La célèbre cuisinière Julia Child avait l'habitude de dire qu'"Avec assez de beurre, tout est bon". Je suis d'accord avec le sentiment de Julia. Le beurre est un placard de cuisine essentiel pour moi et que j'utilise pratiquement tous les jours dans ma cuisine et ma pâtisserie.
Dans le passé, le beurre a été accusé d'être un facteur contribuant aux maladies cardiaques. Cependant, plus récemment, il est considéré comme un ingrédient sain à ajouter à vos recettes. Il est plein de nutriments et de composés tels que le butyrate, qui a été lié à réduire les chances de développer l'obésité et le diabète. Le beurre est riche en graisses, il doit donc être consommé avec modération, mais il est considéré comme sain en termes de nutriments et de composés, qui sont bénéfiques pour le corps.
Si vous utilisez également du beurre régulièrement, vous voudrez savoir comment vous pouvez vous assurer d'en avoir toujours un approvisionnement prêt. Heureusement, tu peux congeler du beurre, ce qui signifie que l'inconvénient de manquer de beurre peut être évité avec un peu de planification et d'organisation. Cela signifie également que si vous repérez des offres sur le beurre dans votre épicerie; vous pouvez toujours acheter autant de blocs que vous le souhaitez, en sachant qu'il ne s'éteindra pas ou ne sera pas ruiné de quelque façon que ce soit.
Cet article explore comment vous pouvez congeler différents types de beurre et comment ils peuvent être décongelés en toute sécurité et sans entraver les saveurs délicieuses.
Pouvez-vous congeler du beurre?
Oui, vous pouvez congeler du beurre. Si vous utilisez du beurre pour cuisiner et cuire tous les jours, il n'est pas rare de faire le plein de cet ingrédient clé. Si vous prévoyez de conserver du beurre supplémentaire pour une utilisation ultérieure, conservez-le simplement au congélateur.
Pour conserver la fraîcheur, assurez-vous que le beurre est conservé dans son carton d'origine. Utilisez-le dans un délai d'un mois, une fois que vous l'avez sorti du congélateur, pour le goût le plus frais !
La congélation du beurre le ruine-t-elle ?
Non, la congélation du beurre ne le gâchera pas. Le beurre est une substance qui peut être congelée longtemps. Le beurre congelé conserve ses saveurs et ses propriétés jusqu'à 1 an.
Après 12 mois, le beurre congelé commencera à perdre de sa fraîcheur et s'éteindra, il est donc conseillé de jeter le beurre, car il peut ne pas être propre à la consommation.
Pouvez-vous congeler du beurre fouetté?
Oui, vous pouvez congeler du beurre fouetté, mais il peut finir par perdre une grande partie de sa luxuriance et ne pas être aussi moelleux et frais qu'au départ. Le beurre fouetté est moins dense que le beurre ordinaire car il contient plus d'air. Cela le rend plus lisse et plus facile à étaler. Il ne convient pas aux préparations pâtissières qui nécessitent du beurre pur. Cependant, il est idéal pour garnir des recettes telles que des petits pains, des crêpes, des muffins et des pommes de terre au four.
Pouvez-vous congeler du beurre dans un pot ?
Oui, vous pouvez congeler du beurre dans une baignoire ou son emballage d'origine et décongelez-le lorsque vous êtes prêt à l'utiliser. Le beurre a tendance à absorber les saveurs d'autres aliments piquants, tels que l'oignon, vous voudrez donc peut-être ajouter une autre couche de pellicule plastique ou de papier absorbant pour vous en prémunir. Vous pouvez également le conserver à l'écart des autres consommables à forte odeur dans le congélateur.
Pouvez-vous congeler du beurre à tartiner ?
Oui, le beurre à tartiner peut être congelé pour une utilisation ultérieure. Le beurre à tartiner est fait avec juste assez d'huile végétale pour le rendre facile à lisser sur vos collations. Ce beurre se congèle très bien, et la consistance et la qualité ne sont pas significativement altérées. Vous pouvez choisir de vous approvisionner en ce produit de manière à maintenir un approvisionnement continu !
Le beurre végétal peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler du beurre végétal. Le beurre à base de plantes, également connu sous le nom de beurre végétalien, est une alternative au beurre non laitier, principalement fabriqué en mélangeant de l'eau avec n'importe quelle huile végétale, y compris l'avocat, l'olive, le palmiste et la noix de coco.
