Kulho nuudeleita kesäkurpitsaa ja kanaa

Kulho nuudeleita kesäkurpitsaa ja kanaa-Helppo ja erittäin terveellinen lounas-täynnä makua. Kesäkurpitsa -nuudelit tekevät upea terveellinen vaihto spagettiin, mutta oletko kokeillut sitä raakana?

Kevyesti rapea ja herkkä maku, se on ihanteellinen pohja salaatille, koska se sopii mihin tahansa. Pihvi, mozzarella, lohi, feta - toimii jopa tonnikalan kanssa. Nuudelit imevät minkä tahansa kastikkeen tai kastikkeen maun, joten haluan tarjoilla omani vahvan maapähkinäkastikkeen kanssa - maksimaalinen maku jokaisessa suussa!

Tässä zoodle -salaatissa on myös raakaa kaulusvihreää sekä retiisiä, paprikaa ja porkkanaa. Niin paljon kasviksia = paljon väriä = paljon vitamiineja!

Tarjoile sellaisenaan kasvisruokana tai päälle pilkottua kanaa, jotta siitä tulee runsaampi ateria.

Kastike toimii myös hyvin tavallisen salaatin päällä, ja voit käyttää sitä jopa sekoituskastikkeena. Haluan tehdä ylimääräistä, joten minulla on joitakin jääkaapissa sekoituspaistolle myöhemmin viikolla (yhdessä ruiskun kanssa srirachaa).

Terveellistä, nopeaa, vähähiilihydraattista ja myös maukasta. Tämä zoodle -salaatti tikittää kaikki laatikot!

Tässä on mitä tarvitset herkulliselle nuudelikupille:

Palvelee 2

• 2 pientä tai 1 iso porkkana, kuorittu
• 1 pieni punainen paprika
• 2 retiisiä
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 1 kuppi keitettyä silputtua kanaa
• 2 pakattua kuppia kaulusvihreää, leikattu ajatussuikaleiksi
• 3 valkosipulia, hienonnettuna
• 1 tl seesaminsiemeniä
• Pieni nippu korianteri, karkeasti repeytynyt
• Kalkkiviipaleet

Thai -kastikkeen ainesosat:

• 2 rkl maapähkinävoita
• 3 rkl soijakastiketta
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja jauhettu
• 2 rkl hunajaa
• ½ limen mehu

Vaiheittainen valmisteluopas:

1. Sekoita kaikki thaimaalaisen kastikkeen ainekset yhteen pienessä kulhossa.

1. Kuori ja viipaloi porkkanat tulitikkuiksi. Poista siemenet ja viipaloi punainen paprika, leikkaa retiisit pieniksi viipaleiksi.

1. Käytä kesäkurpitsa -nuudeleita spiraalisaattorilla. Jos sinulla ei ole sellaista, voit leikata sen veitsellä varovasti pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi.

1. Laita porkkana, paprika, retiisit, kesäkurpitsa, silputtu kana, viipaloidut kaulusvihannekset ja kampasimpukat suureen kulhoon. Kaada kaikki yhteen.