Parfois, vous faites juste trop de nourriture et vous ne pouvez vraiment plus manger et vos enfants sont des mangeurs difficiles, ils n'auront donc pas de secondes. Eh bien, vous pouvez certainement essayer de congeler certaines portions de ce que vous avez préparé pour plus tard. Maintenant, alors que les aliments ordinaires sont super faciles à congeler, que pouvons-nous faire à propos d'un gâteau des anges ?
Nous nous sentons très mal à chaque fois que nous lançons un gâteau parfaitement bon après que personne ne l'a touché pendant quelques jours. Voyons donc si la congélation du gâteau est une option ou non.
Pouvez-vous congeler le gâteau des anges ?
Le gâteau des anges est l'un de nos préférés car il est si léger et moelleux et se marie si bien avec les fruits. Cependant, comme pour beaucoup d'aliments, nous avons dû jeter quelques tranches car personne n'avait envie d'en manger plus. Un de nos lecteurs semble avoir eu exactement le même problème. Voici un message qu'ils nous ont envoyé :
Q.J'ai eu des amis pour le dîner l'autre soir et l'un d'eux a apporté un gâteau des anges pour le dessert. Tout le monde en avait une part, mais il me reste presque la moitié d'un gâteau. Je ne vais pas manger tout ce gâteau d'un coup, mais je ne veux pas le jeter à la poubelle. Je sais qu'ils ne restent pas frais longtemps au réfrigérateur. Alors je me demandais, pouvez-vous congeler le gâteau des anges ?
Bonnes nouvelles! – vous pouvez congeler le gâteau des anges. Le gâteau des anges est différent de la plupart des autres gâteaux en ce sens qu'il ne contient pas de beurre ni d'huiles lourdes, il perd donc rapidement son humidité et peut devenir sec et friable. Pour cette raison, il est préférable de congelez-le dès que possible afin qu'il conserve sa texture douce et humide après avoir été congelé. Comme il s'agit d'un gâteau si moelleux et aéré, il est également préférable de congeler le gâteau des anges sans glaçage ni autre garniture pouvant l'alourdir au congélateur.
Comment congeler le gâteau des anges ?
Pour congeler le gâteau des anges, il peut être utile de le congeler dans tranches plus petites pour qu'il soit plus facile à conserver sans prendre trop de place dans le congélateur. Il est également important de double enveloppe afin qu'il ne capte pas les odeurs du congélateur.
- Couper le gâteau en morceaux de la taille désirée.
- Enveloppez le gâteau des anges dans une double couche de pellicule plastique.
- Placez les tranches emballées dans un sac de congélation. Retirez soigneusement l'excès d'air du sac, puis fermez-le. Étiquetez et datez le sac.
Placez le sac de congélation avec le gâteau des anges dans un conteneur de stockage rigide pour éviter que le gâteau ne s'écrase au congélateur. Pour de meilleurs résultats, utilisez un gâteau des anges surgelé dans six mois de congélation. Pour décongeler le gâteau des anges congelé, retirez la quantité désirée du congélateur et placez-le au réfrigérateur ou sur le comptoir pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Une fois complètement décongelé, servez tel quel ou ajoutez des fruits ou une autre garniture au gâteau avant de manger.
Comment conserver le gâteau des anges congelé plus longtemps ?
Une chose que vous pouvez faire pour vous assurer que le gâteau des anges se conserve plus longtemps est d'utiliser un économiseur d'aliments. Ces appareils aident à sceller parfaitement vos aliments, qu'il s'agisse de viande crue, de plats cuisinés, etc. Nous sommes fans du Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840 car il fait un si bon travail pour sceller et conserver les aliments plus longtemps.
Il fonctionne avec des sacs de 8 et 11 pouces, vous pouvez donc utiliser des portions plus petites ou plus grandes, selon vos besoins. C'est un appareil assez génial à avoir dans votre cuisine et il peut finalement vous aider à économiser de l'argent et du temps.
Comment décongeler le gâteau des anges ?
Le gâteau des anges décongelé doit être mangé de suite car il sèchera rapidement et deviendra friable et insipide. Si vous trouvez que le gâteau des anges décongelé est trop sec pour votre préférence, le servir avec un fruit ou une autre sauce peut aider à ajouter de l'humidité au gâteau. Ne jamais recongeler gâteau préalablement congelé.