C'est un choix parfait de beurre à congeler si vous voulez le manger plus tard. Il peut durer environ trois mois au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à le décongeler, placez le beurre au réfrigérateur et attendez qu'il soit complètement décongelé. Vous pouvez congeler le beurre végétal en partie ou en bloc entier.
Peut-on congeler du beurre salé ?
Oui, vous pouvez congeler du beurre salé, mais vous pouvez choisir de ne pas le congeler car la concentration en sel peut devenir plus intense après la congélation. Cela est dû à une perte de liquide (due au processus de congélation), qui dissout par conséquent la structure cellulaire. Sachant cela et considérant le effets d'avoir trop de sel dans votre alimentation peut vous décourager de le congeler.
Le beurre salé contient 2% de sel et est un beurre largement connu utilisé pour la cuisson et la tartinade. Le sel ajouté dans n'importe quel beurre l'aide à rester au réfrigérateur pendant une période prolongée, ce qui signifie que vous n'aurez pas besoin de le congeler si vous savez que vous l'utiliserez dans un mois au maximum.
Pouvez-vous congeler du beurre non salé/de culture ?
Oui, vous pouvez congeler du beurre non salé/de culture mais une seule fois. Cela est dû à la culture bactérienne ajoutée, qui, une fois décongelée, augmentera son risque d'intoxication alimentaire.
Le beurre de culture n'a pas de sel ajouté. Au lieu de cela, une culture bactérienne est appliquée au beurre avant la phase de barattage.
Cette culture bactérienne donne au beurre une saveur antique et un goût plus acidulé. Assurez-vous que la quantité que vous avez est celle que vous pouvez consommer, car la décongélation relancera la croissance bactérienne et peut entraîner une intoxication alimentaire si elle n'est pas consommée dans les 24 heures suivant la décongélation.
Pouvez-vous congeler du beurre clarifié/Ghee ?
Oui, vous pouvez congeler du beurre/ghee clarifié. Le beurre/ghee clarifié provient d'Asie du Sud. Le beurre est chauffé pour que les particules de lait se dissolvent, se déposent au fond et deviennent brunes. Le beurre est autorisé à fondre jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée pour lui laisser une durée de conservation prolongée.
Il est acceptable de congeler et recongeler le ghee, mais le ghee pur, sans additifs, restera stable pendant 12 mois au réfrigérateur, vous n'aurez donc peut-être pas besoin de le congeler.
Il peut être relativement facile de congeler du beurre, mais il se peut que vous ayez encore des questions sans réponse. Voici un guide complet de certains autres problèmes liés à la congélation du beurre que vous pourriez avoir.
Quelle est la meilleure façon de congeler le beurre ?
La méthode la meilleure et la plus pratique pour congeler le beurre est de le laisser dans son emballage ou contenant d'origine. De cette façon, vous conserverez les coordonnées du fabricant (y compris la date de péremption), auxquelles vous pourrez vous référer ultérieurement. De plus, vous n'aurez plus à vous soucier de réétiqueter le beurre. Jusqu'à congélation, conservez les bâtonnets de beurre emballés dans des sacs en plastique.
Si vous n'avez pas le pot d'origine, couvrez les bâtonnets de beurre d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium et placez-les dans le récipient du congélateur. Alternativement, comme il peut être difficile de couper du beurre congelé, divisez les barres en portions de 1 à 2 cuillères à soupe, couvrez-les bien de papier d'aluminium ou de pellicule plastique et mettez-les dans des sacs de congélation.
Assurez-vous de garder le beurre séparé des oignons ou de tout autre aliment surgelé odorant, car le beurre semble absorber l'odeur et la saveur des aliments stockés à proximité.
Combien de temps faut-il pour congeler un bâton de beurre ?
La réponse dépend de la quantité que vous souhaitez congeler. Par exemple, si vous voulez congeler environ une livre de beurre, il vous faudra environ 6-7 heures pour le congeler complètement.
Qu'arrive-t-il au beurre lorsque vous le congelez?
Lorsque le beurre est congelé, sa saveur et sa texture peuvent changer s'il est mal congelé ou pendant plus longtemps que la période recommandée.
Un beurre bien conservé peut rester congelé et frais jusqu'à 1 an si congelé avant la date de péremption.
Cependant, le beurre peut progressivement perdre sa saveur de pur beurre s'il est conservé plus d'un an. Il peut capter différentes saveurs et odeurs du congélateur et lui donner un goût désagréable. Lorsque le beurre est sorti du congélateur, il est conseillé de le consommer dans le mois qui suit.
