Si vous avez une passion pour la sauce aux canneberges, que ce soit pour Thanksgiving ou tout autre jour de l'année, vous avez généralement une excellente recette. Donc, si vous en faites une tonne, vous voudrez peut-être vous assurer de le garder en sécurité pendant une période plus longue. Pouvez-vous congeler la sauce aux canneberges pour la conserver?
Nous détestons jeter de la nourriture, alors si vous ressentez la même chose, voyons comment nous pouvons conserver votre sauce aux canneberges.
Pouvez-vous congeler la sauce aux canneberges?
L'un de nos lecteurs nous a envoyé un message concernant la sauce aux canneberges, alors voyons ce qu'ils avaient à dire :
Je suis peut-être allé un peu trop loin avec la sauce aux canneberges ce Thanksgiving, et j'ai préparé beaucoup plus que ce dont j'avais besoin. Le truc, c'est que j'adore la sauce aux canneberges, mais je n'en mange vraiment que quelques fois par an, car ce n'est pas vraiment le type de nourriture que la plupart des gens mangent régulièrement.
Quoi qu'il en soit, l'essentiel est que j'ai maintenant beaucoup trop de restes de sauce aux canneberges sur les mains et je ne sais pas quoi en faire. Je l'ai fait à partir de zéro, donc je ne veux pas que tout mon travail acharné soit gaspillé. Y a-t-il un moyen de le garder frais? Pouvez-vous congeler la sauce aux canneberges?
Bonnes nouvelles! Oui, vous pouvez congeler la sauce aux canneberges, et congeler le type fait maison est en fait mieux que congeler ces aliments en conserve, car votre recette contient probablement des ingrédients plus naturels.
Les canneberges peuvent être congelées fraîches, cuites, séchées ou même sous forme de jus, il n'y a donc aucune raison pour qu'il ne puisse pas être congelé en tant que sauce. Comme toute sauce à forte teneur en eau, il est possible qu'une certaine séparation se produise pendant le processus de congélation et de décongélation, mais le goût et la qualité de la sauce aux canneberges ne doivent pas être affecté.
Comment congeler la sauce aux canneberges ?
Pour congeler la sauce aux canneberges, assurez-vous d'abord que la sauce a complètement refroidi. Congeler la sauce dans la journée de cuisson, pour qu'il soit à son apogée de fraîcheur et que la saveur soit aussi concentrée que possible.
C'est une bonne idée de congeler la sauce aux canneberges dans plus petites quantités afin que vous n'ayez pas à vous soucier d'avoir trop de restes. Chosese petits sacs de congélation afin que vous puissiez congeler une demi-tasse à une tasse dans chaque emballage.
- Placez la sauce aux canneberges dans un sac de congélation et essorez l'excès d'air, en laissant un peu d'espace libre en haut pour permettre l'expansion.
- Fermez le sac, puis étiquetez-le et datez-le.
- La sauce aux canneberges se conservera congelée jusqu'à un an, bien qu'elle perde lentement une partie de sa saveur plus elle est congelée.
Comment conserver la sauce aux canneberges plus longtemps ?
Si vous voulez vous assurer que la sauce aux canneberges se conserve plus longtemps, vous pouvez utiliser un scelleuse sous vide. Ces appareils évacuent tout l'air du sac ou du contenant et créent une étanchéité parfaite.
Les scellants sous vide ne fonctionnent pas bien avec les liquides, mais si vous le souhaitez, vous pouvez placer le sac au congélateur pendant quelques heures avant d'utiliser l'appareil. De cette façon, le liquide se dilatera un peu et obtiendra une certaine solidité. Lorsque vous utilisez la machine sous vide, le contenu du sac sera scellé et conservé plus longtemps.
Nous avons une excellente liste de scellants sous vide que vous voudrez peut-être examiner. Notre préféré est celui qui s'est retrouvé en haut de notre liste, le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840. Celui-ci fonctionne avec des sacs et des contenants de congélation, vous pouvez donc ranger de nombreux plats différents.
Comment décongeler la sauce aux canneberges ?
Pour décongeler la sauce aux canneberges, vous devez suivre quelques étapes.
- Sortez le sac du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur.
- Il peut également être décongelé dans un four micro onde.
- Une fois décongelé, donner la sauce aux canneberges une bonne agitation pour le ramener à sa consistance plus épaisse.
- Ça peut être servi frais ou réchauffé dans une casserole si vous préférez une sauce chaude.
