Coconut Lime murokeksi evästeet

Kookos -limen murokeksi - runsaat, voiset murokeksi, jossa on trooppinen vivahde!

Nämä evästeet ovat kuin maku trooppisesta taivaasta - rikas, voinen, mureneva murokeksi, jossa on aavistus lime ja kookospähkinä, päällä kirpeä lime -lasite ja hajotus ylimääräistä kookospähkinää, jotta ne näyttävät nätti. Ne sulavat käytännössä suuhusi ja aiheuttavat täydellisen riippuvuuden.

Tietysti murokeksi on aika mahtavaa sellaisenaan, mutta joskus on mukavaa vaihdella hieman ja nämä kookospähkinämakeiset keksit ovat helppo ja herkullinen tapa tehdä juuri niin. Taikinan vatkaaminen kestää kaikki viisi minuuttia, ja monitoimikone tekee suurimman osan työstä puolestasi - helppoa!

Jos et halua leipoa niitä kaikkia kerralla, leikatut, leipomattomat evästeet voidaan pakastaa leivinpaperilla ja asettaa sitten vetoketjulliseen pussiin ja säilyttää pakastimessa ja paistaa pakastetusta. Näin voit saada evästeitä aina kun himo iskee! Ilmeisesti sinun täytyy joko syödä ne lasittamattomina tai valmistaa pienempi määrä lasitetta aina, kun paistat erän; se on todella nopea ja helppo valmistaa, ja se voidaan helposti puolittaa tai puolittaa, mutta sen ei pitäisi olla ongelma.

Keksit:

• 3/4 dl makeuttamatonta kuivattua kookospähkinää
• 1/2 + 1/8 dl rakeistettua sokeria
• hienoksi raastettu 2 limetin kuori
• 1 tl vaniljauutetta
• 2 1/2 kuppia yleisjauhoja
• 2 tikkua kylmää voita, kuutioituna

Lasite:

• 2 kuppia tomusokeria
• 1-2 limen mehua
• hienoksi raastettu 1 limetin kuori
• makeuttamatonta kuivattua kookospähkinää ripottelemaan

1. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla. Laita kookos, sokeri, limen kuori ja vaniljauute monitoimikoneeseen. Blitz kunnes kookospähkinä on hienoksi hienonnettu. Lisää jauhot ja pulssi sekoittumaan, lisää sitten kuutioitu voi ja blitz, kunnes se muistuttaa hienoja korppujauhoja eikä voita jää palasiksi.

1. Kaada seos kulhoon ja yhdistä se käsillä palloksi. Jaa taikina puoliksi.
2. Kauli puolet kevyesti jauhotetulla pinnalla noin ¼ tuuman paksuiseksi ja leikkaa mahdollisimman monta muotoa valitsemallasi evästeiden leikkurilla. Aseta leikkaukset yhdelle valmiista leivinpaperista ja rullaa tähteet uudelleen leikataksesi lisää evästeitä. Toista taikinan toisella puoliskolla.

1. Aseta evästeet pakastimeen (tai jääkaappiin, jos sinulla ei ole tilaa pakastimessa) 15 minuutin ajaksi, kun lämmität uunin 325 ° F: seen. Paista evästeitä noin 15 minuuttia vaalean kullanruskeiksi. Ota uunista ja anna jäähtyä tarjottimilla 5 minuuttia ja siirrä ne sitten varovasti ritilälle jäähtymään kokonaan.

1. Lasitteen valmistamiseksi siivilöi tomusokeri kulhoon ja sekoita joukkoon limetin mehu, jotta saat paksun mutta kaadettavan lasitteen. Käytin yhden limen mehua, saatat tarvita enemmän tai vähemmän, joten muista lisätä sitä vähitellen. Sekoita joukkoon limen kuori.
2. Lusikoi hieman lasite jokaisen evästeen keskelle ja levitä se varovasti. Ripottele kuivattua kookospähkinää ja anna kuorrutteen jähmettyä ennen tarjoilua. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.