Comment décongeler/décongeler du beurre congelé ?
Le moyen le plus sûr et le plus sûr de décongeler du beurre congelé est de le mettre au réfrigérateur pendant la nuit.. Il faudra environ 6 à 7 heures pour décongeler, selon la température de votre réfrigérateur. Le beurre ramollira uniformément et restera froid, prêt à l'emploi.
Utiliser le micro-ondes pour décongeler
Si vous avez besoin de décongeler instantanément votre beurre, vous pouvez le placer dans le micro-ondes pendant dix secondes, puis retournez-le et passez-le au micro-ondes pendant encore dix secondes, toujours à basse température. Lorsqu'il commence à fondre, retirez-le délicatement du micro-ondes.
Certaines recettes nécessitent l'utilisation de beurre congelé, et d'autres nécessitent du beurre fondu, alors évaluez dans quel état votre beurre doit être et adaptez vos méthodes de décongélation en conséquence. Cependant, en règle générale, l'utilisation d'un micro-ondes pour décongeler le beurre est souvent déconseillée, car cela peut entraîner à la fois du beurre fondu et des morceaux durs.
Méthode de râpage
Une autre technique utile pour décongeler rapidement le beurre consiste à le râper alors qu'il est encore congelé. Retirez quelques sachets et râpez le beurre avec une râpe à fromage. Le beurre râpé sera relativement facile à racler et décongelera rapidement. Cette méthode peut être appliquée à tous les types de beurre.
Méthode de trancheuse d'oeufs
Vous pouvez également trancher le beurre congelé sur une trancheuse à œufs et transférer les tranches dans une assiette de service. Les morceaux deviendront mous en quelques minutes. Ils sont ensuite faciles à ramasser et à tartiner sur des hamburgers ou du pain. Cette méthode peut être appliquée à tous les types de beurre.
Combien de temps le beurre peut-il durer après avoir été congelé ?
Le beurre salé se conserve environ une année, tandis que le beurre non salé peut être conservé jusqu'à 6 mois. Assurez-vous que le beurre est recouvert de son emballage d'origine, d'une feuille d'aluminium résistante ou d'un sac de congélation pour l'empêcher de absorber les odeurs d'autres aliments et réduire le risque de « brûlure de congélation » détruirait la qualité du beurre, en termes de goût et apparence. Cependant, une fois le beurre décongelé, il ne doit pas être conservé plus de 6 mois.
Pouvez-vous congeler la margarine?
La margarine est un ingrédient alimentaire essentiel dans les foyers du monde entier. Il est utilisé en pâtisserie, en cuisine et dans la simple préparation de sandwichs. C'est un ingrédient polyvalent que l'on peut trouver facilement dans pratiquement tous les supermarchés, et de plus, il est très bon marché à l'achat.
Il est toujours plus sûr d'avoir un surplus de margarine à la maison, mais pouvons-nous congeler la margarine pour maximiser la durée de conservation? Oui, la margarine peut être congelée avec un excellent succès, et elle est également facile à congeler. La margarine contient environ 80% d'huile végétale, ce qui garantit qu'elle se congèle rapidement et facilement. Lorsque la margarine est congelée, la date de péremption est prolongée. Par conséquent, maximiser la durée de conservation de la margarine est facile à faire à l'aide d'un congélateur.
Pourquoi congelerez-vous la margarine?
La congélation de la margarine aide à prolonger sa durée de conservation. Vous aimeriez peut-être acheter en gros et constater que vous avez 5 pots de margarine à la maison, ou vous avez peut-être repéré une excellente offre de margarine à l'épicerie locale; le congeler sera votre meilleure option économique et sans déchets.
Conclusion
Le beurre est un ingrédient populaire et de base dans la plupart des ménages à travers le monde. Pour profiter de sa polyvalence en cuisine et en pâtisserie, vous serez heureux de savoir qu'il peut être congelé. Cela vous permettra d'acheter en gros (gain de temps et d'argent) et vous permettra de le conserver afin d'avoir toujours un approvisionnement disponible dans votre cuisine. Comme discuté, divers types de beurre peuvent être congelés, y compris la margarine. Alors qu'est-ce que tu attends? Faites le plein de cet aliment essentiel et, si nécessaire, congelez-le pour préserver sa durée de conservation.
