Faites un délicieux tourbillon de gâteau au fromage à la citrouille Keto

Crémeux, délicieux et faible en glucides – vous allez adorer cette recette de gâteau au fromage à la citrouille céto. C'est le dessert parfait pour l'hiver, l'automne ou à tout moment de l'année!

Ce cheesecake céto sert 12 personnes, ce qui le rend idéal pour les fêtes ou les réunions de famille. Vous pouvez le préparer avec des aliments de base et il n'y a rien de mieux qu'un dessert qui vous permettra de suivre votre régime alimentaire.

Cette recette a été inspirée par Vert et Keto. Green and Keto propose une tonne d'autres recettes à faible teneur en glucides, notamment des desserts, des collations, des wraps, etc.

Le gâteau au fromage est un dessert classique et apprécié du public tel quel, mais lorsque vous ajoutez de la citrouille, c'est un succès indéniable! Si vous en avez assez de la traditionnelle tarte à la citrouille en vacances, essayez de la remplacer par ce gâteau au fromage à la citrouille céto, ce serait une excellente idée !

Non seulement cette recette est délicieuse, mais elle est faible en glucides et s'intègre dans un régime céto. Cela signifie que vous pouvez savourer un délicieux dessert sans rompre votre alimentation. Quoi de mieux que ça?!

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour le cheesecake à la citrouille céto:

Pour la pâte:

• 2 tasses de farine d'amande blanchie – La farine d'amande est une excellente alternative céto à la farine tout usage. Il absorbe très bien les liquides, il est faible en glucides et il est chargé de graisses saines. Assurez-vous d'utiliser de la farine d'amande et non de la farine d'amande. Ce sont des choses différentes et la farine d'amande fonctionnera beaucoup mieux pour cette recette.
• ⅓ tasse de beurre non salé, fondu – Le beurre va aider la croûte à se solidifier et à bien se tenir. Vous voulez vous assurer d'utiliser du non salé car le beurre salé pourrait altérer le goût de la croûte.
• ½ cuillère à café de cannelle moulue – La cannelle est une excellente épice et est utilisée dans de nombreux desserts. C'est tellement polyvalent et il est également chargé d'anti-inflammatoires qui sont parfaits pour vous.
• 2 cuillères à soupe d'érythritol, granulé ou en poudre - L'érythritol est un substitut du sucre à faible teneur en glucides et en calories. Il fonctionne très bien pour les recettes céto et il est également plus sucré que le sucre traditionnel. Vous pouvez facilement échanger contre du sucre de canne, mais cette recette ne serait plus faible en glucides.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille - La vanille est un ingrédient clé dans presque toutes les recettes de pâtisserie. Il aide à rehausser toutes les saveurs sucrées. Vous n'avez besoin que d'une petite quantité, mais cela fait une grande différence.

Pour le remplissage:

• 20 onces de fromage à la crème, ramolli - Le fromage à la crème est la base du cheesecake. Il est important que votre fromage à la crème soit ramolli afin qu'il soit plus facile à combiner avec les autres ingrédients.
• 1 tasse d'érythritol en poudre - Comme indiqué précédemment, l'érythritol est un substitut du sucre à faible teneur en glucides et en calories. C'est merveilleux dans les recettes céto car il ajoute de la douceur sans ajouter une tonne de glucides et de sucre.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille - La vanille est un incontournable dans toutes les recettes de pâtisserie car elle rehausse les autres saveurs sucrées. Vous n'avez besoin que d'une petite quantité, mais cela fait une grande différence.
• 3 oeufs - Les œufs aident à créer une structure et aident les autres ingrédients à bien se combiner. Sans œufs, votre cheesecake pourrait s'effondrer ou ne pas se mettre en place correctement. Les œufs aident également la pâte à prendre une belle couleur crémeuse.
• 1 tasse de purée de citrouille – Parce qu'il s'agit d'une recette de gâteau au fromage à la citrouille céto, vous aurez besoin de purée de citrouille. La purée de citrouille est différente de la garniture pour tarte à la citrouille, alors assurez-vous d'utiliser de la purée de citrouille. Pour découvrir pourquoi ils sont différents, continuez à faire défiler cet article.
• ½ cuillère à café de cannelle moulue – La cannelle ajoute tellement de saveur et d'antioxydants à cette recette. Vous ne voudrez pas le sauter!
•  ½ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille – Pour obtenir cette saveur traditionnelle de «citrouille», il est crucial d'ajouter des épices pour tarte à la citrouille. C'est l'une de nos épices préférées à utiliser en automne et/ou en hiver.

Les instructions pour faire un gâteau au fromage à la citrouille céto

Étape 1:

Préchauffer le four à 350 ºF et graisser un moule de 9 pouces, ou tapisser le fond de papier parchemin.

Étape 2:

Préparez maintenant la croûte: mélangez la farine d'amande, le beurre fondu, l'érythritol, l'extrait de vanille et la cannelle dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Presser le mélange au fond du moule préparé. Cuire au four environ 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés. Sortez le fond de tarte du four et laissez-le refroidir au moins 10 minutes.

Étape 3:

Pour la garniture, dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème ramolli, la moitié de l'érythritol et la vanille jusqu'à consistance lisse.

Étape 4:

Incorporer un œuf à la fois, en mélangeant très bien après avoir ajouté chacun. Réserver une tasse du mélange.

Étape 5:

Mélanger l'érythritol restant, la purée de citrouille, la cannelle et les épices de citrouille dans le mélange restant. Répartir le mélange de citrouille dans la croûte.

Étape 6:

Déposer le mélange de fromage à la crème réservé par cuillerées sur le dessus.

Étape 7:

Avec la pointe d'un couteau tourbillonner le mélange pour créer un effet marbré. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer au moins 4 heures (de préférence toute la nuit) avant de servir.

Étape 8:

Vous pouvez servir avec de la crème fouettée céto et une pincée de cannelle. Prendre plaisir!

Quelle est la différence entre la purée de citrouille et le dépôt de tarte à la citrouille?

La purée de citrouille est composée à 100 % de citrouille sans épices ni ingrédients supplémentaires. Cela garantit que vous obtenez le goût de citrouille sans aucun excès de saveurs qui ne rentreraient pas dans cette recette. La garniture pour tarte à la citrouille comprend de la citrouille et des épices supplémentaires telles que des clous de girofle, du piment de la Jamaïque, etc., et parfois du sucre supplémentaire.

Comment conserver le cheesecake céto?

Vous pouvez conserver ce gâteau au fromage à la citrouille céto au réfrigérateur jusqu'à 5 à 6 jours. Pour garder la fraîcheur, assurez-vous de conserver le cheesecake dans un contenant hermétique ou scellé.

Si vous souhaitez conserver le cheesecake plus longtemps, vous pouvez le congeler jusqu'à 3 mois dans un contenant hermétique. Le congélateur gardera le cheesecake plus frais plus longtemps!

Cette recette de gâteau au fromage à la citrouille céto est-elle saine?

Cette recette est faible en glucides et en sucre, ce qui la rend plus saine que les recettes traditionnelles de gâteau au fromage. Il est également chargé de graisses saines provenant de la farine d'amande et des œufs. Parce que cette recette est riche en matières grasses, elle vous gardera rassasié plus longtemps.

Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un commentaire ou à partager cette recette! Nous aimons vous entendre les gars!