitsaa, joka voidaan helposti syödä yhdessä annoksessa tätä keittoa, sisältää lähes 60% päivittäisestä A -vitamiinista ja lähes 30% C -vitamiinista. A -vitamiini on välttämätön immuunijärjestelmän terveydelle, solujen kasvulle ja näkökyvylle. C -vitamiini on välttämätön aivojen terveydelle ja kollageenin rakentamiselle, mikä johtaa terveeseen ihoon, kynsiin ja hiuksiin.

Paistetut salvian lehdet voivat kuulostaa hiuksilta pelottavilta, mutta älä huoli. Sido esiliina ja vedä kattilasi ulos, minä johdatan sinut sen läpi.

Valitse ensin salvian lehdet ja kerää materiaalit. Se on niin yksinkertaista. Nosta litteät salvialehdet pois, koska ne paistavat parhaiten. Ota pihdit ja paperipyyhe paistettujen lehtien asettamiseksi. Salvian lehdet paistuvat nopeasti, joten haluat olla valmis.

Toiseksi, lämmitä reilu ½ tuumaa öljyä keskilämpötilalla, kunnes se on tarpeeksi lämmintä paistamiseen. Etkö ole varma, onko öljysi valmis? Työnnä salvialehden yksi kulma öljyyn. Viliseekö? Olet hyvä mennä. Ei ääntä? Jatka lämmitystä. Tarkista öljyn lämpötila usein, jotta öljy ei kuumene. Jos öljy alkaa savua, ota se pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä. Savuöljy on liian kuumaa paistamiseen.

Kolmanneksi, kun öljy on kuumaa ja materiaalit ovat valmiita, pudota salvanlehti öljyyn pihdeillä. Se kuplii ja ehkä jopa roiskuu hieman, joten pidä kädet taaksepäin. Tiedät, että lehti on täysin paistettu, kun vilisevä ääni haihtuu. Poista pihdit öljystä ja aseta se paperipyyhkeen päälle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois. Toista loput salvian lehdet.

Katso sinua, paista mestari.

Ainekset:

• 1 1/2 kupillista villiriisiseosta, keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan
• 2 tl kookosöljyä
• 1 sipuli, kuutioituna
• 2 varsia selleriä, kuutioituna
• 2 porkkanaa, kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 litra kasvislientä
• 3 laakerinlehteä
• 2 tl suolaa
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 1/4 tl muskottipähkinää
• 1 kuppi cashewpähkinöitä, liotettu yön yli

Ohjeet:

1. Sulata kookosöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja porkkanat. Kuullota, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja sipuli läpikuultavaa, noin 5-7 minuuttia.

2. Lisää kurpitsa ja kuullota, kunnes se alkaa pehmetä, noin 7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 30 sekuntia.

3. Lisää liemi, laakerinlehdet, suola, timjami, rosmariini ja muskottipähkinä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia.

4. Kun keitto kiehuu, valuta cashewpähkinät ja lisää ne tehosekoittimeen, jossa on 1 kuppi makeaa vettä. Sekoita tasaiseksi.

5. Paista seuraavaksi salvian lehdet. Kuumenna 1/2 tuumaa öljyä pannulla keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa (katso postaus, kuinka kertoa), paista salvianlehtiä rapeiksi. Poista öljystä ja aseta talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.

6. Sekoita sekoitetun cashew -seoksen joukkoon 20 minuutin kuluttua. Hauduta vielä 5 minuuttia.

7. Kaada keitto kulhoihin, päälle paistettua salviaa ja tarjoile.

Tämä Pumpkin Chowder ja Fried Sage on varmasti hitti, tarjoilit sitä vieraille tai perheelle viikonpäivänä. Tarjoile rapean leivän kanssa, jotta siitä tulee täysi ateria.