L'une de nos collations préférées avec notre café est un biscuit aux pépites de chocolat, mais si nous sommes honnêtes, nous pourrions probablement en manger à tout moment de la journée. Mais pouvons-nous en faire plus et congeler les cookies aux pépites de chocolat pour pouvoir les avoir plus longtemps ?
Les cookies aux pépites de chocolat sont délicieux et nous comprenons parfaitement pourquoi vous voudriez en congeler un tas pour plus tard, car ils nécessitent un peu de travail pour les préparer.
Pouvez-vous congeler des cookies aux pépites de chocolat ?
Un de nos lecteurs nous a envoyé un message pour savoir s'ils peuvent ou non congeler des cookies aux pépites de chocolat, alors voici leur message :
Mes petits-enfants sont venus ce week-end et nous avons préparé un double lot de biscuits aux pépites de chocolat. Ils ont mangé à leur faim, et je les ai même renvoyés chez eux avec des biscuits, mais j'ai gardé quelques biscuits restants pour quand ils reviendront.
Je pensais les mettre au congélateur. J'ai déjà congelé de la pâte à biscuits, mais je n'ai jamais essayé de congeler des biscuits aux pépites de chocolat cuits au four. Maintenant, je crains qu'ils ne durcissent au congélateur et ne soient plus bons après les avoir décongelés pour les petits-enfants. Peut-on congeler des cookies aux pépites de chocolat ?
Oui, vous pouvez absolument congeler les cookies aux pépites de chocolat. Vos petits-enfants vont pouvoir profiter de ces cookies pendant des mois !
Le principal problème qui a tendance à se poser lors de la congélation de biscuits aux pépites de chocolat est de les faire durcir ou de brûlure de congélation, mais ces problèmes peuvent être facilement évités si les biscuits sont préparés et congelés avec attention.
Comment congeler des cookies aux pépites de chocolat ?
Pour de meilleurs résultats, il est important de congeler les biscuits aux pépites de chocolat lorsqu'ils sont aussi frais que possible. Idéalement, ils seraient congelés le jour de leur cuisson pour conserver un maximum de fraîcheur.
- Faites cuire les biscuits selon votre recette, puis laissez-les refroidir.
- Bien que vous puissiez simplement placer les biscuits aux pépites de chocolat cuits dans des sacs de congélation et les sceller, ils auront meilleur goût et conserveront davantage leur texture d'origine s'ils sont emballés individuellement premier.
- Envelopper chaque biscuit aux brisures de chocolat dans une pellicule plastique. Assurez-vous qu'aucune partie du biscuit n'est exposée à l'air.
- Placer les biscuits emballés dans un sac de congélation, alors joint.
- Pour économiser de l'espace dans le congélateur, empilez les biscuits par piles de quatre ou cinq, puis enveloppez la pile dans une double couche de pellicule plastique et congelez.
- Évitez de placer quelque chose de lourd sur les biscuits dans le congélateur ou ils s'émietteront.
Comment conserver les cookies aux pépites de chocolat plus longtemps ?
Ceux qui souhaitent conserver leurs cookies aux pépites de chocolat plus longtemps au congélateur et s'assurer qu'ils gardent leur goût intact peuvent utiliser un scelleuse sous vide. Ces appareils fonctionnent en aspirant l'air des sacs ou des contenants de congélation et en les scellant parfaitement afin qu'aucun air ne pénètre.
Nous avons une longue liste de scelleuses sous vide que vous pouvez essayer, mais notre préférée est la Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840. Celui-ci fonctionne à la fois avec des sacs de congélation et des contenants de différentes tailles, il peut donc vous aider à économiser de plus petites portions et de plus gros plats.
Comment décongeler des cookies aux pépites de chocolat ?
Êtes-vous prêt à avoir d'autres biscuits aux pépites de chocolat de votre réserve dans le congélateur? Voyons ce que vous devez faire :
- Pour décongeler des biscuits aux pépites de chocolat surgelés, retirez le nombre souhaité de biscuits du congélateur.
- Placer sur le comptoir ou au réfrigérateur pour décongeler complètement.
Les biscuits aux pépites de chocolat surgelés peuvent également être décongelé au micro-ondes.
- Déballez les biscuits et placez-les dans un plat allant au micro-ondes, puis décongelez-les pendant environ 30 secondes.
- Les biscuits aux pépites de chocolat décongelés doivent être mangé dans les deux jours pour les meilleurs résultats.
- Ils peuvent être congelé jusqu'à deux mois, mais sont meilleurs s'ils sont consommés dans les 3-4 semaines. Ne pas recongeler les biscuits aux pépites de chocolat déjà congelés.
Recette de biscuits aux pépites de chocolat
Si vous n'avez pas de recette fiable de cookies aux pépites de chocolat, nous pouvons certainement vous aider.
Ingrédients cookies aux pépites de chocolat :
- beurre ramolli - 1 tasse
- farine – 3 tasses
- sucre – 1 tasse
- cassonade – 1 tasse
- oeufs – 2
- extrait de vanille
- eau chaude – 2 cuillères à café
- pincée de sel
- bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- pépites de chocolat – 2 tasses
Vous pouvez également ajouter des noix hachées, des cacahuètes, des pistaches ou des noisettes.
Instructions pour les cookies aux pépites de chocolat :
Faire vos cookies aux pépites de chocolat est super facile.
- Assurez-vous de préchauffer votre four à environ 356 degrés F (180 degrés C) avant de commencer à mélanger vos ingrédients.
- Sortez votre mixeur et fouettez le Beurre avec sucre blanc et cassonade.
- Ajouter en un Oeuf à la fois dans le mélange.
- Versez le extrait de vanille et mélangez-le.
- Les bicarbonate de soude doit être dissous dans un peu de eau chaude.
- Ajouter à la pâte et ajouter une pincée de sel.
- Ensuite, il est temps d'ajouter le farine. Mélangez le tout.
- Enfin, à l'aide d'une spatule, ajoutez le gâteaux avec des pépites de chocolat et n'importe quel des noisettes si vous voulez en ajouter.
- À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange sur une casserole.
- Mettre au four environ 10 minutes. Surveillez les cookies et ajustez le temps au besoin – vos bords doivent brunir, mais pas brûler.
