Kuinka tehdä zoodleita thaimaalaisella punaisella curryjauheella

Miltä sinusta tuntuu Zoodleita? Rapeita, rapeita nuudelimuotoja, jotka on valmistettu kesäkurpitsasta? Näyttää siltä, ​​että kaikki rakastavat heitä juuri nyt. Se on ovela ja herkullinen tapa pakata lisää kasviksia. Olen aina alas siitä.

Zoodleita ovat yllättävän monipuolisia. Kesäkurpitsan mieto maku sopii hyvin kaikkeen täyteläisestä pastakastikkeesta pestoon ja tämän päivän thaimaalaiseen herkkuun. Käytämme thaimaalaista curry -makua todella thaimaalaiseen punaiseen curryjauheeseen. Tämä tavara voi olla hieman vaikeasti havaittavissa, joten jos sinulla on vaikeuksia löytää jotain, voit korvata thai -punaisen currypasteen, joka löytyy useimpien ruokakauppojen aasialaisesta osasta.

Tämä resepti käyttää spiraalisaattoria niiden saavuttamiseksi täydelliset kesäkurpitsa -nuudelit. Pidän henkilökohtaisesti tästä kätevästä keittiövälineestä, mutta jos et ole valmis ottamaan askeleen ja ostaa sellaisen itsellesi, voit korvata tämän valitsemallasi keitetyillä riisinuudeleilla resepti. Heitä ne vain kastikkeeseen lopussa.

Näin valmistat täydelliset thaimaalaiset punaiset curry -zoodelit:

#1: Kukkivat nuo mausteet.

Thai Red Curry -jauhe on täynnä herkullisia makuja. Paras tapa tuoda ne esiin on "kukkia" mausteet. Tämä tehdään sautee mausteet öljyssä ennen kuin lisäät nesteen reseptiin. Se herättää kaikki jauheen maut ja herättää sen elämään. Haluat tehdä tämän nopeasti, jotta et polta herkkiä mausteita. Se kestää yleensä vain 30-60 sekuntia, mutta lopeta kukinta ja lisää neste, kun tunnet jauheen tuoksut.

#2: Vältä vetisiä zoodleita.

Nuudelit ovat mahtavia, kun ne on keitetty oikein, mutta vetistä ja märkää sotkua, jos niitä käsitellään väärin. Jos haluat pitää nuudelit hampaina ja herkullisina, älä keitä niitä. Näin ne voivat vapauttaa vettä, mikä saa heidät kastumaan ja laimentaa kastikkeen. Ei bueno. Heitä sen sijaan zoodleja lämpimällä kastikkeella lämmöltä, jotta ne lämpenevät luomatta surullista ja märkää illallista.

#3: Kuluta heti.

Jotkut asiat ovat iän myötä parempia, nämä zoodelit eivät ole yksi niistä. Ne maistuvat parhaimmaltaan, kun ne syödään heti, joten varmista, että kaikki istuvat pöydässä valmiina ja odottavat, kun tuot tämän ulos.

Ainesosat Zoodleille:

• 4 kesäkurpitsaa, kierretty
• 1 rkl kookosöljyä
• 1/2 sipulia, leikataan suikaleiksi
• 1 paprika, suikaloitu
• 1 - 5,4 unssia voi kookoskermaa
• 1 - 8 oz. voi bambuversoja
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl jauhettua inkivääriä
• 2 rkl kuivaa thai -punaista curryjauhetta
• 1 rkl kookossokeria
• Suola

Zoodles -resepti:

1. Lisää kookosöljy isoon kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sipulit ja iso ripaus suolaa ja kypsennä läpikuultavaksi noin 5-7 minuuttia.

2. Lisää sisään paprikaa ja paista vielä 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää inkivääri, valkosipuli ja curryjauhe ja kuullota 30 sekunnista 1 minuuttiin tai kunnes mausteet ovat tuoksuvia.

3. Lisää kookoskerma, kookossokeri ja 1 dl vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.

4. Lisää joukkoon bambuversot ja hauduta vielä 5 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan.

5. Kun curry kiehuu, kierrä kesäkurpitsa spiraaliksi.

6. Sekoita spiraalimaisen kesäkurpitsa kanssa ja tarjoile.