Les cake pops sont absolument délicieux, mais ils prennent beaucoup de temps à préparer; ou, à tout le moins, beaucoup plus longtemps que ce que vous pourriez être prêt à mettre à court terme. Lorsque vous planifiez une fête à l'avance, vous ne voudrez peut-être pas non plus avoir à tout faire la veille, car vous n'aurez peut-être pas le temps pour tout. Dans ces cas, congeler les cake pops peut vous faire gagner du temps !
Que cela soit même possible, cependant, est une discussion entièrement différente. Comme vous le savez, tout ce que vous cuisinez ne peut pas être mis au congélateur et garder ses saveurs. Avec les cake pops, il semble que tout ira bien.
Pouvez-vous congeler des cake pops ?
Nous avons tous très souvent envie de cake pops, mais le fait que cela puisse prendre entre une et trois heures à faire nous empêche de les faire plus souvent. Un de nos lecteurs nous a envoyé un message au sujet d'une situation dans laquelle ils se trouvent, demandant notre contribution. Voici le message qu'ils ont envoyé :
Je fais de la pâtisserie pour une grande fête que j'organiserai dans quelques semaines, et je prévois de congeler la plupart de ce que je fais, puis de les décongeler pour la fête. C'est la première fois que j'ai l'intention d'essayer de faire des cake pops aussi, et je ne sais pas si je dois les faire à l'avance ou attendre. Pouvez-vous congeler des cake pops ?
Ne vous embêtez pas à attendre, vous pouvez certainement congeler des cake pops. Il existe plusieurs façons de les congeler, afin que vous puissiez décider quelle méthode vous convient le mieux.
Comment congeler des cake pops ?
Congeler des cake pops nature avant qu'ils ne soient entièrement assemblés et givré est le moyen le plus simple de les congeler :
- Cuire les cake pops selon la recette et laisser refroidir complètement.
- Retirez les boules de cake pops de leurs moules.
- Afin d'éviter les brûlures de congélation ou que les boules de gâteau ne collent les unes aux autres pendant la congélation, enveloppez chaque boule individuellement dans une pellicule plastique.
- Ensuite, placez les boules de gâteau en une seule couche à l'intérieur d'un sac de congélation, retirez l'air et scellez.
Geler cake pops préparés, une méthode légèrement différente est requise :
- Préparez des cake pops selon la recette, puis décorez avec du glaçage, du chocolat ou un enrobage de bonbons.
- Laissez les cake pops sécher complètement avant d'essayer de les congeler.
- Enveloppez chaque cake pop individuel dans du papier ciré plutôt que dans une pellicule plastique, pour éviter que le revêtement ne colle lors de la décongélation.
- Tournez le bas du papier autour du bâton pour empêcher beaucoup d'air d'entrer, mais ils n'ont pas besoin d'être bien emballés.
- Une fois que vos cake pops ont le plastique enroulé autour du bâton, enroulez du papier ciré autour de groupes de 5 ou 10 cake pops.
- Placez-les dans un récipient allant au congélateur pour éviter qu'ils ne soient écrasés par d'autres objets dans le congélateur.
Comment garder les cake pops frais plus longtemps ?
Si vous voulez vous assurer que les cake pops sont en parfait état et ont la bonne saveur lorsque vous êtes prêt à les manger, alors peut-être qu'obtenir un économiseur de nourriture peut être une bonne idée. Les économiseurs d'aliments peuvent vous aider à économiser de l'argent et du temps en préservant parfaitement les aliments que vous souhaitez mettre au congélateur. Pour ce faire, ils évacuent tout l'air du récipient ou du sac et les scellent parfaitement.
Notre préféré est le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840 car il fonctionne avec des sacs et divers autres contenants, ce qui nous permet de garder nos aliments frais et en sécurité dans le congélateur.
Comment décongeler des cake pops ?
La décongélation des cake pops adopte une approche différente, selon qu'elles sont entièrement assemblées ou non.
Décongeler des cake pops nature :
- Pour l'utiliser, décongelez complètement les boules de gâteau au réfrigérateur avant de les décorer, puis placez-les sur le comptoir pour les ramener à température ambiante.
- Il est très important de décongeler complètement les boules de gâteau avant d'insérer les bâtonnets et de les tremper dans un enrobage de chocolat ou de bonbons.
- Si les boules de gâteau ne sont pas complètement décongelées, l'enrobage se fissurera lorsque les cake pops changeront de forme pendant la décongélation.
Décongélation des cake pops préparés :
- Lorsque vous êtes prêt à utiliser, retirez le récipient du congélateur et placez-le au réfrigérateur ou sur le comptoir et laissez les cake pops décongeler pendant quelques heures avant de les déballer.
- Les laisser décongeler de cette manière aidera à éviter la formation de condensation sur les pops ou la fissuration des pops.
- Pour s'assurer qu'ils décongèlent complètement avant de servir, il est préférable de les sortir du congélateur la veille du moment où vous prévoyez de les servir.
